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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 黄酒分析与检测技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
  • 礼服的设计与立体造型(修订版)(“十二五”职业教育国家规划教材)
  • 食品化学
    • 食品化学
    • 赵国华主编/2014-8-1/科学出版社
    •          食品化学为科学出版社出版的普遍高等教育“十二五”规划教材,其核心内容是在生物化学和有机化学等学科的基础之上对食品化学基础理论的介绍。食品化学共8章,分别为绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素与矿物质、食品颜色和食品风味。

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      定价:¥36  ISBN:9787030414762
  • 纺织服装类 服装设计专业:童装设计
    • 纺织服装类 服装设计专业:童装设计
    • 米雅明 主编/2014-8-1/北京师范大学出版社
    •   《童装设计》共分十二个章节,由童装和少年装两部分组成。第一部分着重对童装设计的全面阐述,主要从不同年龄段

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      定价:¥49  ISBN:9787303177523
  • 蛋糕生产工艺
    • 蛋糕生产工艺
    • 周发茂,陈明瞭 编/2014-8-1/暨南大学出版社
    • 《食品生物工艺专业改革创新教材系列:蛋糕生产工艺》既注重理论指导实践,也强调生产的实用性。在编写的时候,既考虑到必要性,又考虑到实用性,同时为了使读者容易明白,尽量配图说明。这是《食品生物工艺专业改革创新教材系列:蛋糕生产工艺》区别于市场上其他烘焙书籍的一大特点。

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      定价:¥43  ISBN:9787566811356
  • 粮油加工实验技术(第2版)
    • 粮油加工实验技术(第2版)
    • 曾洁/2014-8-1/中国农业大学出版社
    •         《普通高等教育农业部"十二五"规划教材:粮油加工实验技术(第2版)》共分为6大部分,具体包括:谷物加工实验;粮食食品加工实验;淀粉生产与转化实验;植物油脂提取与加工实验;植物蛋白质提取、加工与利用实验。同时还介绍了实验要求和基本实验技术等内容。这些实验内容都是精选的典型实验,对于巩固和深入理解教材的内容,深化对基本理论知识的理解,切实提高分析问题和解决问题的能力,都是十分有益的。

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      定价:¥24  ISBN:9787565509377
  • 食品保藏原理与技术(二版)
    • 食品保藏原理与技术(二版)
    • 曾名湧 主编/2014-8-1/化学工业出版社
    • 本书为“十二五”普通高等教育本科国家*规划教材,是“食品保藏原理与技术”国家*精品课程配套教材。本教材在编制过程中强调了食品保藏的共性问题,第一章至第三章介绍了引起食品变质腐败的主要因素、食品保藏的基本原理及食品在保藏过程中的品质变化;第四章至第十章介绍了食品的各类保藏技术,如食品低温保藏技术、食品罐藏技术、食品干制保藏技术、食品辐照保藏技术、食品化学保藏技术、食品腌制与烟熏保藏技术,同时也介绍了一些新技术在食品保藏中的应用,如超高压杀菌技术、脉冲电场杀菌技术、高密度二氧化碳杀菌技术、玻璃化保藏

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      定价:¥35  ISBN:9787122206541
  • 染色工艺与质量控制
    • 染色工艺与质量控制
    • 冒亚红 主编/2014-8-1/中国纺织出版社
    •   《染色工艺与质量控制》以项目化教学为依据,简要地介绍了染料的基础知识、染色的基本理论,全面地介绍了常用染

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      定价:¥36  ISBN:9787506498128
  • 食品技术原理(第二版)(高等学校专业教材)
  • 纺织机械基础概论(第3版)
    • 纺织机械基础概论(第3版)
    • 周其甦 梁海峰/2014-8-1/中国纺织出版社
    • 《纺织机械基础概论(第3版)》一书为纺织机械基础教材,主要介绍机构的工作原理、通用零件结构知识、机械图

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      定价:¥48  ISBN:9787518008629