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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  •  食品感官评定(第二版)
    • 食品感官评定(第二版)
    • 宋诗青,崔和平,张晓鸣 编/2024-7-1/中国轻工业出版社
    • 食品感官评定是通过人体自身的感觉器官(眼、鼻、口、牙和手等)对食品的品质状况作出客观的评价,对食品的色、香、味和外观形态进行全面的鉴别以获得客观真实的数据,并在此基础上,利用数理统计的手段,对食品的感官质量进行综合分析。随着现代生理学、心理学、统计学等多门学科的发展,感官评定也成为食品科学领域交叉性强、应用性强的重要学

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      定价:¥49  ISBN:9787518447749
  • 中国饮食文化
    • 中国饮食文化
    • 阳晖主编/2024-7-1/中国医药科技出版社
    • 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一,系根据本套教材的编写指导思想和原则要求,结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点。本教材为书网融合教材,即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、

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      定价:¥48  ISBN:9787521446760
  • 食品试验优化设计
    • 食品试验优化设计
    • 杜双奎,师俊玲主编/2024-7-1/中国轻工业出版社
    • 本书重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法,包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理方法的基本原理、特点、适用

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      定价:¥55  ISBN:9787518447428
  • 纺纱实验教程
    • 纺纱实验教程
    • 郁崇文主编/2024-7-1/东华大学出版社
    • 本书为纺织服装高等教育“十四五”部委级规划教材、纺织科学与工程一流学科本硕博一体化教材。系统地介绍纺纱生产过程中从纤维原料前处理、主要工序的工艺与设备、纺纱原理等相关实验的基础知识、仪器和设备及用品、操作步骤等详细内容,还包括在线操作的虚拟仿真实验和上机试纺实验,共46个实验,同时添加了很多数字内容,包括动态展示纺纱原

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      定价:¥59  ISBN:9787566923967
  • 板式家具数字化制造技术(李伟栋)
    • 板式家具数字化制造技术(李伟栋)
    • 李伟栋、李金甲 主编/2024-7-1/化学工业出版社
    • 本书主要介绍了板式家具数字化制造技术的相关知识,帮助读者了解数字化制造技术在板式家具生产中的应用,掌握数字化制造技术的基本原理和方法,提高数字化制造技术的应用水平。内容包括板式家具数字化基础知识、板式家具工艺结构与智能化拆单、板式家具数字化生产制造、板式家具数字化制造解决方案。本书适合作为家具设计与制造及其相关专业的职

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      定价:¥76  ISBN:9787122454614
  • 服装缝制工艺基础(第二版)(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 服装缝制工艺基础(第二版)(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 闫学玲/2024-7-1/中国轻工业出版社
    • 《服装缝制工艺基础》(第二版)这本教材是在第一版的基础上,增加了近13年来在教学、科研、社会服务中积累的经验、技巧,同时增加了重点部位制作工艺的过程视频。新增近几年新流行款式的主要部件制作工艺、新兴面料的制作工艺(如双面羊绒等)、工业缝纫机演化出的特种功能制作工艺(如平缝机特种压脚的应用等)、重要服装部位制作工艺视频等

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      定价:¥49.8  ISBN:9787518442911
  • 中式面点工艺(高等职业教育中西面点工艺专业教材)
    • 中式面点工艺(高等职业教育中西面点工艺专业教材)
    • 赵银红,李红英/2024-7-1/中国轻工业出版社
    • 本教材是以真实工作任务和真实工作情境为背景,为学生营造“现场第一线”工作氛围;以强调厨房核心能力培养为出发点,突出“职业化”特征的“工位性”活页式实训教材。本教材共包括八个模块,即面坯的分类及工艺原理、水调面团制品实训、膨松面团制品实训、油酥面团制品实训、米及米粉面团制品实训、杂粮面团制品实训、其他类面团制品实训、现代

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      定价:¥49  ISBN:9787518443918
  • 食品理化检验技术
    • 食品理化检验技术
    • 赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编/2024-7-1/化学工业出版社
    • 本教材包含教材主体及工作手册(活页式)两个部分。教材主体为了方便学生的使用,内容主要分为三部分,第一部分为岗位认知篇,第二部分为基础知识篇,第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个主要专业的人才所面向的职业岗位及能力素养;基础知识篇是学习本课程需要的基础知识,

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      定价:¥46  ISBN:9787122453518
  • 服饰图案设计与应用(郑军)(第二版)
    • 服饰图案设计与应用(郑军)(第二版)
    • 郑军、白展展 主编/2024-7-1/化学工业出版社
    • 本书系统介绍了服饰图案的基本概念和特征、构成与设计、电脑操作、表现技法、应用与创新等内容,对于提高读者对服饰图案的认知能力会起到一定的积极作用。本书在编写过程中,注重理论的系统性、科学性、条理性,更注重专业性、实用性和可操作性,使理论与实践相结合,技术与艺术相结合,符合现代艺术设计专业工学结合的实践教学特点。本书既可作

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      定价:¥58  ISBN:9787122451774
  • 家具与陈设(韩勇)(第二版)
    • 家具与陈设(韩勇)(第二版)
    • 韩勇 主编 李响、匡富春 副主编/2024-7-1/化学工业出版社
    • 本教材顺应我国家具与室内陈设行业的发展趋势,及其对学科交叉型、应用型人才的培养需求,内容涵盖家具与陈设概论、家具与陈设的发展及风格特征、人体工程学与家具功能设计、家具造型设计、家具材料与结构设计、家具与室内陈设的设计程序与方法、家具与陈设设计课题实训等。在章节编排上,注重理论与实践相结合,系统梳理家具与陈设的关系,充分

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      定价:¥59.8  ISBN:9787122448965