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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品胶体学
    • 食品胶体学
    • 李媛王鹏/2023-4-1/中国农业大学出版社
    • 本教材已于2020年2月获批了普通高等教育农业部十三五规划教材。《食品胶体学》是涵盖食品科学、物理、化学和胶体科学的多学科交叉知识网络。注重学科之间的紧密联系,帮助学生构建交叉共融的知识网络图,掌握多学科交叉知识理论有助于学生更深入地理解食品中的科学问题,巩固食品科学与食品加工技术的理论,帮助学生形成食品胶体结构决定其

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      定价:¥68  ISBN:9787565527012
  • 桂菜制作实训教程
    • 桂菜制作实训教程
    • 鲁煊 唐成林 文歧福 主编/2023-4-1/北京理工大学出版社
    • "本教材的编写出版是桂菜教材的第一本,是打造桂菜品牌,弘扬桂菜饮食文化,实施桂菜走出去战略的重要举措。近年来,餐饮类专业已成为为广西区内专业布较多,在校生人数多的专业类别。由于餐饮类专业起步较晚,师资力量相对薄弱,导致针对桂菜教学的专业教材严重匮乏。 本教材是根据广西烹饪餐饮行业协会2021年2月发布《T/GXPX0

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      定价:¥49.5  ISBN:9787576321258
  • 书籍设计
    • 书籍设计
    • 杨宇萍/2023-4-1/北京大学出版社
    • 本书以设计课程为出发点,讲授怎样去做一本书,不仅梳理了教师在书籍设计课程中的教学方法,而且如实地记录了学生学习做书的过程。本书主要介绍了书籍内容的编辑设计、书籍设计的装帧形态、书籍的文字与版面设计、书籍的整体设计等内容。书籍设计课程,不应止步于对书籍设计形式的探索和追求,还应提升内容质量,所以本书特别介绍了挖掘书籍的文

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      定价:¥49  ISBN:9787301339992
  • 医用敷料的功能与应用
    • 医用敷料的功能与应用
    • 秦益民/2023-4-1/中国纺织出版社
    • 《医用敷料的功能与应用》全面阐述了功能性医用敷料的发展和最新研究成果,系统总结了国际市场上各种功能性医用敷料的结构、性能和功效,重点介绍了海藻酸盐敷料、壳聚糖敷料、羧甲基纤维素敷料、聚氨酯敷料、水胶体敷料、水凝胶敷料、胶原蛋白敷料、含银抗菌敷料等先进医用产品的结构、制备、性能、功能化改性、作用机理、临床应用及相关分析测

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      定价:¥138  ISBN:9787522903279
  • 食品原料安全控制(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品质量与安全专业适用教材)
  • 食品工艺学(高等学校专业教材)
    • 食品工艺学(高等学校专业教材)
    • 张钟,胡小军/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 全书共三篇,包括食品加工与保藏原理、食品工艺学各论和食品工艺学实验。主要介绍食品干藏、低温保藏、罐藏、腌渍与烟熏保藏、化学保藏、辐射保藏原理和食品保藏新技术;果蔬加工工艺、饮料加工工艺、发酵食品工艺、粮油食品工艺、水产食品工艺和畜禽产品食品工艺以及相关实验操作等内容。可供高等学校食品科学与工程类专业教学使用,也可供食品

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      定价:¥58  ISBN:9787518439119
  • 版式设计原理:图解平面设计的有效提升法则
    • 版式设计原理:图解平面设计的有效提升法则
    • [日] 印慈江久多衣(ingectar-e)/2023-4-1/电子工业出版社
    • 本书是一本内容基础扎实、案例讲解细致的版式设计书籍。区分于以往版式设计类教程,本书从接到设计委托到交稿这一新颖的角度对版式设计案例进行分析,让读者掌握简洁凝练的版式设计法则,了解设计的全过程。精选平面设计案例,用NG和OK的方式对比答疑解惑,即使是同样的素材&插图,如果表现手法不一样,达到的效果也会大相径庭。本书则教您

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      定价:¥89.9  ISBN:9787121452727
  • 潮流玩偶服饰设计
    • 潮流玩偶服饰设计
    • 陈雪芳/2023-4-1/电子工业出版社
    • 本书主要结合着装玩偶市场现状与发展趋势,聚焦玩偶服饰如何进行创新设计展开研究。形成的理论体系与实践经验不仅可以培养学生在玩偶服饰方面的创新能力,而且可以培养学生利用相关工具将设计方案进行可视化的视觉表达能力,同时可以培养学生结合儿童发展的特点,在玩偶服饰中预设各种游戏活动的能力。本书主要由4个部分组成,具体包括9章。第

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      定价:¥79.8  ISBN:9787121453601
  • InDesign CC2019版式设计——设计+制作+印刷+商业模版(第3版)(附微课视频)
    • InDesign CC2019版式设计——设计+制作+印刷+商业模版(第3版)(附微课视频)
    • 曹国荣夏磊田振华/2023-4-1/人民邮电出版社
    • 内容提要本书主要讲解如何使用InDesign进行数字化版式设计与制作。全书共13个项目,项目01介绍了InDesign软件的基础知识;项目02-项目09分别介绍了单页设计、折页设计、广告插页设计、路线图和装饰图案的绘制、画册和菜谱设计、商业表格的制作、出版物的版式设计和出版物的索引设计等知识;项目10-项目11讲解了数

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      定价:¥79.8  ISBN:9787115525505
  • 乳与乳制品工艺学
    • 乳与乳制品工艺学
    • 卞春,孙宇主编/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 全书系统介绍乳的分泌与生成、乳的化学组成性质、原料乳的验收与处理等基础知识,液态乳制品、稀奶油和奶油、炼乳、乳粉、发酵乳制品、干酪、冰淇淋和雪糕等乳制品加工技术,乳制品生产设备的清洗杀菌以及乳制品质量管理和乳制品企业质量管理及控制体系。适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业教学使用,也可供从事食品加

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      定价:¥55  ISBN:9787518442010