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　　《食品添加剂应用技术/高职高专食品类专业规划教材》依据新国家标准和法规，内容突出实践和应用；在编写过程中选择按食品添加剂分类分章的排序介绍；将一些在应用方面具有相似之处，但又不属于同类的食品添加剂物种统归为一章介绍。
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　　《食品安全实验/普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材》全面系统地对食品安全实验的基础知识和常见的食品安全实验进行了阐述。全书分为两篇，共10章，主要介绍了食品安全实验基础，包括食品安全的概念及实验的内容、设计和结果统计分析；食品安全实验，包括食品中微生物的检测、农药残留的检测和添加剂与有害物质的检测。
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《服装结构制图》是中高等职业院校服装设计与工艺、服装与服饰设计专业教学的教材。分五个项目，内容包括：服装制图基础知识、女裙结构制图、裤装结构制图、衬衫结构制图和正装结构制图。
《服装结构制图》主要讲述服装制图的基础知识，系统介绍了各类服装的计算公式、基本结构图及结构制图变化方法，并列举大量图示对各种常用服装的制图方法与步骤进行了详细的说明。通过服装结构制图的学习，培养学生基本款式的制板能力和对服装结构制图变化的应变能力。注重基本训练，依据中高职学生的特点，着重体现项目教学法，将所学的内

本书为国外优秀食品科学与工程专业教材。作为国际上食品工程专业的经典教材，已修订再版多次。全书共十五章，前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。接下来的四章包括热力学和传热在保藏、冷藏、冷冻和液态食品蒸发浓缩过程中的应用。后面几章介绍与湿空气和传质概念有关的内容，各章涉及的内容包括工程概念用于膜分离过程、干燥过程、挤

《纺织品检验学（第3版）》是在第2版的基础上更新了方法标准和产品标准的技术内容，增加了纺织品功能性检验内容，强化了生态纺织品检验方法与标准的内容。增加了纺织原料、纱线、织物和服装检验的产品标准、产业用纺织品质量检验、纺织品安全性检验等内容，国际标准单独列章介绍，增加了质量体系认证的内容，对有关的试验方法，尽可能按现行国家标准进行较为详细的介绍，以适应纺织品检验学的学科发展需要

本书结合高职高专设计类学生的特点，注重知识内容的实用性和综合性，将更多的学时和内容重点放在实用设计方法、设计技能以及设计过程的阐述上。

《食品发酵与酿造》教材对发酵食品理论基础、发酵食品操作技术、酒精工艺、白酒工艺、啤酒工艺、黄酒工艺、葡萄酒工艺、酱油食醋酿造工艺和氨基酸发酵工艺等方面进行了较为系统的介绍，力求理论与实践结合更加紧凑。本教材适用于高等院校食品科学与工程职教师资本科专业、应用型本科院校食品科学类专业的课程教学，也可供相关专业人员参考使用。