本书以图、文、视频相结合的方式，讲解篮筐编织工艺的基础技法和应用。全书共分为 6章。*章为工具与基础编织法，介绍编织工具和篮筐编织的几种常用基础编织法；第二章为篮筐的编织技法，讲解利用编织技法编织简单的小作品；第三章为灯具的编织过程，讲解如何综合运用技法编织较为复杂的实用品；第四章为教学成果，展示复杂的艺术品的制作过程；第五章为作品欣赏，展示优秀设计作品，供读者欣赏与模仿；第六章为工程案例，包括篮筐编织工艺在商业空间、住宅软装中的实际应用案例。 本书适合作为篮筐编织工艺与设计的教材，也可供广大爱

本书全面系统地阐述了肉类科学的基础理论和加工技术，包括畜禽的屠宰加工与分割分级、屠宰后肉的变化、原料肉的形态结构、肌肉蛋白质的功能特性、原料肉贮藏保鲜技术、肉品加工用辅料及添加剂、肉制品加工原理及典型制品工艺流程等方面的内容。

本教材紧密结合我国肉类制品工业的现状，及时反映了国内外先代肉品科学技术的*进展。内容新颖、全面、系统，理论联系实际，可操作性强，适合作为各大专院校食品专业的教材以及肉品加工企业的研发和技术人员的参考书。

本书在编写中突破了偏重于工艺技术描述的旧的编写思路，在对工艺技术的主要内容进行了详尽的描述的基础上，又增加了“食品酿造各阶段的微生物生化机制”“酿造微生物学中的常用培养技术”等基础知识，使读者在学习酿造学工艺的同时深入了解工艺技术奠定理论基础，知其然而又知其所以然。同时，本书还较为全面地介绍了酿造业的最新成果。

《服装人体工效学》主要研究人、服装、环境三者之间的关系，以舒适、安全、健康、高效为目标，从满足人体需求的角度出发，对服装的设计与制作提出要求，使设计大限度地适应人体的需要。内容主要包括人体尺寸与服装规格、环境气候与服装调节、服装材料性能与热湿舒适性、服装结构设计的工效学、服装舒适性及其评价方法、日常服装及功能服装的工效学分析六大部分。以理论为主，教学过程中若适当配合实验和设计实践，将能收到更好的学习效果。
《服装人体工效学》结合了多年教学经验，参考了国内外大量文献资料，立足于人体工

本书共分十章，分别为印刷设备概述、平版胶印机、柔性版印刷机、凹版印刷机、印刷机控制系统、裁切工艺与设备、书芯加工工艺与设备、包本工艺与设备、生产线工艺与设备、表面整饰工艺与设备。本书力求反映近年来在印刷设备结构开发方面取得的技术进展，同时兼顾我国印刷工业实际情况，对一些传统工艺方法也作了介绍。

本书是新世纪全国高等中医药院校中医美容系列教材之一，由全国十余所院校参编，可供全国中医药院校中医美容专业本科生使用。2005年11月*次出版，此后每年重印。但由于出版社时间已经较长，作者对书稿进行了修订以适应当前之需。此为该书修订版。

本书全面系统地介绍InDesign CS6的基本操作方法和排版设计技巧，内容包括InDesign CS6基础操作、绘制和编辑图形对象、路径的绘制与编辑、编辑描边与填充、编辑文本、处理图像、版式编排、表格与图层、页面编排、编辑书籍和目录以及综合设计实训。 本书内容的讲解均以课堂实训案例为主线，通过案例的操作，学生可以快速熟悉案例设计理念。书中的软件相关功能解析部分使学生能够深入学习软件功能；课堂实战演练和课后综合演练，可以拓展学生的实际应用能力，提高学生的软件使用技巧。在综合设计实训中，根据InD

本书紧扣食品分析课程的理论教学，突出案例教学，共十二章，包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理检验、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、常用食品添加剂的测定、食品中限量元素的测定、食品中有毒有害化合物的测定。本书可作为高等院校食品专业类本科生教材，也可供从事食品研究与开发的科研、技术人员参考。

本教材以皮革生产过程为主线，主要对皮革生产所涉及的原材料、生产加工废液、皮革成品的分析检验的常用方法、原理和实验操作等内容进行全面的论述，并扼要介绍皮革分析检测*前沿研究成果及其发展趋势。本教材可用于大中专院校皮革化学与工程相关专业的教材、实验指导书或教学参考书，也可供皮革行业科研单位、制革厂、质量检验和国内外贸易等单位从事研究开发、生产管理、质量检验等相关工程技术人员参考。

　　《木工模型制作与解析：凳类/国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材》以1：10的模型尺度为读者展示了一系列明清“凳”的零件制作及装配工艺，让广大的爱好者都可以根据教程学习中国传统家具制作的精髓。分为两部分，其一是结构及模型制作部分，主要讲述了传统家具“凳”中所用的榫卯结构，并对传统结构进行分类讲解，更好的帮助读者为后续制作、装配打好基础。同时还为读者介绍了相关工具的使用方式和特征，以及制作传统家具的工艺流程细节等。其二则是汇集了中国传统家具中“凳”的各类经典造型如束腰直方凳、条凳、鼓