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《冷菜制作实训》是中职烹饪专业的核心教材，紧密围绕餐饮行业需求。采用任务引领、实践导向的编写模式，内容覆盖了中餐冷菜冷制冷吃、中餐冷菜热制冷吃和中餐冷菜艺术拼盘等菜品的制作基础知识、种类划分、操作要点，如拌、腌、酱、卤等，辅以拼盘制作内容，从单拼到什锦拼盘，逐步提升难度。通过项目任务实训实例的引入，采用深入浅出、易于理

《食品生产案例教学与实践》共有17个食品生产实践案例，涉及肉制品、蔬菜制品、粮油制品、调味品、水产品、酒类产品、食品安全等方面，每个案例均包括案例解析和案例教学指导，其中案例解析一般包括案例背景、相关案例与解决方案、拓展等部分;案例教学指导一般包括教学目标、案例讨论前准备工作、案例分析要点、教学组织方式、课程思政设计等

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本书以“夯实基础、重在实训”为原则，系统地讲解了家具设计的相关知识。全书共六个项目，分别为走近家具设计、熟悉家具设计的基础知识、掌握家具设计的基本方法与创新思维、研究家具的造型与结构设计、探究家具的色彩与肌理设计、感受家具设计的魅力。

全书分十二章构建四大模块：基础原理模块（第一至三章）系统阐述服装原型立体裁剪的基本原理与技术方法，构建立体造型的核心知识体系；部件解析模块（第四至六章）聚焦衣身、衣领、衣袖三大服装部件，解析服装立体裁剪技法与变化设计规律；综合应用模块（第七至十一章）通过腰裙、连衣裙、旗袍、夹克、外套、礼服等典型品类，融合文化元素与时尚

服装材料学是一门集理论与实践于一体的学科。在服装产业的发展历程中，服装材料作为核心要素，其特性与性能对服装设计、制作工艺等方面具有决定性影响。本书系统介绍了服装材料学的理论基础与实践应用。在理论层面，详细探讨服装用纤维原料、织物的分类方法、结构特征、服用性能和纺织工艺的基础知识，并涵盖服装辅料、面料选择与应用、服装保养

AdobeIllustrator作为矢量图形软件，功能强大、用户界面便捷，其钢笔工具使操作简单、功能强大的矢量绘图成为可能，还集文字处理、上色等功能于一体，在设计领域广泛使用，将其应用于服装款式图绘制，能极大提高设计的准确性与多样性。 《AdobeIllustrator服装款式图绘制技法（第2版）》依据专业课程设置要

《连衣裙造型和纸样创意设计》为“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材。《连衣裙造型和纸样创意设计》以造型创意设计思维和应用方法为核心，精选具有代表性的连衣裙设计实践案例，图文并茂地展示多种风格的连衣裙结构纸样和实物效果，将连衣裙纸样设计与创意审美、实用功能、面料材质、工艺制作等融为一体，重在培养学生从创意概念到服装作

《Photoshop鞋类设计效果图表现技法（第2版）》为“十四五”职业教育国家规划教材。《Photoshop鞋类设计效果图表现技法（第2版）》以使用Photoshop软件绘制鞋类设计效果图为主线，通过基础夯实篇、技巧提升篇、案例实战篇三个部分，从易到难、由浅入 深地展开编写，注重学习者专业基础知识与实践操作技能的双向