本书是啤酒酿造专业高职系列教材之一，是参考《啤酒酿造工国家职业标准》中啤酒发酵工的工作要求。编写而成的编写此书，我们坚持以过程控制为导向，以“理实一体化”为原则，注重实践与应用。书中系统地介绍了啤酒发酵的发酵原理、啤酒酵母的选择和扩大培养、啤酒发酵工艺流程的控制和操作等内容，二氧化碳回收处理及其质量要求，并对当今啤酒生产的卫生及其典型特种啤酒的生产特点进行了详细的描述。

《西点工艺》一书是“十三五”烹饪专业部委级规划教材，这门课也是高等学校旅游、烹饪专业的主干课程，介绍西点烘焙知识的同时，强调了西点烘焙的艺术性。让读者理解并掌握西点烘焙的基础理论和制作工艺，重点解决西点制作中的“怎么做”和“为什么这样做”的问题。
通过标准化的配方、大量的图表和详细的操作步骤介绍，读者可以更好地学习与掌握西点制作的理论和技术。在烘焙行业日新月异快速发展的时代背景下，本书对于餐饮行业从业者的创新与创业具有一定的指导作用。

服装材料是人类文明最早的成果之一。服装材料的发现、发明和创新，为人类灿烂的服饰文化奠定了基础并引导着时尚。本书重点介绍了纺织、服装生产所需的各种检测技术和规程，涉及各项测试的方法、适用范围、试验条件、检测仪器和有关标准。
本书内容可以为广大读者学习、掌握服装材料检测技术方面的知识提供必要的帮助。本书可供广大从事服装和服装材料、纺织行业的专业人员和服装爱好者以及高等院校相关专业师生使用和参考。

本教材主要内容包括概述篇、操作实务篇、经典案例篇和电子配套资源四大部分，结合实际案例，系统介绍家具设计概论、AutoCAD基础知识以及家具制图的相关规范及标准，针对餐厅家具、卧室家具、客厅家具典型案例进行细致解说，分析了每一步具体的操作步骤，同时讲解了三维家具图形的绘制及图纸的打印与输出，分享了企业生产过程中的经典案例。

《服装色彩设计》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材。
《服装色彩设计》共分为七章，包括色彩基本知识、色彩视觉规律、色彩对比与调和方法、色彩联想以及色彩创意重构和流行色等内容，涵盖了色彩物理学、生理学、心理学和色彩流行学等内容。注重色彩理论研究与设计实践验证，将色彩理论、实践应用和创新体验设计融为一体。
本书可以作为服装类高等院校色彩课程教材，也可以作为服装设计自学爱好者和服装企业技术人员的参考书。

本书内容符合“理实一体”的课程改革要求及“行动导向”的教学改革要求，其设计理念致力于四个体现：体现职教特色与学生终身发展需要，紧密结合社会经济发展和市场经济的需求并与之相适应，关注学生的认知规律和职业成长发展规律；体现职业教育课改思想，以工作过程系统化、典型工作项目化为基础，以工作单元为载体，遵循“教学做合一”的基本原则；体现校企合作、工学结合的基本特征，教学内容符合岗位特点，针对工作项目训练技能和岗位标准实施考核评价；体现行动导向的教学思想）教学模式多样化，遵循“以人为本”“做中学”的教学原则

根据设计专业本科教学基础的要求，对服饰配件的设计与应用的知识“点”和“面”，进行较为全面的阐述。在运用纤维、金属、珠宝、玻璃、陶瓷等材料进行设计创作的同时，运用专业的工艺、制作专业的工艺、制作来实现作品的创意与价值。
    本书中英对照，具有较高的学术价值，适合用于服装院校的师生以及广大服装爱好者。

　　《食品微生物学教程（第2版）/普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材》共11章，前8章为微生物学基础知识，主要包括微生物的形态与结构、微生物的营养与培养基、微生物的代谢、微生物生长、微生物遗传与食品微生物的菌种选育、微生物的生态、食品微生物与免疫等内容：后3章介绍微生物学基础知识在食品工业中的应用，包括微生物在食品工业中的应用、微生物引起的食品腐败变质及其控制、食源性致病微生物与食品安全等。
　　《食品微生物学教程（第2版）/普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材》内容

本书共5章，介绍了模型制作的基本功、初级涂装的各种实用技巧、制作技巧的运用、高级涂装技法与特殊效果，还包括很多作品欣赏，可以说是一本囊括了模型大师们大量心血的杰作。
本书适合喜爱高达模型的玩家，以及模型代工者阅读和参考。

本书重点介绍了与纺织产品使用性能相关的测试技术。 主要针对与纺织产品穿着或使用密切相关的染色牢度、耐洗涤性能、物理和功能性以及童装机械安全性等测试项目进行梳理和分析。对涉及的检测标准的适用范围、测试原理、仪器设备、样品准备、测试程序、结果表述、记录报告、关键点和注意事项等进行深入浅出的解读。对同一测试项目的国内、国外标准差异性进行比较和分析。此外，对于常见测试项目不合格结果的产生原因、影响因素和改进措施给出专业、独到的见解。
本书可作为纺织相关检测机构专业技术人员、高校纺织专业师生的