本书分3篇15章。第一篇基础。阐述营养素与健康，介绍食物营养素的定义、组成、生理作用，及其对人体健康的影响；第二篇提高。阐述膳食营养与健康。介绍日常膳食的构成、平衡膳食原理、大学生常见疾病的营养干预，以及特殊环境下的膳食营养；第三篇应用。阐述食品安全与健康，介绍食品安全定义、食品安全的监督与管理，以及食品添加剂对健康的影响等。

    卫生事业关系到人民群众的身体健康以及社会稳定和经济发展，是人们高度关注的社会热点，也是政府贯彻落实科学发展观，实现经济与社会协调发展，构建社会主义和谐社会的重要内容之一。卫生事业管理学是研究卫生事业发展规律及其影响因素的应用学科，它运用管理科学的基本理论和方法，结合卫生事业的具体特点，探索最适宜的卫生服务方式，合理配置并及时提供卫生资源，最大限度地保障和提高全体公民的健康水平。我国卫生改革与发展实践为卫生事业管理学科发展提供了丰富的素材和宝贵的机遇

“医学信号分析与处理”是生物医学工程专业本科生和研究生的专业基础课，旨在培养学生基本掌握现代统计信号处理的理论与方法，并能够结合临床研究与应用，利用信号处理手段解决医学诊断与治疗方面的相关问题。全书共分为10章，包括：绪论、常见的医学信号及其检测、随机信号与非线性信号分析基础、信号检测与参数估计、随机信号的相关函数与功率谱估计、维纳滤波与卡尔曼滤波、自适应滤波、非平稳生物医学信号分析与处理、非高斯生物医学信号分析与处理、生物医学信号分析与处理的应用实例。本书可作为高等院校生物医学工程专业或电子信

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