本教材以食品加工的操作单元为主线,系统介绍了现代食品工业国内外机械设备的工作原理、构造、性能特点、控制技术、选型及操作要点等方面的内容,并附有大量图片(部分彩图可手机扫码阅读),以帮助学生学习理解。本教材编写针对专业特点,重视实际应用,注重培养学生的基础设计能力。本书既可作为食品科学与工程等专业方向本科教材,也可作为该领域工程技术人员的参考资料。

本书以项目制引导教学，共5个项目，包括童装设计鉴赏与审美、童装设计流程、童装的风格与流行、童装样衣、新国风童装。本书内容上从童装艺术欣赏、美学原理，到童装设计流程、样板制图，延伸出童装品牌案例分析以及品牌产品发布策划等，有助于读者以轻松便捷的方式快速形成信息体系。

本书共6章，内容包括：食品原料学概述、动物性食品原料、植物性食品原料、食用调味品原料、辅助食品原料、食品发展趋势。

本书除了介绍谁和表面活性剂的基础知识外，本书主要讨论各类纤维织物前处理和整理的工艺技术及其原理。主要内容包括：棉及棉型织物的前处理、合成纤维织物的前处理和整理、蚕丝和羊毛织物的前处理和整理、织物的一般整理、放缩整理、防皱整理和特种功能整理。

　　《珠宝专业英语（第2版）》涵盖了宝石学科各方面的内容，共有16课，包括宝石的概念与分类、光学性质、力学性质、鉴定仪器、合成与优化处理、包裹体、鉴定步骤、加工、重要宝石和宝石商贸等内容；每课各部分内容循序渐进、由浅入深，如从珠宝销售对话开始，依次为专业词汇训练、关键短句、短文、课文、词汇表和练习题；以实用为目的，将口语交流与掌握专业词汇融为一体，强调语言技能和专业知识并重，提高珠宝专业英语的实际运用能力；附有注音标的专业词汇总表、宝石名称的中英文对应表，便于读者查询，可兼作珠宝专业工具书之用。

本书以教材的内容为序，共分为六大项目，内容包括：家居裤的设计、制板、工艺，女西裤的设计、制板、工艺，男西裤的设计、制板、工艺，牛仔裤的设计、制板、工艺，短裤的设计、制板、工艺，宽腰锥形裤的设计、制板、工艺。

　　《首饰制作工艺（第2版）/互联网+珠宝系列教材，高等教育珠宝专业“十三五”规划教材》是在2010年第一版的基础上修改而成，也是本社“互联网+教材”系列中的一种。
　　《首饰制作工艺（第2版）/互联网+珠宝系列教材，高等教育珠宝专业“十三五”规划教材》内容包括制版工艺、熔模铸造工艺、执模工艺、镶嵌工艺、电镀工艺、足金工艺、电铸工艺、首饰的机械加工工艺等。本次对全书的文字进行了重新修订，新技术和新工艺的运用增加到书中，首饰的机械加工可以运用电脑辅助设计，通过CNC、激光加工及放电加工工艺，

本书采用新文化原型，分别从现代女装纸样基础知识、女体特征与测量知识、女装原型、衣身纸样设计、衣领纸样设计、衣袖纸样设计、现代女装成衣纸样与制作七个方面对女装纸样设计进行系统阐述，使读者在很短的时间内能够快速准确地掌握现代女装纸样的设计原理与技巧，并能快速?

本书共分九章，包括服装与服装设计概述、服装的造型设计、服装面料与色彩、服装的设计细节、服装分类设计、服装的风格设计、服装设计的程序、系列服装设计、服装设计大师与著名的服装品牌，每章后都附有思考题和项目练习。