《高等职业学校旅游类专业教材:咖啡鉴赏与制作》作为高职院校酒店管理专业的创新技能课程之一，在编写时我们十分注重体例的创新性以及内容的实用性与有效性，力求做到简明扼要、通俗易懂。全书共分为8个项目，涉及咖啡种植与主产地、咖啡豆的基本知识、常见咖啡品种、咖啡调制的基本要求和常见工具、咖啡煮制器具、意式蒸汽咖啡机、常见意式咖啡的制作和其

服装结构设计（男装篇）是建立在一定理论高度基础上，且具有良好的可操作性的教材，是高等院校服装专业课程的系列教材之一。本书介绍了男装结构设计的主要特征，分析了男装结构设计的技术体系及具体方法，并从男子人体的结构和男装款式风格入手，分别对男装造型规格设计、衣身结构设计、衣领结构设计、衣袖结构设计以及男上装整体设计和男裤结构设计进行了详细讲解。书中揭示了服装结构与人体部位形态的对应关系，剖析了平面结构图形与立体服装造型的数学关系，阐述了服装造型的风格、材质、辅件等元素对结构的影响。
通过

　　《服装CAD应用与实践》系统介绍了服装CAD及富怡CAD V9.0系统、富怡CAD V9.0打版系统、典型款式打版实例、富怡CAD V9.0放码系统、富怡CAD V9.0排料系统等内容，对于提高服装CAD的认知能力起到一定的积极作用。本书在编写过程中，注重理论的系统性、科学性、条理性，更加注重专业性、实用性和可操作性，使知识传授与实践操作相结合，符合现代服装与服饰设计工学结合的实践教学特点。
　　本书可作为高等院校、职业院校服装与服饰设计专

本书从基础知识开始培训检验人员基本的工作素质及操作规范，然后根据企业调研和国家职业资格鉴定中食品检验工的要求，进行食品微生物的认知、食品微生物的培养、食品微生物的应用、食品微生物的检测和食品微生物的控制工作任务的训练。

《纺织服装基础英语》是大学英语拓展课程教材和后续课程教材，属大学专门用途英语教材，供已完成大学英语基础阶段的大学二年级或高年级学生使用。本教材强调语言教学和专业基础英语教学相结合，适合材纺类、服装类、艺术类专业的学生以及对这些专业感兴趣的其它专业学生使用。

本书对学习的项目进行选择与归类，设置了8个情境，共计21个项目。情境1分割肉加工与检测技术；情境2调理制品加工与检测技术；情境3腌腊制品加工与检测技术；情境4火腿制品加工与检测技术；情境5肠类制品加工与检测技术；情境6酱卤肉制品加工与检测技术；情境7熏烧焙烤肉制品加工与检测技术；情境8干肉制品加工与检测技术。这8个情境形成了由基础技能到综合技能的渐进，每个情境重点强化一专有技能，每个情境各有侧重并分化出层次。

《纤维鉴别与面料分析》（第二版）根据纺织印染企业的来样分析、跟单与贸易、工艺制定、产品质量检验等岗位专业知识与技能的要求，以具体工作任务为教学载体，系统介绍各类纺织品的风格特征与识别技巧，各类纤维的鉴别与分析，产品规格表征、单位计算与参数分析，面料定性与定量分析方法原理、实用技术，纺织产品性能测试方法及影响因素等。按区分织物类别分析织物组织与品种分析织物规格分析织物原料测试织物性能的基本思路设计训练项目，并对纺织品来样分析过程中的难点与常见问题通过案例分析加以阐述。本书具有较强的实用性和可参考性

《纺纱质量控制》介绍了纱线质量标准、纺纱原料、半制品与成纱质量的关系以及纱条不匀、纱线强力、棉结和杂质、毛羽及纱疵的分析与控制，同时简要阐述了纺纱生产及质量控制的发展趋势。*后还介绍了与纺纱工艺设计的相关内容。
本书可作为纺织工程专业本科生的教材，也可作为相关专业科研和工程技术人员的参考资料。

本书根据中外书籍装帧设计发展的新特点，结合操作规程具体介绍书籍装帧设计、形象设计、版式设计、插图设计、印艺设计、设计流程、书籍装帧设计赏析、电子书籍设计等知识，并通过书籍装帧设计流程分析讲解具体操作步骤，提高创作与实践应用能力。 本书知识系统、案例翔实、图文并茂、通俗易懂、强化操作训练、实用性突出，力求教学内容和教材结构的创新。因此，本书既可以作为本科及高等院校广告和艺术设计专业书籍装帧设计课程的*教材，也可以作为相关行业从业人员的岗位培训教材，对于广大文化创意企业从业者也是一本必备的自我训练指