《服装CAD应用》为十三五普通高等教育本科部委级规划教材。以富怡服装CADV9.0版为例，详细介绍了服装CAD在纸样设计、纸样放码及排料等打板技术方面的具体应用，列举了大量服装纸样设计实例，将服装CAD的各种功能和操作技巧融于具体实例之中。同时还简单介绍了服装CAD的体系构成、广义的类别、发展概况及趋势。本书实例丰富、讲解详细、技能联系实践，配有完整的样板文件和便捷的工具检索，便于读者自学。
本书既可作为各类服装院校的服装CAD教材，也可作为服装企业从业人员提高技能的培训教材，对广大服

油料和油脂科学涉及生物、化学、营养、医学、物理、机械等多门学科，它不仅仅是为油脂产品加工服务的专业基础科学， 而且逐渐与生命科学融合起来，并渗透到食品、 化工、医药、生态环境和能源等多个领域，形成了内容庞大、结构完整的科学体系。本书系统论述了油料和油脂科学的基本理论、方法、内容和*进展。

　　《果汁果酒加工实训》是安徽省普通高等院校食品工程专业系列实训教材之一，是结合国家农林人才教育培养计划（实用技能型）的培养目标和要求，培养和提升学生专业实践能力而编写的。全书共分4章，内容主要包括：果汁饮料加工、果酒加工、乳酸菌发酵蔬菜汁加工、黄酒与新型保健黄酒的酿制。书中实验与实训项目在参编人员所在各高校的教学中基本都采用过，具有较好的教学效果。
　　《果汁果酒加工实训》以普通应用型高校的食品及相关专业本科生为主要对象，同时兼顾高等职业院校食品类学生，可作为果汁果酒综合实验、专业实

食品包装技术是综合应用包装材料、包装工艺、包装设备等要素并致力于延长食品货架寿命的工艺技术。本书采用项目化教学法，以常见的食品包装技术为线索，全书共分六章：绪论、认识食品包装技术、固体包装、液体包装、药品包装、肉制品及水果保鲜。此书在编写过程中以企业对岗位人才的能力需求为出发点，每一章都融入了大量的企业实际案例，图文并茂，生动实用。

　　《服装材料/“十二五”职业教育国家规划立项教材》依据教育部《中等职业学校服装设计与工艺专业教学标准》，并参照相关服装行业标准编写。
　　《服装材料/“十二五”职业教育国家规划立项教材》共七个项目，主要内容包括常见纤维材料的成分与特点、纱线结构与织物组织知识，常见服装面辅材料的服用性能、运用方法和保养洗涤等要点。《服装材料/“十二五”职业教育国家规划立项教材》实用性强，对学生的学习与实践具有指导意义。
　　《服装材料/“十二五”职业教育国家规划立项教材》可作为中等职业学校服装设计与

本书分为两篇。 *篇主要介绍皮具设计概述、皮具图案设计、色彩构成知识、皮具的材料设计；第二篇介绍了不同结构、不同款式皮具的净样板制作、里料样板制作和托料样板制作， 有24个实例。本书可作为职业院校的专业教材， 也可供企业培训使用。

《女装纸样设计原理与应用训练教程》是十二五普通高等教育本科*规划教材《女装纸样设计原理与应用》的配套训练教程，既可与主干教材配套使用，成为主教材系列款式与纸样设计拓展训练的实训教材，也可作为自学训练教程单独使用。全书分为上、下两篇，品类涵盖裙子、裙裤、裤子、西装、外套、衬衫、户外服和连衣裙。上篇主要阐述根据 TPO知识系统和规则的女装款式与纸样设计的基本原理和方法，包括款式系列设计原理、基本纸样的确认以及系列款式在纸样系列设计中的实现；下篇着重实际操作训练，分门别类、分部位要素特点讲解由基本款拓

《葡萄酒的三生三世/厦门大学选修课教材丛书》通过生动的文字、图片，娓娓道来关于葡萄酒的旧经典、新故事，兼顾专业性和趣味性。本书既是一本创新的葡萄酒文化知识品鉴课本，也是一部以葡萄酒生灵作为主角的故事书。

本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。食品质量与安全专业主干课程配套教材，食品科学与工程类专业参考使用。