《面部护理》是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的美容美发与形象设计专业系列教材之一，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的美容美发与形象设计专业教学指导方案、美容美发与形象设计专业核心课程标准，并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。
　　《面部护理》围绕基础保湿护理、补水抗皱护理、控油消炎护理、美白防敏护理四个工作项目进行编写，并将皮肤护理的基础知识和专业技法融入其中。
　　《面部护理》可作为中等职业学校美容

      什么是中国的饮食思想？中国的饮食思想到底想向人们传递什么样的思想，价值观，世界观？这种思想和中国人的政治观、历史观有什么样的关系？和中国的发展历史进程有没有关系？具体地说，和“大一统”，和“分久必合”的政治观念有没有关系？总之，饮食不只是饮和食，而且是哲学、人生、传统，关系国家、民族的前途与命运。

　　本书共三篇十八章。第一篇为烟草原料概述，包括国内外烟草生产概况、烟草类型和烟制品类型、烟草生态学、烟草生物学、烟草产量和质量的矛盾及统一矛盾的措施、烟草营养与施肥、烟草栽培制度等。主要介绍烟草原料的基本知识、生产特点和国内外烟草生产基本情况。第二篇为烟草原料生产，主要论述各种类型烟草（如烤烟、白肋烟、香料烟、雪茄烟、其他晾晒烟）的生产原理和技术。以烟草生长发育、生理生化代谢和烟叶质量形成为核心，以提高烟叶品质为目标，重点论述烟草营养与施肥技术、水分生理与供水技术、烟叶致香物质形成与转化规律、

食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它需要科学的（常又是标准的）分析方法、工具和技能。本教材将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导书，内容包括实验室安全管理、基本分析检验实验技能、物理检测方法、化学检测方法、仪器分析方法、营养素分析、微量元素分析、添加剂分析、农兽药残留分析、毒害物分析和综合实验组合，并配有相应的附录，汇成了专注于扎实完成实践教学环节、突出观察思维和动手能力培养、加强使用现代分析技术能力培养的食品理化分析实验教

       本书以“京都玉作”——始于元代的中国北方玉作文化为研究对象，通过历史文献、商俗资料与地理采访所获得的资料与人物访谈、口述历史的研究等进行比对分析。

王小敏编*的《中国烹饪概论(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)》为新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材之一，全书以通俗的语言、严密的逻辑、合理的编排系统地介绍了中国烹饪的历史演变，风味流派、烹饪基础知识、饮食习俗及烹饪文化等方面的知识。内容丰富，结构完整、模块设计灵活多样，图文并茂，知识性、可读性强。

《烹饪学导论》是高职院校烹饪、餐饮类专业的一门核心课程。
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