本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点；内容主要涵盖食品感官检验的概述、感官检验的基础、感官检验的方法、感官检验实验等。本书具有浅显易懂、叙述完善、数字准确、操作性强、案例丰富等特点。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库

本书共分为五个项目，即营养与健康教育概述、健康教育理论、营养与健康教育、营养与健康咨询、营养与健康宣传。其中，营养与健康教育概述主要包括营养与健康教育的内容、对象、步骤等；健康教育理论主要包括心理学理论、行为学理论以及健康传播理论；营养与健康教育主要包括内容、计划、核心信心生成、材料制作以及评价；营养与健康咨询主要包括原则、流程、访谈及沟通；营养与健康宣传主要包括讲座、小组活动、大型活动以及新媒体活动。本书内容充实、简单、通俗，适用面广。。

本书根据一线临床教师提供的动物病例报告，选择性地收录了多种动物病例，并按照发病动物类型分为犬病篇、猫病篇、猪病篇、牛羊病篇、禽病篇、水生动物篇共6大篇章，包含常见病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫性疾病、外科疾病等。对每种疾病的基本情况、临床检查结果、实验室检查结果、治疗和预后情况、病例解析等方面做了详细说明。本书内容求新求实，注重实践环节，有助于学者对疾病的理解和辨别。
本书可供高职高专畜牧兽医专业、动物医学专业、动物防疫检疫专业、宠物医疗技术专业和相关专业的教学使用，也可作为本专业和

《古树生理生态》教材
共分为10章：第1章绪论，
第2章古树生长发育与调控
，第3章古树水分生理，第4
章古树矿质营养，第5章古
树光合作用，第6章古树呼
吸作用，第7章古树次生代
谢，第8章古树与环境，第9
章古树群，第10章古树持续
生长的生物学基础。教材通
过图文并茂的形式，介绍了
古树在长期生长过程中表现
出的生理生态特征，结合现
代植物学、生态学和环境科
学等多学科的理论，阐述古
树的生长机制、适应性以及
与环境的交互关系。
    本教材不仅可作为普通
高等院校林学、园林、

本教材的编写内容力求通俗易懂，形式多样，简洁实用，采用项目化教学模式，旨在系统介绍食用菌生产的基础理论、实践技术和市场应用，通过深入学习本教材，读者将能够掌握食用菌生产的基本原理和操作技能，了解食用菌产业的现状和发展趋势，为从事食用菌生
产、加工、销售等工作提供有力的技术支持。本教材具有如下特点：
1.内容全面且深入。涵盖了食用菌生产领域的各个方面，从基础的理论知识到具体的实践操作，都进行了详尽的介绍。系统地梳理了食用菌的分类、生物学特性、生长环境需求等基础知识，为读者建立了一个坚实

《林业有害生物防治技术》是黑龙江林业职业技术学院第二轮双高专业建设需要，配合林业技术专业“林业有害生物防治技术”专业课程教学而编写的配套教材。在充分调研和查阅相关书籍的基础上，设计10个相对独立的项目，认识有害生物防治技术、林业有害生物防
治措施、林业有害生物一般性调查与监测预报、食叶害虫、吸汁害虫、地下害虫、蛀干害虫、叶部病害、枝干病害、苗木病害。各项目都明确了教学目标，便于教师组织教学；各单元都由理论知识和技能实训、知识拓展、资料库、复习思考题等部分组成，为学生掌握基
本知识的同

本教材包含八个模块的内容，介绍了传统林产品资源开发利用的过程，对利用林业资源的生产活动进行了详细的描述。每个模块下又包含若干个项目和实训，涉及林产品采收与贮藏，林产品加工概述与新技术，以及林野菜、林果品、林菌、林油料植物、林香料植物、林
药用植物和林花卉食品加工技术。加工技术中涉及较多应用实例，内容丰富，实用性较强，可作为高职院校相关专业教材和企业相关技术岗位的培训用书，还可供从事林产品开发的技术人员参考。

本教材分上下两篇。上
篇为草坪保护基础知识，介
绍了草坪病、虫、草害的主
要类群，发生发展规律及成
灾机理，草坪有害生物综合
治理的原理与方法；下篇为
草坪病、虫、草害及其防治
，介绍了草坪主要病、虫、
草害的识别及其防治，草坪
种传有害生物及其防治，草
坪保护常用农药及施药技术
。在内容上，融入了课程思
政元素，兼具理论知识的系
统性、操作的实用性和使用
的广泛性；在撰写方法上，
采用通俗与专业相结合的原
则。二维码中配套大量草坪
病、虫、草的图片，包括草
坪病害症状彩色图片、病原

本教材根据高等职业教
育花卉生产与花艺、园艺技
术、园林技术等专业培养人
才的特点和需求进行编写。
主要内容包括课程导论、花
卉栽培设施及环境调控、花
卉繁殖、花卉露地栽培与养
护、花卉盆栽与养护、切花
栽培与养护、专类花卉栽培
与养护、花卉无土栽培与养
护等。
    本教材紧密结合花卉生
产工作岗位的需求，强调操
作性、实践性和应用性，旨
在培养从事花卉栽培与养护
相关岗位所需的解决问题的
能力以及操作技能。
    本教材为高等职业院校
花卉生