本书为学术研究成果。本书以大型出版机构、设计师出版与商业美术机构这三种不同类型的印刷设计机构及其运作机制为考察对象，探讨中国近现代印刷设计体制的特点，从技术、体制与文化三个渐进的层次来勾勒中国近现代印刷设计的概貌。中国现代平面设计的萌芽发展与近现代印刷设计有着密切的联系，以近现代印刷技术为载体的出版物与商业美术成果，是中国早期视觉传达设计的重要表现形式。中国近现代印刷设计师与设计机构作为中国在现代设计层面的实践主体，他们所参与的印刷设计促进了中国设计从传统向现代的转型。本书可供印刷专业高校师生、

教材按工作过程系统化课程开发理念, 将彩色印刷复制的工作环境及生产流程中使用到的印刷色彩理论和颜色处理技能提炼出来，遵循印刷从业人员对印刷色彩理论的认知规律和应用技能间的逻辑关系，分层递进设计为6 个学习情境：情境1颜色如何形成，有何特点和规律；情境2颜色有何属性，如何表示；情境3印刷颜色如何形成，有何特点和规律；情境4如何辨识与调校印刷品颜色；情境5如何调配印刷专色；情境6如何测量与评价印刷品的颜色质量。

卓越工程师教育培养计划（简称卓越计划）是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》和《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》的重大改革项目，也是促进我国由工程教育大国迈向工程教育强国的重大举措，旨在培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才。浙江科技学院的轻化工程专业（制浆造纸工程方向）于2011年成为国家*批卓越计划的试点专业。接下来又有多所高校的轻化工程专业获批成为试点专业。

《服装生产工艺与设备》系十三五普通高等教育本科部委级规划教材。 本书阐述了服装工业化生产的过程、特点及基础理论，结合国内外服装工业生产实际，介绍批量服装生产流程、工艺技术和方法、设备的种类和应用、生产组织、计划和控制等内容；引入标准化组织（ISO）、国家（GB）、行业（FZ）等制定的有关服装标准，详细讲解了服装成品技术文件的制订方法。每章穿插的背景知识、相关链接、拓展阅读等栏目，可为读者扩充知识、开拓眼界和思路；所附思考题、练习以及课外阅读书目，可帮助读者对书中内

食品保藏技术实验是食品科学与工程和食品质量与安全等专业的专业课课程之一，是一门重要的实践教学课程。本书是编著者结合在长期的教学、科研过程中积累的经验，借鉴了食品科学、植物生理学等领域中同类实验的优点，参考了近年来国内外相关专业实验新技术和新方法，综合了果品、蔬菜、粮食、油类、畜产品、乳产品和水产品等食品的保藏学实验，将食品保藏学常用的品质指标与各种食品的保藏实验及食品保藏技术的验证性、综合性和探索性实

本书介绍了食品分子微生物学在食品领域的理论与实践知识，内容涵盖了食品微生物学中常用的以及新兴的分子生物学技术、食品分子微生物学的理论知识(食品微生物的基因组学、食品微生物的群体生态分子机制、食品微生物的特殊存活状态及其分子机制、食品微生物对胁迫环境的应激性反应)以及应用知识(食品微生物的分子鉴定与分型、食品微生物的分子改良、食品微生物的分子检测技术)。

本书内容分为基础和进阶两大部分：基础部分详尽地介绍了化妆的基础知识和基本技法，重点讲述了日妆、裸妆、晚宴妆和烟熏妆的化妆技法等基础内容。学习者通过本阶段的学习能够胜任基本的化妆需要，并为更深入的专业学习打下基础。

进阶部分是化妆技术的深入学习阶段，全面深入地讲述化妆的理念和化妆师专业能力以及职业素养的问题；深入阐述脸部和五官形态的美感和性格表现规律。本阶段的学习目标

本教材以工作过程为导向，以项目化教学为手段，重新编排理论知识及实操教学体系，体现了基于工作过程、教、学、做一体的教学理念。全书以从易到难的五个教学项目为载体，每个项目都包含传统丝网印刷流程，但每个项目所用的工具、材料、设备、工艺又不尽相同，每个项目由项目描述、项目分析、知识目标、能力目标来展开，将丝网印刷工艺各流程分解成不同任务来进行，*后进行项目小结，以及安排相应的实践训练。

这是一本以餐厅各项设备器皿为主题的教科书，作者以浅显易懂以及图文并茂的方式，对餐饮设备与餐具器皿的规格、用途、保养方式、器皿材质的特色等进行说明。同时，本书对厨房与吧台的各类设备作了较多篇幅的说明，以期为读者提供全面的餐饮设备器具规划。