《中式面点技艺》是中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业的一门专业技能核心课程，本书主要让学生了解中式面点的基础知识，掌握面点制作的基本工艺和工艺流程，掌握五大面团代表性品种的制作技艺，熟悉宴席面点的制作，培养学生系统的理论知识和扎实的技能水平与创新意识。共有十个项目，分别为：面点基础知识、面点的基本操作技术、水调面团制作技艺、膨松面团制作技艺、油酥面团制作技艺、米及米粉面团制作技艺、其他面团制作技艺、风味点心、面点的装饰、宴席面点的创新与设计。本书结合中式面点岗位任务和能力分析，以本专业共同具备的

本书从培养时装设计师的电脑时装效果图绘制技法、能力出发，按照设计师应具备的基本专业能力编排章节内容。本书共分五章，分别介绍了电脑时装效果图的人体表现、时装基础表现、时装的材质表现、配饰表现、时装效果图综合表现应用，配合具体示例图片和文字进行诠释，全面展示了时装设计效果图的整体绘制过程和绘画技巧。本书既可以作为高等院校设计专业学生的辅助教材，也可以作为服装艺术设计专业人员及时装设计爱好者学习的参考书籍。

本书为服装设计专业基础课程教材，旨在教会初学者如何从服装的构成要素入手设计服装。本书内容由衣领、衣袖、门襟、口袋、廓型，到服装整体系列设计，采用局部到整体的教学方法，结合大量案例，解决如何从服装本身出发进行款式设计这一基础问题。本书的创新点重在怎么教，探索服装设计的基本方法与规律。将服装局部、整体系列设计进行剖析及其设计过程具体化。本书适合服装设计专业师生以及相关从业人员参考学习。

本书主要包括自动铺布机概述、普通铺布机、电动式多功能铺布机、电脑式多功能铺布机等内容，共计四章，具体涉及铺布机主要机构及工作原理、装配工艺及流程、整机调试和检验、操作和使用等方面内容，内容丰富，实现了一书在手，铺布机知识全覆盖。

本书主要包括自动裁床概述、普通裁床、电动式多功能裁床、电脑式多功能裁床等内容，共计四章，具体涉及裁床主要机构及工作原理、装配工艺及流程、整机调试和检验、操作和使用等方面内容，内容丰富，实现了一书在手，裁床知识全覆盖。

本教程适用于家用纺织品设计、服装设计、产品设计等多个设计类专业方向，从印花图案实际生产的角度，追随工艺时间的轨迹，跨越设计空间的领域，聚焦设计与工艺，讲解印花图案设计的方法及流程。反映了行业新知识、新技术、新成果，是内
容创新、富有特色的交叉学科的综合性教材。
通过印花图案设计概述、印花图案设计方法、印花图案设计实践、印花图案设计应用和印花图案设计案例等章节对印花图案设计的方法和规律进行了分析和详解，旨在帮助读者更好地掌握与运用印花图案设计的方法，同时结合具体校企合作真实项目

《染整产品检验教程》面向高等院校轻化工程专业（染整方向）学生及相关从业人员，着眼于检验方法的论述，系统阐明有关检验原理、测试方法，内容包括纺织标准和纺织品检验基础知识、力学性能检验、色牢度性能检验、服用性能检验、功能性检验和安全生态性检验，逻辑性强、图文并茂，集科学性、知识性、趣味性于一体。

本书以语言产出能力为导向，采取语块为中心的数据驱动研究型学习教学理念，凸显专业语块的核心地位，促进学生语言数据挖掘、数据分析能力的提升。全书分为六章，从纺织故事、纺织历史与文化、纺织与生活、纺织与生产、纺织与经济、技术纺织品几个方面对纺织及其产业、文化进行英文介绍，让学生在英语学习的同时了解纺织及其相关产业、文化。语言训练包括阅读、词块应用、口头表达、书面表达，并配以相应练习。每章后还规定了探索性思考话题，书后附有词汇表，供读者参考使用。

本书以食品安全基础理论，管理法规和控制措施为指导思想，以食品加工过程和供应链为主线，针对从食品加工过程危害因素，从科学分析危害来源、掌握危害转化积累，形成控制措施和生产应用三个方面深入讲解。本书在介绍食品安全的基本知识和理论的同时，选取国内外典型食品安全事件进行案例编写，对有关案例内容和控制安全风险的注意事项也进行了详细阐述，使读者掌握食品安全领域的重要问题的来源及控制措施，并能够理论联系实际，关注我国食品安全管理与控制体系的建设。

　《食品微生物学 第4版》内容涵盖微生物形态学、生理学、遗传免疫学等基础知识，有益微生物在食品加工过程中的应用，有害微生物在食品加工、贮藏等过程中的预防、消除与检验等专业知识。
　　《食品微生物学 第4版》包括10章内容，分别为绪论、微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物的生态、微生物与食品制造、食品的微生物污染、食品腐败变质及其控制、微生物与食品安全。
　　《食品微生物学 第4版》适宜作为有关院校食品专业的本科教材