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本书围绕服装产业数字化展开，以适应行业发展需求为目的，以典型设计案例为载体，逐步深入讲解服装建模方法，全面呈现服装数字化设计的相关知识与实践。

本书内容聚焦服装与人体的适配核心，系统阐述服装人体工程学相关理论与应用。具体涵盖绪论、人体测量、人体三维形态与服装结构映射关系、服装号型规格的制定与运用、服装视知觉原理与应用、服装舒适性及其评价方法，特别是服装人体防护设计，结合煤矿、消防、跑步运动、医用防护、残障人士及婴儿等典型应用场景，分析环境挑战与人体需求，阐述防

本书系统地介绍了箱包设计与制造中计算机辅助设计(CAD)的应用实践，适用于箱包设计、制板、生产等相关专业的教学与职业培训。全书分为五大项目，涵盖箱包分类与工艺基础、背负系统设计、规格与容量设定、CAD软件操作，以及典型设计案例和综合项目实践。

食品化学作为食品科学与工程类相关专业的核心基础课程，是学生构建专业知识体系的重要基石。本书以培养高素质食品专业人才为目标，系统阐述了食物中的主要营养素、色素、风味物质、功能活性成分及有害成分等关键组分，内容聚焦这些组分在食品加工与贮藏过程中化学结构、理化性质及营养功能的动态变化规律，并深入探讨了相应的控制措施，旨在帮助

本书在食品分析理论知识基础上，以现行有效的国家标准为基础，结合主要食品分析技术，对食品的营养成分、食品添加剂、有害物质、食品物理特性、食品功能活性物质等的分析方法进行介绍。相较于第一版，本书在内容上补充了食品领域课程思政案例，通过分析讨论引导学生结合专业与社会现实，增强专业认同感与社会责任感。在体例上优化思考题设计，确

《家具制造工艺（第三版）》以“材料-结构-工艺-设备”为主线，紧密契合我国家具产业现状、工业生产需求及“新工科”教学导向，系统阐述家具制造工艺与工艺设计。全书以木制家具为重点，详细解析其机械加工、配料、装饰与装配等环节的基本原理、方法流程及关键技术，并拓展介绍软体、竹藤、金属等各类家具的制造工艺。本书内容与时俱进，充分

“服装工艺基础训练”是服装与服饰设计专业的基础课程，也是服装缝制工艺的基础和入门课程，旨在引导学生进行专业技能实践。本书主要内容包括手缝工艺概述、手缝工艺的常用工具及基础练习、手缝工艺的针法、纺织品面料特性及识别方法、学生作品欣赏。本书通过讲解手缝工艺的技巧及其在服装制作中的应用，使学生掌握服装面料特性及识别方法，为专

《食品感官评价（第二版）》是一本系统介绍食品感官评价理论与方法的专业教材。全书以感官评价的科学原理为基础，结合现代感官分析技术，全面阐述了食品感官评价的基本概念、生理机制、评价条件、方法体系及实际应用。第一章至第三章从感官评价的学科定位出发，介绍了感官系统的生理机制（味觉、嗅觉、视觉、听觉、肤觉等）、感官评价的基本规律

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