本书为普通高等教育十五*规划教材，以传递的原理来研究食品工业常见的单元操作，在保持和强调基本原理的同时兼顾食品工业的特点，适当吸收近年来发展迅速的新单元操作，以体现新世纪食品工程发展的风貌。包括：流体流动和运输、机械分离、以动量传递为特征的混合单元操作、传热、以热量传递为特征的单元操作、微分传质单元操作、多级分离操作、干燥与空气调节等内容。

　　《烹饪原料学》根据五年制高职烹调工艺与营养专业学生的特点，采用理论与实际相结合的方式，全面介绍了粮食、蔬菜、家禽、家畜、水产品、果品、调味品、干货以及辅助原料的分类，品种、品质鉴别、烹饪应用及贮存保藏等。
　　《烹饪原料学》的编写以知识性、应用性、发展性为原则，吸收了国内先进的知识和理论，行文力求简洁明快，注重知识的准确性和科学性。
　　《烹饪原料学》可作为高职高专院校烹饪专业教学用书，也可作为各类烹饪培训班、烹饪教师和烹饪工作者的参考用书。

本书分六章，内容包括：皮革及革制品品质检验简介，原料皮、蓝湿革及成品革的品质检验，皮革的化学分析检验，皮革物理机械性能的分析检验，皮鞋的品质检验和其它皮革制品的品质检验。

湖湘饮食文化概论是国内首次命名，并出版的饮食文化教材，可以作为湘菜职业教育中*重要的饮食文化教材，本书内容共计十章，主要包括湖湘肴馔文化、湖湘节日礼仪食俗、湖湘饮食礼仪、湖湘酒文化、湖湘茶文化、湘菜与其他地方菜、湖湘药膳食疗、湘菜非物质文化遗产，等等，内容丰富翔实。

本教材已经出版了第三版，受到读者的热烈欢迎，获中国轻工联合会2014年度中国轻工业优秀教材一等奖。本教材实际上也是一本技术专著，既可供高校的本科生作为教材使用，作为高职学生和培训班的教材，也可以作为企业的工程技术人员的参考书。*的读者群是全国高校轻化工程（制浆造纸工程方向）专业的本科生。原教材的出版对于我国高校制浆造纸专业的人才培养和制浆造纸产业的发展起到了重要的保障和推动作用。由于出版周期和各种原因，教材的使用过程也发现一些问题：

《模特礼仪修养》为十三五普通高等教育本科部委级规划教材。
《模特礼仪修养》依据个人礼仪、社交礼仪、商务礼仪、家庭礼仪等研究内容，提出适合模特礼仪教育和指导的方法，在举止礼仪、服饰礼仪、餐饮礼仪、日常生活礼仪、会面礼仪、交谈礼仪、工作礼仪等方面进行详细讲解，旨在使模特努力加强自身修养，从而完成自我价值的实现，取得学业及事业的成功。
本书既可作为高等院校服装表演专业教材，也可供行业相关人士学习和参考。

　　《熬波图》又称《熬波图咏》，源自清代《四库全书》，分上、下卷，早编入明代《永乐大典》中。作者是元代浙江天台人陈椿，时任下砂（即今上海下沙）盐场的盐司。
　　《<熬波图>探解》从工程文化的角度，以盐场建设全过程为主线，以熬波技术为核心，参照《熬波图》模式，采用图文并茂方式，对原图、图说、图咏进行译释和解说。《<熬波图>探解》重点突出挖掘整理的、独特的“淋煎法”工艺，力求使读者了解中国古代先进的海水煮盐技术，并向读者展现元代下砂盐场的熬波盛景和盐民们的生活状况。
　　《<熬波图>探解

　　《茶文化与茶艺》既有茶文化知识性内容，更强调冲泡品鉴的茶艺技能训练，符合高校的教学需求，同时亦可满足社会类培训需求。以读者为中心，安排教学内容，对茶席设计、茶艺表演进行相关引导，着力于提高读者的实际操作能力，为读者的可持续发展打下基础。
　　茶和香本是一家，但目前茶艺教材中关于香的部分尚是空白，《茶文化与茶艺》在介绍茶文化与茶艺的基础上加入香艺知识，拓展和深化茶艺的内涵。
　　《茶文化与茶艺》围绕课程内容，拍摄了大量的图片和视频内容，通过二维码链接的方式提供，方便读者反复观看和感

　　《3D打印创意设计与制作/“十三五”普通高等教育规划教材·工程教育创新系列教材》为“‘十三五’普通高等教育本科规划教材工程教育创新系列教材”。全书共分六章，前五章主要介绍了3D打印与创新教育、3D打印机、三维建模与创新设计、逆向工程与创新设计和3D打印“DIY”制作的基本知识和基本概念。重点介绍了三维建模创新设计方法及相关设计软件、逆向工程创新设计方法及相关设计软件、3D打印的相关知识及“DIY”制作方法与步骤等。最后一章为应用案例，重点介绍了一组三维建模创新设计和逆向工程创新

此书介绍了国产电脑横机慈星机的结构，具体的使用方法，针织基础知识，及编织常见问题的分析，是电脑横机相关人员难得的一本好书，可作为电脑横机操作人员、电脑横机生产加工人员、电脑横机销售人员、电脑横机制版人员、电脑横机售后服务人员的培训教材和各中职学校针织专业教材，也是有志于电脑横机方面人士自学的好帮手。