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本教材共分为三个模块八个项目，模块一为西点厨房的工具和设备；模块二为西点基础知识，主要介绍西点概述、西点原料和西点制作基础；模块三为西点制作工艺与制作实例，详细介绍了面包、蛋糕和点心的制作工艺与制作实例。内容的编排既有利于教师教学安排也有利于学生学习和掌握，更有利于学生实践操作技能的提高和职业习惯的养成。在表现形式上，

《从器物到文化：中国古代照明》从中国古代照明器物的研究入手，梳理和挖掘其背后潜藏的传统文化，探寻照明器物与艺术史、社会史、生活史和技术史的横向关联，以照明器物链接中国古代文化制度、日常生活和信仰世界。内容主要包括以下几个方面：中国古代昼夜秩序观、照明起源与灯烛流变、中国古代灯具制器法则、照明器物背后的礼法社会、中国古代

《红楼梦服饰文化鉴赏》共分上下两篇。上篇分析《红楼梦》人物服饰的外在表现，其中包含服饰的类型分析、质料考察、色彩探讨和纹样分析四章。每一章又细分为几个部分，如类型分析中含首服、上衣、下裳、足服和其他配饰等，其中首服又分为头型和发饰，头型和发饰再分男性和女性两类。每一类别服饰分别以列表的形式摘取原著中此类服饰出现的章回数

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本教材是婴幼儿托育专业的专业基础课的配套教材，立足于婴幼儿托育的职业特点,结合全国职业院校技能大赛的赛项思路,以高职院校学生的学习特点及规律为出发点,，以“职业导向、能力为本”为理念,注重逻辑性,有序介绍了婴幼儿托育概况、婴幼儿健康发展、婴幼儿常见疾病照护、婴幼儿照护、婴幼儿安全防护、婴幼儿活动设计、托育机构环境创设、

本书共分七章，第一章概述了印刷电子的起源与发展，对印刷电子的技术特征、应用领域及所用工艺进行了总结，并对本书将要重点介绍的各种印刷电子材料进行了概括性介绍。第二章到第五章分别介绍了可印刷无机导电材料、有机与复合导电材料、电介质材料以及印刷电子基材，这是本书的主要内容，比较全面地涵盖了印刷电子材料的诸多门类。第六章专门针

《食品风味化学（第一版）》自2009年出版以来，被国内多所高校食品专业师生采用，反响良好，已多次印刷，在食品科学各专业的教学实践中做出了卓越贡献。第二版主要阐述了食品风味的概念和分类、风味感觉与分子理论、天然食品风味的形成机制、食品加工中风味的产生与变化、食品风味的释放和稳定化等内容，增加了对“加工风味受控形成”“智能