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　　《食品卫生学》在编写过程中，坚持“创新与实用”的原则，注重理论和实践相结合。《食品卫生学》由七章基础内容和实践教程构成，其内容大体包括食品污染与预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂与包装的卫生、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理及有关食品卫生检验技术与方法等。

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本书内容共分为八部分，包括：婴幼儿成长师礼仪培训、职业道德、基础知识、生活照料、日常生活保健与护理、艺术部分、早期教育的意义和早期教育训练。

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