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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 制革化学与工艺学(染整)(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 制革化学与工艺学(染整)(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 陈慧,单志华/2023-3-1/中国轻工业出版社
    • 制革化学与工艺学染整部分的教材经历了1960版《皮革工艺学》(轻工出版社出版)、1982版《制革化学与工艺学》(轻工出版社出版)、2005版国家十五教材《制革化学与工艺学·下》(科学出版社)、2017第二版《制革化学与工艺学·下》(科学出版社),此次重新进行改版编写。本教材将在原有的基础上,结合现代先进材料、设备与工艺

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      定价:¥68  ISBN:9787518441549
  • 食品质量安全检测(高等职业院校食品检验检测技术专业教材)
    • 食品质量安全检测(高等职业院校食品检验检测技术专业教材)
    • 句荣辉,潘妍/2023-3-1/中国轻工业出版社
    • 本教材根据高职高专教育特色以及食品企业、检测机构质量安全检测岗位调查分析,围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求,同时结合农产品(食品)检验员国家职业标准,结合粮农食品安全评价、食品检验管理等职业技能等级证书考核要求,以食品安全检测工作过程系统化和学生可持续发展为出发点,构建了7个学习性

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      定价:¥56  ISBN:9787518441839
  • 味道中国:冷菜制作(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 味道中国:冷菜制作(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 程礼安,金晓阳,王玉宝/2023-3-1/中国轻工业出版社
    • 冷菜是中国烹调工艺中重要的一部分内容,其制作技艺多样、用料取材广泛、菜品内容丰富,体现了中国饮食文化的博大精深。全书共分为四章,分别是冷菜基础知识、中式冷菜制作设备、中式冷菜制作技法和冷菜制作菜品实例。前三章为理论知识,详细描述了冷菜的相关知识,第四章为菜品制作实例,图文并茂,分步骤详细讲解了每一道冷菜的制作过程,部分

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      定价:¥49  ISBN:9787518442270
  • 食品标准与法规(第三版)
    • 食品标准与法规(第三版)
    • 王世平,王增利/2023-3-1/科学出版社
    • 本书较为全面、系统地对国内外相关食品标准与法规内容进行了阐述。本书结合食品安全法规**发展动态编写,与时俱进,具有新颖性;本书很多章节能依据法规标准的基本要素结合本领域应用需求进行编写,具有实效性;本书条理清晰、内容丰富、通俗易懂,通过实例及思政案例的解读分析,使学生能够摆脱法规类教材抽象枯燥无味的不足,可读性强。本书

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      定价:¥59.8  ISBN:9787030745620
  • 葡萄酒工艺学(第二版)
    • 葡萄酒工艺学(第二版)
    • 李华,王华,袁春龙,陶永胜/2023-3-1/科学出版社
    • 葡萄酒工艺学是研究葡萄酒原料、酿造、陈酿等理论和方法技能的科学,是葡萄与葡萄酒工程专业的学科基础课。本书是在保留第一版特色的基础上全新修订而成,以可持续发展为指导,主要论述原料及其改良、葡萄酒微生物和各类葡萄酒的酿造及质量控制等,力求科学、系统地介绍葡萄酒工艺学近年来国内外的研究成果。

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      定价:¥59.8  ISBN:9787030745934
  • 蒸馏酒工艺学(高等学校酿酒工程专业教材)
    • 蒸馏酒工艺学(高等学校酿酒工程专业教材)
    • 范文来,徐岩/2023-3-1/中国轻工业出版社
    • 本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍,共分十七章,分别为绪论、酿酒原料、小曲与麦芽生产工艺、大曲制作工艺、发酵原理与高温美拉德反应、小曲与麸曲白酒生产工艺、大曲酒酿造工艺、己酸菌与人工窖泥生产技术、固态法白酒机械化酿造工艺、液态法蒸馏酒生产工艺、蒸馏工艺、老熟工艺、勾调技术、烈性酒感官品评、蒸馏酒风味化合物、副产物综合

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      定价:¥98  ISBN:9787518437092
  • 纺织机械液压传动与控制技术
    • 纺织机械液压传动与控制技术
    • 刘霞, 杨磊鹏, 金守峰等编著/2023-2-1/中国纺织出版社
    • 本书内容包括液压传动概论、流体力学基础,液压泵、执行元件、控制阀、辅助装置、基本回路等的工作原理和应用,以及纺织机械液压系统实例分析和液压传动系统设计与计算等。

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      定价:¥68  ISBN:9787522900711
  • 印刷工艺
    • 印刷工艺
    • 李竞昌,阳彤,麦健民/2023-2-1/华中科技大学出版社
    • 印刷工艺是视觉、触觉信息印刷复制的全部过程,通过图文信息处理和美术设计、编辑、分色、制版、印刷、印后成型加工按需求批量复制美术、文字、图像的复杂技术。对于艺术设计类专业的学员而言,只需了解印刷图文阶调和印刷色彩的复制原理以及市场常用的几种印刷工艺,知道设计好的作品如何复制到常用的印刷材料上面制作成产品,同时反馈设计思路

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      定价:¥48  ISBN:9787568090780
  • 服装配饰设计
    • 服装配饰设计
    • 李正,余巧玲,莫洁诗编著/2023-2-1/人民美术出版社
    • 本书旨在从基础到进阶逐步讲解服装配饰设计的相关知识,将系统理论与大量实例相结合。全书共分为七章,主要介绍了服装与配饰的基本概念、服装配饰设计基础知识、服装配饰设计的审美、服装配饰搭配的风格、服装配饰设计发展与流行趋势等内容。本书在讲授服装配饰设计相关理论的同时,加入了大量服装配饰展示,从实践的角度对服装配饰设计和服装与

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      定价:¥68  ISBN:9787102090580
  • 服装缝制工艺基础
    • 服装缝制工艺基础
    • 李正,张鸣艳,夏如玥编著/2023-2-1/人民美术出版社
    • 本书是一本讲授服装缝制工艺的实用图书,将以实物操作的视频、图片形式配合讲解,共分为五章,分别为服装缝制工艺基础知识、服装裁剪与熨烫工艺、服装手缝与机缝基础工艺、服装局部的缝制工艺、成品服装的缝制工艺。

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      定价:¥78  ISBN:9787102090566