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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品标准与法规
    • 食品标准与法规
    • 刘颖,杜宗绪 编/2013-11-1/对外经济贸易大学出版社
    •     食品是人类赖以生存和发展的基本物质,如今在许多国家的产业链中食品行业已占据了重要地位。对于食品而言,安全性是最基本的要求,是消费者选择食品的首要标准。而食品标准与法规的发展水平直接决定着食品的质量与安全,决定着消费者的身体健康和生命安全,同时也关系到国家经济的发展。《食品

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      定价:¥36  ISBN:9787566308825
  • 服装教学实训范例——女装(第二版)(配盘)
    • 服装教学实训范例——女装(第二版)(配盘)
    • 王京菊、王珉主编/2013-11-1/高等教育出版社
    • 本书是普通高等教育十五国家级规划教材修订版,由高职高专服装设计专业教学改革试点院校教师编写。本书包括衬衫、裙子、裤子、连衣裙、马甲、上衣、大衣七大类服装项目的实训内容,每部分均有设计效果图、款式图、放缝裁剪图、用料表、峰值步骤图组成,系统地讲授了各类服装制作的全部过程。本书可作为高等职业学院、高等专科院校、成人高等院校以及本科院校举办的高职服装类专业学生的学习用书, 也可供五年制高职院校、中等职业学校机器他相关领域的人员学习参考。

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      定价:¥45.8  ISBN:9787040378511
  • 茶艺管理概论(高等职业教育“十二五”旅游及餐饮管理类专业规划教材)
    • 茶艺管理概论(高等职业教育“十二五”旅游及餐饮管理类专业规划教材)
    • 常淑娟 主编/2013-11-1/机械工业出版社
    •   本书面向高职高专教学实践,既有理论基础知识,又突出技能训练,以达到培养实用型人才的要求。全书内容体系完整,涵盖了茶的历史、茶叶基础知识、茶艺基础知识、茶艺师素质要求、茶的冲泡技艺、茶艺服务、茶艺馆的经营管理等,具有一定的理论性

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      定价:¥26  ISBN:9787111443223
  • 葡萄酒果酒法规与市场监管
    • 葡萄酒果酒法规与市场监管
    • 杨和财,王华 编/2013-11-1/ 西北农林科技大学出版社
    •   《葡萄酒果酒法规与市场监管》依据西北农林科技大学葡萄酒学院“葡萄酒法规”优质课程建设的研究成果,内容把分散独立的相关生产与流通的法律、法规、规章与葡萄酒果酒的标准、技术规范、操作要求、地理标志、标签规范、质量认证、行业准入及市场监管的紧密结合,明确产品质量责任与义务,全力构建主线突出、结构合理的法规知识体系,培养从业人员树立葡萄酒、果酒的质量观、卫生观、安全观,全面、系统地实现技术标准化、生产规范化、产品安全化。

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      定价:¥35  ISBN:9787810928526
  • 食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材
    • 食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材
    • 贺稚非 编/2013-11-1/中国标准出版社
    •   《食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材》结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。《食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材》以“微生物基础-微生物与食品的加工生产一食品微生物的变质及其控制”为主线,系统阐述了食品微生物学的形态结构特征、生态生长特性、微生物遗传变异与育种,并结合食品专业特点,重点介绍了微生物在食品中的加工应用、对食品变质的影响作用等。《食品微生物学/“十二五”普通高等教育规划教材》内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。每章后附有思考题,以便读者对内容掌握情况的自

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      定价:¥42  ISBN:9787502639143
  • 服装整理学(第2版)
    • 服装整理学(第2版)
    • 滑钧凯 主编/2013-11-1/中国纺织出版社
    • 本书为服装高等教育“十二五”部委级规划教材,结合纺织服装专业本科学生的文化基础以及知识结构的要求而编

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      定价:¥39.8  ISBN:9787518000661
  • 食品工程原理复习指南暨习题解析
    • 食品工程原理复习指南暨习题解析
    • 葛克山 等/2013-10-28/中国农业大学出版社
    •   食品工程原理是关于食品工业现代化加工技术的原理,是国内外食品科学与工程专业学生必修的基础课程。该课程以流体力学、传热与传质学、热力学等理论为基础,涉及许多复杂的工程设计与工艺计算问题。在一门课程中要掌握如此多的基础理论和工程原理,无论对学生还是老师,都存在着如何教与如何学的最佳方法问题,在教材编写方面也存在着如何简明易懂、如何取舍又不失系统性的问题。编写《全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书:食品工程原理复习指南暨习题解析》的目的就是希望帮助学生深刻理解教材的重要内容,牢固掌握基础知识和基

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      定价:¥38  ISBN:9787565508165
  • 中等职业教育服装类专业国家规划教材配套教学用书:服装材料习题集(第3版)(附学习卡1张)
    • 中等职业教育服装类专业国家规划教材配套教学用书:服装材料习题集(第3版)(附学习卡1张)
    • 刘小君 编/2013-10-1/高等教育出版社
    •   《中等职业教育服装类专业国家规划教材配套教学用书:服装材料习题集(第3版)》是中等职业教育服装类专业国家规划教材《服装材料》(第三版)的配套习题集。书中所设计的习题以教学大纲的要求和书中的教材内容为依据。具体内容包括:纺织物的原料、纺织物的基本组织、纺织物的性能、常用服装面料、常用服装辅料、服装材料的识别,服装的消费、洗涤与保管,服装材料与服装设计、制作等。
        《中等职业教育服装类专业国家规划教材配套教学用书:服装材料习题集(第3版)》题型包括名词解释、填空、判断、填表、实践、市场调

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      定价:¥12.3  ISBN:9787040384345
  • 食品化学
    • 食品化学
    • 祝美云/2013-10-1/化学工业出版社
    • 《食品化学》是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书主要从食品加工和安全的角度,介绍食品成分的化学组成、性质及其与加工、储藏等有关的化学问题,全书分为:水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素、维生素、矿物质、食品风味物质和食品添加剂十大类别。《食品化学》在编写过程中力求能体现我国中职教育特点,在突出基本理论、基本概念和方法的同时,以应用为目的,将基本知识和各种新技术有机结合在一起。此外,每章安排有复习题,书末还配有相关章节的实验指导,以求理论联系实际和便于教学使用。

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      定价:¥18  ISBN:9787122004772
  • 功能性食品技术
    • 功能性食品技术
    • 张全军 编/2013-10-1/对外经贸大学出版社
    •     《学结合新视野高职高专(食品管理类)'十二五'规划教材:功能性食品技术》的每个任务开始前

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      定价:¥41  ISBN:9787566308078