研究食物与美容保健的关系、吸收先进知识和成果、编写相关书籍，指导人们以合理营养为手段，达到美容、保健的目的，是现代营养学研究的重要方向。
　　《营养与美容保健》以营养和美容的关系为主线，从皮肤与美容、营养素与美容、食物与美容、皮肤疾病的营养保健四个板块，充分论述了美容的理论基础和美容的物质基础（即营养基础），对各类食物的营养成分、美容成分、美容功效及使用方法进行了深入阐述，并结合我国实际，对当前影响美容的常见皮肤疾病与症状从食物营养的角度，提出了切合生活实际的营养与保健措施。<

　　《幼儿卫生学》共分10章，第一章简要介绍人体的基本概述，第二章简单介绍人体八大系统及感觉器官的组成及主要功能，重点叙述幼儿各系统及感觉器官的特点及保育要 点，第三章介绍儿童生长发育的年龄阶段划分，重点叙述幼儿生长发育的规律及影响因素、评价幼儿生长发育的指标及测量

本书介绍如何应用观照法（类似佛家内观、瑜伽冥想或心理学自我暗示的一种方法）实现戒烟。并设计21天戒烟日记样式，以方便读者按照观照法戒烟的要求步骤进行戒烟。全书包括吸烟的危害、烟瘾的真相、观照戒烟法、戒烟日记等章节，并附有有关佛家内观、心理暗示等一些知识链接。本书具有一定的实用性。由于观照法不借助任何外物抵消戒断反应，因此与其他戒烟方法都不相同，具有一定的独特性。

本书在第一版的基础上，根据卫生部最新的病历书写要求，修改了部分内容，包括临床应用病历及文件的书写基本规则和要求，以及相应的内容示范，是临床医生的必备工具书。

　　《食品营养与卫生》共分为五大模块，包括食品营养学基础、食品卫生学基础、各种食物的营养与卫生、各类人群的营养与膳食、餐饮营养与卫生管理。模块一 ：食品营养与卫生基础知识（项目一：营养学基础---人体需要的能量和营养素；项目二：食品卫生学基础---食品污染与食物中毒）模块二：各类食物的营养与卫生（项目一：植物性食物的营养与卫生；项目二 动物性食物的营养与卫生；项目三 各类加工食品的营养与卫生）；模块三 各类人群的营养与膳食（项目一：健康人群的营养与膳食；项目二：特殊人群的营养与膳食）模块四 餐饮

 　　《职业人群健康宝典》以《职业病防治法》及其配套的法规、规范等为依据，参照国内最新技术、标准，结合一般安全工程专业的特点，从实际出发，面向企业内部安全健康环境方面的管理人员，系统地论述了职业病概念、种类、特点，不同行业存在的职业性有害因素；帮助他们认识预防职业病的重要性和紧迫性；指导他们在工作实践中做到职业病的早预防、早发现、早治疗。

　　《预防医学（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》共分四篇。第一篇环境与健康，介绍人类环境与健康、职业环境与健康、食物与健康、社会一心理与健康等内容。第二篇人群健康研究方法，介绍医学统计方法和流行病学方法。第三篇疾病预防与控制，介绍初级卫生保健与社区卫生服务、传染病的预防与控制

    本课程是护理及相关专业的必修课程之一。内容包括预防医学的概念、健康及影响因素、疾病的三级预防、循证医学，疾病与健康统计的基本方法，人群健康研究的方法。按照工作过程系统化，对教学内容和教学形式上做了较大调整，重组了部分章节。在绪论之后按照预防医学工作性质类别分为3篇，分别阐述了疾病与健康统计基本方法、人群健康研究的方法和卫生防病控制技术。内容上注重与执业护士资格考试的考点、知识点结合，配有目标测试题及参考答案。

  预防医学注重实践性和技能性,其实验是学生学习和运用理论知识的重要方法。《预防医学实验教程》共设计17个实验，从大气、水源、职业、社会、居住、饮食、特殊人群等角度对一些影响健康的因素测定和控制方法做了介绍，对一些职业病、营养性疾病、中毒性疾病、环境污染所致疾病、流行病学研究方法等做了论述，并设计了社区调查内容。帮助学生理解掌握相关知识，强化学生对综合知识地运用能力。