食品卫生与安全认证是指在食品安全方面对组织进行指挥和控制的管理体系。本书从常见的生物性、化学性和物理性污染对食品安全的影响，GMP、SSOP和HACCP等食品质量安全管理体系以及食品质量安全市场准入制度等几个方面进行编著。适用于中等职业学校食品专业的学生、食品从业者以及内在关联的组织如设备、包装材料等生产者。

本教材共分三篇：*篇营养基础(包括*章营养基础知识、第二章营养素、第三章各类食物营养)，第二篇卫生基础(包括第四章食品污染及其预防、第五章食物中毒及其预防和管理)，第三篇应用篇(包括第六章人群营养、第七章合理膳食与疾病预防、第八章合理烹调与食谱编制)。本教程内容和要点与国家职业技能的考试内容接轨，并编排了相关知识点对应

健康是人类全面发展的基础，女性健康水平是衡量一个国家经济社会发展的重要指标。本书由中国疾病预防控制中心职业卫生所组织编写，从职业女性的视角，介绍了涉及职业女性工作和生活的方方面面，包括工作与健康、心理健康、行为与健康、更年期健康与慢性病防治、家庭健康等。书中既有对职业女性相关基本知识和基本技能的介绍，也有对其相关生活方

本书为临床医学专业类本科生的医学统计学教学用书。全书十四章内容构成临床医学生应掌握的医学统计方法基本知识体系。按章节顺序本书包含绪论、医学研究统计设计、定量变量资料统计描述、定性变量资料统计描述、统计表与统计图、参数估计、假设检验基础与t检验、方差分析、X2检验、秩和检验、直线相关与直线回归分析、诊断试验评价、临床疗效

《预防医学实习和学习指导》（第2版）是针对各类医学院校的临床医学、口腔、麻醉、检验、影像、中医、中西医结合等非预防医学专业本科生的预防医学教学内容编写的，包括了该门课程的基本技能和基本知识，也包括实验技术和实验方法、创新能力和综合能力的培养，并且针对预防医学教学大纲和临床执业医师（预防医学部分）考试大纲编写了各种复习思

本书针对高等师范院校学前教育专业学生和幼儿教师在教育教学中的实际需要，依据学前儿童生理特点与营养膳食需求，主要介绍以下内容：学前儿童生长发育与保健、营养学基础知识、学前儿童营养与膳食。本书简化了理论体系，设置了思维导图、知识链接、拓展学习等模块；编写体例力求生动、活泼，并附有相关的营养保健常见问题等作为案例，适合高等院

《医学统计学（第2版）/全国医学高等专科教育“十三五”规划教材》内容分为十四章，包括：数据管理与质量控制、数值变量资料的统计描述、分类变量资料的统计描述、参数估计、方差分析、非参数检验等。

本书由来自全国20余所高等医学院校临床流行病学专家、教授精心编写而成。全书共22章，将流行病学基本知识和临床流行病学的基本理论与方法有机地结合进行编写。在第2版的基础上，对原教材内容进行重新编排、整合，针对临床实际问题，引入了适量实例，补充了学科最新研究进展和成果。全书文字精练，深入浅出，图文并茂，实用性和可操作性强。

本书共十四章，涵盖绪论、环境与健康、食物与健康、职业环境与健康、健康教育与健康促进、流行病学方法、资料的统计分析、传染病的预防与控制、慢性非传染性疾病的预防与控制、社区卫生服务和突发公共卫生事件的预防与控制等内容。

《营养与健康/西安交通大学“十三五”规划教材》精选营养学基础、行为特征与营养、特殊场景营养、新膳食行为解析四个模块。营养学基础模块主要介绍各类营养素功能及其与人类健康的关系；行为特征与营养模块在介绍膳食结构及膳食指南的基础上强调食物调配的原则和应用，将“多样、适量与平衡”的行为观念贯彻到营养活动中，深度解析合理营养促进