高雅萍主

本书以服装的造型与款式设计为主，系统地介绍了服装造型设计基础、服装造型方法和服装设计方法，然后分别讲解了服装的廓形设计、细节设计和分类设计以及服装设计的基本程序，并从生活角度介绍了服装的二次设计，从市场角度介绍了服装的工业设计，同时对服装与材料、工艺以及图案、服饰品的关系也作了介绍，在此基础上以代表大师作品为例概述了目前市场上比较典型的服装风格的综合特征和细节特征。

　　作为烹饪百花园中一朵奇葩的食品雕刻，有着悠久的历史。随着人们生活质量和审美能力的日益提高，食品雕刻在雕刻技法、表现形式、文化内涵等方面都有了极大的发展。《食品雕刻》的每个实训项目任务均有详细的分步图片和文字蜕明，读者可直观地掌握作品的整个雕刻过程，轻松学习。大部分作品创意新颖，适合现时和未来的工作及比赛之需。

　　《视光师培养系列教程：眼镜加工基础与应用》内容分上篇与下篇。上篇以眼镜材料加工基础为主题，下篇以眼镜材料加工应用为主题，根据视光学专业对眼镜材料的专业基础知识和应用知识需求而编写。

　　《中餐面点制作》是根据现代中餐烹饪与营养膳食专业发展及教学模式改革的需要，并结合项目教学，任务教学等教学方式进行编写。在编写过程中，《中餐面点制作》充分考虑到现代餐饮经济结构调整，以及加快技能人才培养的需求，着力提升全书的系统性、科学性、先进性和实用性。《中餐面点制作》由六个大项目组成，包括水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、浆皮及淀粉面团制品、米及米粉面团制品、杂粮及果蔬类坯团制品等内容。

　　《中式面点制作》主要讲述中式面点的基本理论及制作方法，通过学习使学生了解中式点心的流派及各流派点心的制作特点和制作方法。通过实践、练习，使学生能独立完成各类面食和点心的制作过程，并能做到合理配膳，从而提高自己和家人的膳食质量和健康水平。

《园林绿化工程概预算》共九章，主要包括：园林绿化工程概预算基础、园林绿化工程定额、工程量“清单计价”概述、园林绿化工程工程量计算方法、园林绿化工程工程量清单计价编制与示例、园林绿化工程工程量清单计价应用实例、园林绿化工程施工图预算的编制、园林绿化工程预算审查与竣工结算及园林绿化工程预算经济管理。理论结合实践案例说明，条理清晰，言简意赅。

　　烹饪是对食材进行有效、合理、科学的加工，使其包含色、香、味、形等多种元素的一门膳食艺术。
　　《烹饪实训指导书》一方面可为开设烹饪专业的中职学校管理烹饪实训基地提供有意义的借鉴；另一方面可为烹饪专业的学生提供一本图文并茂，能促使学生养成良好实训行为规范的指导性用书。