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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品加工与保藏原理(第3版)
    • 食品加工与保藏原理(第3版)
    • 曾庆孝,李汴生,陈中,等 编/2015-1-1/化学工业出版社
    •         《食品加工与保藏原理(第3版)/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材》较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术,以及过程的安全与质量控制。内容包括绪论,食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜,食品热处理和杀菌,食品的非热杀菌

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      定价:¥56  ISBN:9787122218926
  • “十二五”高职高专院校规划教材 畜产品加工实用技术
    • “十二五”高职高专院校规划教材 畜产品加工实用技术
    • 李文华/2015-1-1/中国质检出版社(原中国计量出版社)
    • 本书重点介绍了畜产品加工的基础理论和基本加工技术,共分五篇。第一篇动物性食品污染与控制,主要介绍了动物性食品污染危害与控制;第二篇肉制品加工与检验,主要介绍了畜禽屠宰加T技术与检验、肉制品加工技术与检验等;第三篇乳品加工与检验,主要介绍了乳的成品及性质,消毒乳、发酵乳、乳性冷饮、奶油、乳粉加工技术与检验等;第四篇蛋制品加工与检验,主要介绍了禽蛋的构成与理化特性、贮藏保鲜、蛋制品加工技术等;第五篇实训,主要介绍了实践中几种肉制品、乳品、蛋制品的加工与检验。

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      定价:¥39  ISBN:9787502640392
  • 《》 宴席设计实务
    • 《》 宴席设计实务
    • 周宇,颜醒华,钟华/2015-1-1/高等教育出版社
    • 《宴席设计实务(第三版)/“十二五”职业教育国家规划教材》主要内容包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴

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      定价:¥29.3  ISBN:9787040412260
  • 非织造布后整理(第2版)
    • 非织造布后整理(第2版)
    • 焦晓宁,刘建勇 编/2015-1-1/中国纺织出版社
    •   《非织造布后整理(第2版)》分别从整理的目的、意义、整理原理、整理剂、整理工艺及整理后性能测试等方面对非织造布后整理进行了比较系统的介绍。其内容包括收缩整理,柔软整理及硬挺整理,外观整理,剖层、磨绒、烧毛整理,防水及拒水、拒油整理,亲水整理,抗静电整理,涂层整理及复合加工、抗菌整理,阻燃整理,芳香整理,抗紫外线整理以及相关的后整理知识,并简要介绍了现代技术在非织造布后整理中的应用。
        《非织造布后整理(第2版)》为高等院校非织造材料与工程专业本科生教材,亦可作为非织造学科领域和相

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      定价:¥46  ISBN:9787518012701
  • 酿酒微生物
    • 酿酒微生物
    • 张敬慧/2015-1-1/中国轻工业出版社
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      定价:¥39  ISBN:9787501999941
  • 食品雕刻(第2版)
    • 食品雕刻(第2版)
    • 江泉毅 主编/2015-1-1/重庆大学出版社
    •   《食品雕刻》按照全国职教会议精神和教育部职成教司提出的课程改革和教材编写要求,根据食品雕刻技能学习

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      定价:¥59  ISBN:9787562486381
  • 提花工艺与纹织CAD
    • 提花工艺与纹织CAD
    • 包振华 编/2015-1-1/中国纺织出版社
    •   《 提花工艺与纹织CAD》以大提花产品的设计与生产过程为主线,采用模块化形式组织和编排教材内容,在各模块下以项目或任务驱动方式组织教学活动,通过纹织物的色彩与图案设计、纹织物的结构设计、提花工艺设计、意匠编辑与纹样处理、装造设计等五个模块来表述大提花产品的设计与生产过程,并以几个典型的纹织物设计实例综合展示几种典型大提花产品设计的过程,便于读者全面掌握大提花织物设计的全过程。
        《 提花工艺与纹织CAD》可作为高职高专院校纺织类专业教材,也可作为家用纺织品设计及纺织品装饰艺术等专

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      定价:¥48  ISBN:9787518010042
  • 酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材
    • 酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材
    • 单铭磊 编/2015-1-1/中国财富出版社
    •   《酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材》参编人员既有教学经验丰富的教授、博士,又有直接从事一线生产、管理的业内精英,对酒吧服务与管理既有雄厚的理论基础,又有丰富的实践经验,因此对管理理论及其在酒吧运行管理中的应用有独到的理解。
        教材内容上,《酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材》以酒水知识和现代管理理论为基础,通过引入大量的酒吧运行中的典型案例,并通过讲解与分析,针对酒吧产品

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      定价:¥45  ISBN:9787504754028
  • 版式设计
    • 版式设计
    • 孙志群,沈澈 主编/2015-1-1/华中科技大学出版社
    •   本书分五章全面系统的从不同视角对版式设计进行解读。在编写过程中,我们本着务实创新的精神,力求让教材内容新颖,文字详实,具有通俗与实用性。为了尽可能将理论与实践紧密联系,在参编者的选择上,除教学一线工作多年的双师型教师外,还有设计公司的设计总监。教材编写的分工是:第一章版式设计的基本原理由沈澈执笔;第二章版式设计的基础知识由孙志群执笔;第三章文字图形及色彩的编排设计由魏云柯执笔;第四章版式设计的具体运用由王甲成、杨波执笔;第五章版面设计与印刷由李娟执笔。全书由孙志群、沈澈拟定编写提纲和统稿。郭

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      定价:¥45  ISBN:9787568002684
  • 食品安全与质量管理
    • 食品安全与质量管理
    • 马长路,孙剑锋,柳青/2015-1-1/重庆大学出版社
    • 本书介绍了食品安全定义、食品法律法规、食品标准、食品生产许可、ISO 9001质量管理体系、HACCP体系、

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      定价:¥25  ISBN:9787562486497