本书围绕《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准和食品安全卫生领域的监管要求等，推动“岗课赛证”综合育人，根据食品安全与卫生对应的相关工作领域、工作任务及职业技能要求，基于工作过程系统化逻辑设计编写，融入真实工作场景，通过”任务导入-知识准备-实施操作-评价反馈-总结拓展”的学习和工作认知规律，构建符合专业技能培养的

《服装图案与AIGC辅助设计》聚焦人工智能技术在服装图案设计领域的创新应用，从图案的基本概念入手，逐步深入讲解核心原则，让读者扎实掌握图案设计的底层逻辑；着重介绍了先进的设计技巧，涵盖了当下主流的AIGC工具使用方法及其在图案创作中的应用等，使读者能够紧跟技术发展步伐。书中既有丰富 的理论知识，还通过大量案例进行详细

《服装款式与AIGC辅助设计》系统阐述了服装款式设计相关知识，涵盖服装款式设计概论、服装款式基础人体模板绘制、AIGC服装款式设计技术、服装款式构成要素、服装款式分类与AIGC辅助设计，以及服装款式与AIGC辅助设计综合练习。本书特色是将传统服装款式设计知识与AIGC技术融合，紧跟行业前沿；突出重点、难点，注重实践操作

针对现阶段高职学生特色，《纺织面料检测与分析》以纺织面料为主线，系统介绍我国纺织面料耐用性、美观性、舒适性和安全性等服用性能检测的最新标准、检测方法和检测仪器设备的使用知识以及订单面料来样仿样分析和仿样设计的方法。

《染整技术基础》为高职高专纺织品检验与贸易专业、现代纺织技术、纺织品设计等非数字化染整技术专业的教材。本教材针对现阶段高职学生特色，以纺织品染整生产为主线组织教材内容，增加了企业案例与实训环节，图文并茂，凸显了高职教育特色。 本教材主要内容有：初识染整、练漂工艺、染色基础知识、染色工艺、印花工艺、整理工艺、染色打样工

《纺织材料识别与应用》为高职高专纺织品检验与贸易专业、现代纺织技术、纺织品设计等纺织类专业的专业基础课教材。 本教材针对现阶段高职学生特色，以纺织品形成为主线，介绍纺织纤维、纱线和织物的性能与检验，从易到难组织教材内容，增加了纺织材料应用案例与实训环节，图文并茂，凸显了高职教育特色。 本教材主要内容有：认识纺织材料

《食品工厂设计》以OBE为理念，以食品专业学生的“擅设计、懂管理、守伦理”的食品工程设计能力为目标，教材主要特点是以产业真实的食品工程项目为主线，以工艺设计为核心，图文并茂，主要内容包括基本建设程序和工厂设计的内容、厂址选择、食品工厂总平面设计、工业建筑基础知识、食品工厂工艺设计、食品工厂辅助部门、食品工厂卫生设计、公

本书是编著者结合在长期的教学、科研过程中积累的经验，借鉴了植物科学研究中同类实验的优点，参考了近年来国内外相关专业实验新技术和新方法，主要从果蔬品质营养分析，果蔬中可溶性糖、淀粉、果胶、纤维素、蛋白质（酶）的生化测定，果蔬采后呼吸生理、乙烯生物合成、活性氧代谢、抗氧化代谢、乙醇代谢，以及果蔬抗逆代谢等方面介绍了许多相关

本书内容符合职业教育规律和高端技能型人才成长规律。兼顾本科、高职学生学习需求，体现教改成果《服装结构设计与工艺》全书共八个项目，包括前言(服装企业的岗位设定与能力需求、结构设计基础知识)、裙装结构设计、裤装结构设计、衬衫结构设计、服装工艺基础(设备、手缝、机缝工艺)、裙装、裤装、衬衫(含各款式涵盖的部件缝制)制作。

本书从三维服装数字化概念入手，简单介绍了数字化技术在服装行业的应用。然后以CLO系统为平台，详细介绍了三维服装CAD软件在虚拟模特参数调整、二维纸样设计、板片缝合、面料处理、三维模拟及动态展示等方面的功能。同时，本书通过大量的实例，介绍了女士衬衣、男士西裤、女士西服等不同品类服装及棒球帽、背包的三维模拟和设计过程，对企