本书简要介绍了豆腐的发展历史、营养价值、豆腐的分类和发展方向，重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的新型生产设备、质量管理体系、豆腐保鲜、副产品综合利用等内容。本书内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可作为豆制品加工厂或企业、广大豆腐加工专业户进行豆腐生产的指导书，也可作为有关豆制食品加工企业进行技术人员培训及有关院校师生的参考书。

服装美学是服装艺术类课程中重要的基础课程之一。
《服装美学（第5版）》结合服装专业学习的需要，以普通美学为基本构架，联系服装行业的相关实例，综合介绍了服装与美学、美学基础理论、美感与心理、艺术与艺术流派、形式元素与形式法则、艺术鉴赏与艺术批评、服装与社会文化、服装与美育、近现代中外服装的演变、服装设计中的审美创造、体型与穿着审美、职业与场合着装、服装行业与艺术、服装设计大师等内容。
《服装美学（第5版）》可作为服装高等职业教育教材使用，也可供其他艺术门类的工作者及广大服饰

《民族手工饰品设计与制作》具有浓郁的民族和地域特色，体现了区域人民的审美和文化特点，承载了绣、编、织、纺等民族手工饰品的民族文化精髓。通过不同民族、不同特色手工艺饰品的色彩、造型、图案等在现代设计中的应用，体现新的设计语言，也是传统手工艺技术与现代设计理念融合的新尝试。内容主要以民族手工饰品制作的基础概述、材料与工具的介绍、手针工艺的针法与应用、服饰传统手工工艺、手针工艺面料的再造与应用、民族手工饰品创意设计与制作等六个项目教学为主导，以“任务驱动、学做一体”的方法展开实践。拓展民族传承文化与现

　　《家具材料学（第2版）/国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材》为国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材，主要介绍各种常用家具材料的种类、性能、特点，在讲述基本知识的同时，介绍了部分涉及家具材料的相关标准，既方便教师教学，也便于学生自学，更可提供实际应用时的各类家具材料所应具备的产品质量指标和检测方法。
　　另外，以分享为目的，《家具材料学（第2版）/国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材》中以拓展阅读的形式介绍了一些国际著名家具品牌以及有代表性的国内外家具设计

当前，家具行业企业正处于转型升级和绿色环保发展的新时期，为了适应国内外激烈的市场竞争，家具企业都将产品质量视为企业的生命，将产品质量管理和控制作为企业生存发展和品牌建设的重要内容。吴智慧主编的《家具质量管理与控制(第2版国家林业局普通高等教育十三五规划教材)》是在第1版教材的基础上完成的。与第1版相比，修订版的每一章都增加了本章重点和复习思考题；第1章增加了团体标准的内容；第2章根据*发布的ISO 9000《质量管理和质

你家的厨房健康吗？厨房，每个家庭每天都要使用的地方，却存在着很多健康隐患。
因为绝大多数人都忽视了一件事自己的厨房，真的很安全吗？自己平时的食物选择、食物烹调、食物搭配，真的健康吗？可以肯定地说，我们的家庭厨房，往往就是不健康风险的来源。而且，正因为家庭厨房会陪伴我们一生，其中所存在的风险，对我们和家人的健康会造成更持久的威胁。
范志红教授在这本书里娓娓道来，为大家详细讲解怎样选择厨房里的安全食品、怎样把住厨房的饮食安全关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有

　　《高端产业用纺织品/纺织类高等院校工程专业学位研究生优秀教材》内容主要包括：《产业用纺织品分类标准》中明确的16大类产业用纺织品理论知识、结构设计及前沿应用的系统介绍；特别是最终用途对各类产业用纺织品的特殊性能要求、各类产业用纺织品使用的先进纤维材料、专用设备及工艺技术、高端应用实例及发展趋势。体现了知识结构的多样性、系统性、整体性、科学性、严谨性、时代性，更彰显了产业用纺织品的材料、科学、技术、应用研究的新进展。
　　《高端产业用纺织品/纺织类高等院校工程专业学位研究生优秀教材》理论

      本书详细讲解了印刷的基本知识，对现代四大印刷方式分进行细致全面的介绍；对印刷中的重要物料、操作等实务知识进行深入描述。第一章　印刷基本概念、第二章　胶版印刷、第三章 柔性版印刷、第四章 凹版印刷、第五章　丝网印刷、第六章　印刷物料、第七章　印后加工、第八章　印刷质量检测与评价。本书适用于高等院校艺术设计专业教学，书中有二维码课件，可帮助学生全面了解印刷材料与工艺。

作为服装设计专业学生的基础课程之一，《服装色彩搭配》扮演着学习与应用的重要角色，对学生的专业学习具有特别的意义。本书在讲授色彩相关理论的同时，加入了大量设计案例，从实践的角度对色彩知识进行全面分析，力求揭示服装设计、服装搭配领域中的各种色彩规律，有助于深入理解和运用色彩知识。本书最后一章在前面诸内容的基础上，设置了拓展性实操练习，目的在于多维度激发学生寻找灵感图和灵感色，开阔学生进行服装色彩搭配的艺术视野与想象力，建立服装色彩搭配与大千世界的联系。
　　《服装色彩搭配》适用于服装设计