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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【S37 农产品收获、加工及贮藏】 分类索引
  • 农产品分析检测技术(王炳强 )
    • 农产品分析检测技术(王炳强 )
    • 王炳强 主编/2018-9-1/化学工业出版社
    • 《农产品分析检测技术》依据高等职业教育“应用型高级技术专业人才”的培养目标,以能力培养为本位,并参照农业与食品行业农产品/食品检验化验员国家职业标准而编写。 本书主要内容包括绪论、谷物检验、豆类与油料作物检验、蔬菜检验、水果检验、肉类检验、生鲜乳检验、禽蛋检验、食用菌检验、茶叶检验、蜂蜜检验、其他农产品检验等。
      《农产品分析检测技术》适用于高职高专院校农产品检测专业、食品检验专业,以及农业、食品类相关专业师生选用,也可作为农产品与食品检验化验员的培训教材,还可作为农产品监测单位工

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      定价:¥39  ISBN:9787122323729
  • 农产品贮运学实验
    • 农产品贮运学实验
    • 曾凡坤,张玉 编/2016-4-1/中国农业出版社
    •   农产品贮运学实验是一门应用性、综合性、实践性很强的学科,主要讲授农产品采后、收获后、加工后贮藏和运输过程中生理生化变化对农产品营养品质和安全性评价。《农产品贮运学实验》围绕我国特色农产品资源开发这个重点,将新的、典型的科学研究内容引入到教材内容中,加强本科生科研素质训练。《农产品贮运学实验》按照农产品种类分为果蔬及果蔬制品、肉及肉制品、乳及乳制品、谷物及谷物制品共四章。每一章在基础性实验的基础上,提高综合性实验的比例,增加研究性实验以充分调动学生主体能动性。
        通过递进式的实验教学模

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      定价:¥23.5  ISBN:9787109215931
  • 农业物料学
    • 农业物料学
    • 马云海主编/2015-11-1/化学工业出版社
    • 农业物料特性研究是农业机械设计、农产品检测、农业物料包装和储存保鲜技术的研究基础,在现代农业发展中具有重要的理论和实践意义。本书从近代物理学理论、技术和方法运用的角度出发,重点介绍了农业物料力学、热学、光学及电学特性,为物料特性参数的选取和确定提供了科学的研究方法和测试依据。 本书可作为农业机械化及其自动化、生物工程、食品科学与工程、包装工程、物流工程等专业本科生的学习用书,也可供科研人员、工程技术人员、相关专业研究生和教师学习工作时参考。

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      定价:¥39  ISBN:9787122250001
  • 农产品加工原理及设备
    • 农产品加工原理及设备
    • 周江,王昕,任丽丽编/2015-9-1/化学工业出版社
    • 全书内容共分为四个单元十六个课题。第一单元为装配钳工基础知识,包含四个课题,介绍钳工概述,钳工基础知识,工、量器具,识图的方法。第二单元为钳工基本操作技能,包含七个课题,介绍划线、锯削、锉削、刮研、孔加工等钳工基本操作方法。第三单元为装配基础知识,包含三个课题,介绍装配基础知识,基础装配技能,传动机构装配方法。第四单元为装配技能和技术,包含两个课题,介绍装配技术知识,综合装配技能。

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      定价:¥39  ISBN:9787122242235
  • 新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜
    • 新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜
    • 岳蕾 编/2015-3-1/中国农业出版社
    •   《新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜》立足于北方地区粮油和果蔬产品保鲜贮藏运输产业的发展,以劳动就业和社会需求为目标,体现粮油和果蔬产品保鲜贮藏运输技术的核心知识与技能。《新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜》以掌握一门实用新技术为出发点,与生产实际紧密联系,突出实用性,强调实践性,注重培养学生的操作技能,针对北方各类果实和蔬菜的采后处理、保鲜贮运技术,解决采收、采后贮运容易出现的问题。
        《新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜》内容由4个单元构成,分别是果蔬采后

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      定价:¥18  ISBN:9787109198586
  • 新型职业农民培养系列教材:农产品加工新技术
    • 新型职业农民培养系列教材:农产品加工新技术
    • 卢元翠 编/2015-3-1/中国农业出版社
    •   《新型职业农民培养系列教材:农产品加工新技术》以使学生掌握实用技术为出发点,在讲解基础理论的基础上,更注重与生产实际相结合,以培养出有具体操作能力的新型职业农民。本教材由农产品基础知识、粮油原料、粮油产品加工、果品加工、蔬菜加工五个单元组成,每个单元由多个项目构成。每个项目包括若干个具体任务,详细阐述了常见粮油产品和果蔬产品的加工方法,除了教会学生制作产品的理论知识,还培养学生动手的能力。
        《新型职业农民培养系列教材:农产品加工新技术》简单实用,既可作为中职相关专业教材,也可用于职

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      定价:¥19  ISBN:9787109198579
  • 农产品加工
    • 农产品加工
    • 卢锡纯 史淑菊/2014-7-1/中国农业大学出版社
    •   《农产品加工/高职高专教育“十二五”规划建设教材》由学校教师和企业专家共同开发编写,为骨干高职院校建设项目成果教材。《农产品加工/高职高专教育“十二五”规划建设教材》是园艺技术专业高职学生的专业课程教材。教材按照“工学结合、任务驱动、项目导向、实践操作”模式要求,结合园艺技术专业的技能培养需要而编写,教材内容划分为三个单元,第一单元为果蔬加工基础,第二单元为果蔬加工综合技能训练,第三单元为粮食加工。全书共17个项目43个工作任务。各项目后的知识拓展、思考题等内容有利于学生综合能力提高。《农产

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      定价:¥32  ISBN:9787565511295
  • 农产品加工工艺学(第二版)
    • 农产品加工工艺学(第二版)
    • 李新华 编/2014-7-1/中国农业出版社
    •   《农产品加工工艺学(第二版)》主要阐述了粮食、油料初加工与深加工的基本原理、工艺流程和操作要点,较为全面地反映了我国农产品(粮油)加工的传统工艺和现代工艺技术概况。全书共八章,主要介绍稻谷加工,小麦面粉及面粉制品加工,淀粉生产及淀粉制糖,植物油制取、精炼及加工,大豆蛋白质的提取及在食品加工中的利用,酿造调味品,酿酒,农产品加工副产品综合利用。
        《农产品加工工艺学(第二版)》为高等院校食品科学与工程、粮食工程及相关专业课程的教学用书,也可供企业科研技术人员参考。

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      定价:¥29.5  ISBN:9787109193956
  • 农产品深加工与创新创业(陆旋)
    • 农产品深加工与创新创业(陆旋)
    • 陆旋,阙斐 主编/2013-11-1/化学工业出版社
    •   本书以“创业过程项目化、项目内容任务化、任务导向考核化、考核结果形成化”为指导思想,将创新创业教育与农产品深加工专业技术有机结合,赋予创新创业教育真实的载体。全书分为选业篇、开业篇和创富篇三部分,设计了敲开创业之门、创业技术之

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      定价:¥28  ISBN:9787122157904
  • 农产品辐照加工及检测