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本书是面向高等职业院校老年服务与管理、老年健康服务管理等专业学生的老年营养基础教材，内容翔实新颖。全书主要包括四个部分的内容：一是围绕老年营养这一主题，介绍营养学的基础知识；二是介绍老年营养与生活方式的关系，膳食营养食谱、营养干预方案等技能实务知识；三是结合营养学界发展趋势介绍营养学技术在老年服务中的应用；四是结合当前

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《食品营养与配餐》(第二版)结合高职学生认知规律、成长规律，融合岗位群职业能力需求，以促进学生专业能力学习、方法能力开发、社会能力提高为目的，以培养营养师为目标，以营养师工作流程为导向，以项目(任务)教学为载体，将教材分为4个学习情境，即营养评价、食物选择、食谱编制、营养教育进行介绍。教材打破了传统营养师培训的“基础知

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红医精神是在中国共产党领导中国革命的伟大实践中，在人民卫生事业创建发展的战争年代里，逐步探索形成的关于理想信念、价值取向、工作作风和专业技术等多维度的思想体系。红医精神形成发展的沿革史，是一部党领导的中国革命、建设和改革史的真实再现，其在不同时期所表现的精神内涵，更是中国精神和时代精神的光辉写照。新时代学习并传承红医精

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