茶艺，是中国传统文化的延伸，在学习与实践的过程中，由形入心，通过细致与精准的流程训练，使人面对朴实简单的事物，也能发现内在纯粹的力量。
　　《茶艺实训教程》通过介绍茶之史、茶之礼、茶之器、茶之汤、茶之席等内容，全面阐释了茶艺的优雅，让人感受到茶艺所呈现的美学与品位。
　　此外，《茶艺实训教程》配有数字资源供学习者在线学习，包括配套教学视频与课件、茶艺师资格证考试题库资源，可以增强学习的趣味性与内容的指导性。

的针织服装结构设计与机织服装结构设计相结合。本书内容涵盖针织服装结构设计基础、针织服装中常见部件的缝制方法、针织裤装结构、针织裙装结构、针织服装衣身结构、针织服装衣领结构、针织服装衣袖结构和综合举例。全书文字简洁、实例丰富，易学易懂。操作性强既是本书的*特点，也是作者力求达到的目标。

《针织服装结构设计》（第2版）一书适合高等院校服装专业的学生作为教材使用，也可供服装技术人员、服装设计人员和服装设计爱好者作为自学用书。

本书以GB27602014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为依据，并参考了国内外食品添加剂相关法律法规，以及*的食品添加剂研究进展，系统介绍了食品添加剂的定义、分类、安全及科学管理等基础知识。

全书按照功能性从食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂、其他食品添加

纺纱工程（上）（第3版）为上、下两册。上册包括绪论、配棉与混棉、开清棉、梳棉、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工、纺纱原理与工艺参数调节实验共十章。系统介绍了纺纱基本原理；国产新型棉纺设备的机构特点、运动分析、工艺调节、优质高产的成熟经验；国外纺纱新技术的发展趋势；并对国产典型机械的传动和工艺计算、工艺调节做了介绍。实验主要包含每工序设备的结构、原理、传动系统、工艺参数调节及影响等内容。

《食品微生物检测统计学》（原著第三版）从基本统计学概念入手，再循序渐进至食品微生物检验抽样、样品制备、计数、方法学、测量不确定度、风险评估等方方面面的统计学原理及其实际应用。该书并非纯粹的理论书籍，反映了工业微生物学的进展，更多的是结合实际应用情况举例加以深入浅出的阐述，便于读者理解和运用。该书行文严谨流畅，结构紧凑，学术思想鲜明，值得广大从业同行借鉴参考。

本书可供海关出入境检验检疫系统、卫计委、农业部、食药系统、高等院校、食品生产企业等部门从事食品、食品

本书是高校艺术设计专业的教材，从书籍装帧创意的基本内涵入手，运用了大量优秀的作品和教学图例，系统介绍了书籍装帧创意的基本原则、版式设计及书籍的形态与材料等知识，实用性与理论性兼备。由欣赏到设计再到应用，满足了学生多方面的学习与交流，本书尊重设计规律与创新实践，内容简明扼要，便于相关专业的教学。

本书介绍运用微生物学的基础理论和技术研究微生物在食品中的特性及应用的一门科学，包括的内容主要有：原核微生物、真核微生物、非细胞生物、微生物的营养和培养基、微生物的生长繁殖及其控制微生物的代谢、微生物的遗传与变异、传染与免疫、微生物在食品制造中的作用、食品的微生物污染及腐败变质、基础实验及专业实验等。

　　食品化学是食品类专业的基础课程。为适应以就业为导向的高等职业教育的要求，以能力为本位，面向市场、面向社会，培养学生对食品行业各类岗位的适应性，在分析职业岗位和工作过程的基础上，本着“理论够用、突出实践”的原则，《食品化学/高职高专食品类专业“十三五”规划教材》把食品化学、食品生物化学、食品营养学等教学内容进行了整合，充分体现了基础知识在食品加工、储藏过程中的应用。

本书共分6章内容：出版物设计概述，出版物设计与品牌塑造，出版物设计创意表现，出版物设计装订工艺，出版物设计实施流程，出版物设计印刷工艺。通过对本书的学习，品牌经营者将可以掌握品牌塑造的基本方法，将被人为割裂的出版物设计与其他形式的设计整合起来，使品牌形象不仅具有外在的差异性，而且更具有内在的一致性，从而创建和维系良好的品牌形象，防止品牌形象歧化，持续提升品牌附加值。

本书是酒店管理专业新形态系列教材之一，适用于酒店管理专业高素质、技能型人才的培养。本书基于对饭店及其他相关餐饮企业茶水服务岗位（群）的典型工作任务分析，明确知识、技能、态度培养要求，尤其从提高茶水服务人员的实践技能出发，并借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验，进行构思、设计和编写。本书形式新颖，选材独到，内容精练，针对性强，对高职高专院校酒店管理、餐饮管理专业的学生进行茶水服务技能的强化训练具有较高的实用价值。全书共分5个部分33个专题，每个专题由基础知识、服务技能（