《Jewel CAD首饰设计高级技法》共9章。
　　《Jewel CAD首饰设计高级技法》依据生产工艺要求，针对性的设计案例，涵盖了首饰主要款型——吊坠、戒指、耳饰、手镯、手链、胸针（动物造型），详细讲解了制作技巧，附录中，提供了建模必须使用的各项数据：手寸、腕寸、石重、首饰加工单耗标准及极为重要的各种镶嵌石位的数据表；并且重点讲解了建模完成后期需要注意到的生产工艺，主要是字印、缩水与放量、树脂支撑、测重及3D打印等。

本书介绍了美学体系影响下的蛋糕色彩基础，蛋糕制作中的图案基础知识等。通过本书的学习，可让学生系统掌握食品裱花常用工具的性能、正确的使用方法、使用技巧，培养学生对奶油挤出的动物、花卉、人物等制作能力，使学生逐步掌握基本的裱花方法，并能独立完成一些作品的制作；掌握西式面点专业所必需蛋糕裱花基本知识及基本技艺，为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。本书可作为高职、中职、技工类西餐、西式点心专业学生以及行业内西餐烹饪企业新入职的从业人员培训教材。

本书是在第1版、第2版多年应用的基础上，广泛收集读者的反馈信息后编写而成的。第3版增加了3 章内容，并引入二维码。本书的内容包括食品试验设计与统计分析的作用、特点及发展概况，试验数据的整理 与特征数，统计数据的理论分布与抽样分布，统计假设检验，方差分析，多指标变量的T检验和方差分析，非 参数检验，直线回归与相关，多元线性回归与多元相关，试验设计基础，两种常用的试验设计方法，正交试验设 计，回归正交设计与旋转设计，均匀设计，混料回归试验设计，主成分分析，聚类分析，判别分析。书后给出了 常用的

　　《供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用》采用现代生物技术和仪器分析技术等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的主要有害物质进行现场移动检测，搭建食品安全平台，阻断有害物质在食品供应链中的传播，实现供港食品溯源与实时监控和预警。《供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用》的主要内容包括研究开发生物传感技术、生物芯片技术、集成应用胶体金试纸条等现场快速检测技术；研究预警系统信息收集与分析，采用预警信息收集与分析技术、预测技术，实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送；研究对多来

本书共六章，内容包括：成衣与成衣的类型、设计的基础训练、成衣的基本设计、成衣的分类设计、成衣新产品规划与设计、成衣设计实训手稿图例。

       印刷工艺设计是对一件产品的印刷制作流程做整体考虑, 从原稿处理到印刷再现产品的质量要求标准; 从设备、材料等生产技术条件到各工序的工艺方法与工艺操作数据质量, 制定出该产品印刷全部工艺流程的整体施工工艺方案。目的是明确复制的目标, 确定施工措施、工艺方法、操作标准以及全部工艺流程, 以保证产品质量,减少返工, 使生产顺利进行。在印刷作业中印刷工艺设计具有举足轻重的作用, 应当引起足够的重视。不同的印件, 可以采用相应的工艺设计方法。对于稳定的

《时装画表现技法：电脑数码绘本》一书是服装高等教育“十二五”部委级规划教材。全书结构严谨、图文并茂，内容安排由局部到整体，由原理到应用，理论与实践并重，不仅讲述了时装画表现中所需掌握的基本原理和技法，还提供了丰富多样的示范图例。本书旨在鼓励读者不断尝试新的绘画媒介，通过对手绘时装画与电脑软件相结合的综合运用与分析，从而有效掌握电脑绘图技巧。
《时装画表现技法：电脑数码绘本》一书具有较强的科学性、系统性、实战性和前瞻性，既可作为高等院校服装专业培养高等应用型、技能型人才的教学用书，也

本书系统阐述了食品化学及分析的相关要求、实验技术、数据处理等方面的内容。既阐述理论性内容，又总结实践经验，且兼顾近年来在食品化学及分析领域中的一些新方法、新技术。全书共分为9章，第1章介绍了对样品的预处理、实验方法的选择、数据的处理，以及常用的数据处理软件，另外，还介绍了在数据处理时常用的几种现代智能算法；第2章至第9章分别介绍了食品主要成分分析、食品物性测定与感官评定、食品功能成分分析与评价、食品成分的重要性质研究、食品贮藏加工中的化学变化、食品安全检测、食品掺假检验，以及探索性综合检测技术和

      作为家具制图规范速查手册，本书的编写结合了现代工程与家具设计制图的新方法，力求将制图理论知识与家具图样表达技能有机地结合起来。本书的内容包括家具制图与识图基础知识，家具设计程序与设计表达以及不同材料、不同结构、不同类型家具的图样表达实例。书中图例均以企业生产实践中常用的设计案例为主，可操作性强，具有非常高的实际参考价值。本书依据*新的制图标准《技术制图投影法》（GB/T 14692—2008）和《家具制图标准》（QB/T 1338—2012）绘制，保证了

　　李国平主编的《粮油食品加工技术(高职高专食 品类专业系列规划教材)》在编写时汇集了全国多所 高职高专院校具有丰富教学经验的食品专业教师，在 内容上充分考虑当前高职高专教学理念，注重工学 结合模式，具有很强的实用性。本书共分为10章， 主要内容包括：粮油食品原料概述，粮油食品加工辅 料简介，面点食品加工技术(包括焙烤食品、蒸煮食 品和油炸食品等)，以及淀粉制品加工，豆制品加工 技术，玉米、马铃薯和红薯的加工，粮油食品加工技 术，粮食发酵食品加工技术，粮油模拟食品加工技术 等。