《乳品智能加工技术》是中国轻工业“十四五”规划教材，以学习脑图为编写思路，构建了清晰且系统的知识和技能架构，引入大量实际案例，详细剖析了成功的智能化转型升级经验，将理论知识与实际操作相结合，内容涵盖原料乳验收与贮存，液态乳、乳粉、发酵乳、干酪、其他乳制品智能加工工艺，详细介绍先进的乳品加工设备与智能化控制系统，包括智能

《食品加工技术》坚持产教融合，创设食品企业加工工作情景，以企业真实生产项目和典型工作任务为载体组织编写，将食品企业的新产品、新技术、新工艺、新规范引入教材，赋予教材较强的专业性和先进性。教材分为绪论、果蔬制品技术、焙烤制品加工技术、肉制品加工技术、饮料加工技术、乳制品加工技术6个项目。每个项目围绕典型产品设计3个具体工

《食品安全监督管理》在结构安排上，结合当前食品安全管理政策，以现行的法律法规与标准为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以食品安全监管的概念、依据、实际操作为逻辑主线进行编写。按照双学科建设以及工程教育认证的需求，以OBE（目标导向）为指引，根据食品质量与安全专业学生的不同就业方向，设定学生毕业能力要求，对内容进行反向

本书通过对服装与服饰设计岗位(群)和各岗位职业能力的深入调研、分析，以提升专业服务产业发展能力为出发点，以品牌专业建设理念为宗旨，以《女装设计》专业核心课程混合式教学建设、改革思路为参考，在“互联网+中国时尚”现代学徒制“三创”人才培养背景下，以品牌服装产品设计中的典型工作内容：女下装、上装与外套设计为相互串联的项目模

本书为综合性专业教材，涵盖了人体解剖学、人体形态学和人体美学等多个领域，共分为四章，系统探讨了服装设计中的关键结构要素。其独特之处在于将人体结构特征、服装结构设计以及服装美学相互融合，为读者提供了深入了解人体与服装关系的学术基础。

本书主要介绍如何将平面的面料转化为贴合人体曲线的立体服装，从而创造出既美观又舒适的服装作品，以及如何根据人体结构和服装设计需求，灵活运用省道、分割和褶皱等技巧，打造出既符合人体工学又充满设计感的服装。全书系统介绍了立体裁剪的基本概念、基本原理和所需工具材料、立体裁剪的基本步骤和技巧，通过丰富的实践操作案例，帮助读者将理

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越来越多的玩家接触到BJD这种类型的娃娃，玩家们为自己心爱的娃娃化妆、穿衣、打造娃屋，拍下极具纪念意义的照片，让娃娃一直陪伴着自己。不同于一般向的摄影，BJD摄影有自己的拍摄秘诀和风格，翻开书，一起感受BJD摄影的独家魅力吧。本书共包含7章，第1章讲解摄影、构图和打光的基础知识；第2章讲解室内和室外布景；第3章讲解如何

本书主要从宜宾燃面的历史文化和发展起源、宜宾燃面制作原料的选择、宜宾燃面的制作、宜宾燃面馆的经营、宜宾燃面系列产品操作实例等方面进行全面的介绍，集理论知识、技能训练、职业素养培养与提升为一体，基于燃面的传承创新和创业岗位，理论与实践相结合，突出技能培养，具有较强的可读性和实用性。宜宾燃面，作为四川省宜宾市的传统特色小吃

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