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　　《发酵技术》按照职业岗位基本技能和职业岗位核心技能的基本要求，依据“学习情境模块化、学习模块项目化、学习项目职场化”的编写思路划分为七个模块，每个模块又分为若干个学习项目，有的项目根据需要安排有相应的技能训练。内容包括：绪论，调味品的生产模块（酱油生产技术、食醋生产技术、腐乳生产技术、味精生产技术），酒类的生产模块（啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、白酒生产技术），乳制品及有机酸发酵技术模块（发酵乳制品生产技术、柠檬酸生产技术），药物类发酵技术模块（青霉素的

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    本书是编者根据多年的教学实践经验和工程实践经验编写的，在内容的选择上力求广而不深，突出工科特色，注重工程案例的介绍，增加新技术、新知识、新工艺的内容。在内容的编排上力求循序渐进，重点

　《分离科学基础》为国家精品课程配套教材。《分离科学基础》主要介绍了分离科学的基础知识、基本原理和常用的分离技术。全书共9章，包括绪论、沉淀分离法、液一液萃取分离法、离子交换分离法、色层分离法、泡沫浮选分离法、电泳分离法、膜分离法和超分子分离法。《分离科学基础》以理论为基础，注重理论联系实际，经典与现代

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　　本书重点介绍化工单元操作的基本原理、典型设备及其计算。本书对基本概念的叙述力求严谨，注意理论联系实际，并突出工程观点。本书为上、下两册。下册包括蒸馏、吸收、蒸馏和吸收塔设备、液—液萃取、干燥、结晶和膜分离6章。每章均编入较多的

本教材主要内容是介绍化工各单元过程的基本原理、典型设备及有关化工操作的基本知识，它适用于目前在校中职中专学生学习和非工艺专业的教学，也可作为化工企业工人培训教材使用。本教材编写注重改革教学内容，主要体现：1.避免教学内容的重复，各单元的基本概念集中介绍；2.为突出技校学习特点，使学生尽快介入对化工过程的了解，化工管路及训练放在第一单元，物料组成涉及每个单元，集中介绍更有利于知识的系统性和教学；3.强化化工操作的技能训练，每个单元都配有必要的训练内容。