本书为烹饪与营养教育专业核心主干课程《烹饪营养学》的配套教材。全书的主要内容分为“营养与健康”、“人体的营养需求”、“烹饪原料的营养价值”、“营养与科学烹饪”、“营养与平衡膳食”五个版块。

由新疆金风科技股份有限公司编写的《风电现场员工健康管理手册》以风力发电行业一线员工关怀为导向，通过体质调查、心理访谈及营养调研等方法，建立员工健康管理数据库并提供健康对策，旨在改善风力发电行业一线员工健康素质，提升员工整体幸福感，为员工的生理心理健康保驾护航。

本套教材具有以下特点：1.加强顶层设计，强化中医经典地位针对中医药人才成长的规律，正本清源，突出中医思维方式，体现中医药学科的人文特色和“读经典，做临床”的实践特点，突出中医理论在中医药教育教学和实践工作中的核心地位，与执业中医（药）师资格考试、中医住院医师规范化培训等工作对接，更具有针对性和实践性。2.精选编写队伍，

本教材由饮食营养与饮食卫生两部分组成。饮食营养由营养与营养学、人体需要的营养与能量等五大部分组成，阐述饮食营养学基础理论，以及运用该理论进行营养咨询、膳食设计、营养配餐的技术；饮食卫生包括食品安全的现代问题、烹饪工艺卫生等四部分，重点以烹饪工艺卫生为主线，阐述烹饪工艺过程涉及的饮食安全问题。

本书专门针对中职食品类相关专业编写，按照“校企合作、工学结合”教学理念的指导，采用案例教学、项目教学等方法进行教学，主要定位为食品企业食品安全生产的直接责任人，主要内容包括影响食品安全的主要因素、食品安全法律法规标准、典型食品的安全要求、食品行业食品安全预防控制体系（GMP、SSOP、HACCP等）四大部分，配合简洁易

本书主要内容包括职业卫生相关法律、法规、规章和标准；煤矿作业场所主要职业病危害因素；粉尘危害及其控制；物理因素及其危害；职业中毒；职业健康监护与职业病诊断、鉴定及待遇；劳动防护用品管理。

《煤矿企业主要负责人与职业卫生管理人员/用人单位职业卫生培训系列教材》主要包括以下内容：职业卫生相关法律、法规、规章和标准；煤矿主要职业病危害因素及其危害；职业病危害防治管理；职业病危害因素监测与评价；职业病危害防治措施；职业健康监护与职业病诊断、鉴定及待遇；国外职业卫生管理体制及国际劳工组织公约简介。

本书主要内容包括职业卫生法律法规和标准；职业卫生基本知识；职业卫生管理具体要求；化工企业生产工艺流程中的职业病危害因素；化工企业主要职业病危害；化工企业职业病危害控制技术；个体防护；化工企业职业中毒与应急救援等。

本书主要内容包括职业卫生法律法规和标准；职业卫生基本知识；职业卫生管理具体要求；化工企业主要职业病危害及防控措施；个体防护；化工企业职业中毒与应急救援；劳动者职业卫生权利与义务；工伤保险等。

曹世奎主编的《医药人力资源管理(供管理学专业用新世纪第2版)》为全国中医药行业高等教育十三五规划教材。本教材医药行业特色*加突出，所选案例主要来自于医药行业企业。理论体系完整，共分为人力资源管理导论、人力资源战略与规划、工作分析与工作设计、员工招聘、员工培训、绩效管理、薪酬和福利管理、员工激励、职业生涯管理、劳动关系管