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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【S37 农产品收获、加工及贮藏】 分类索引
  • 农产品安全检测
    • 农产品安全检测
    • 句荣辉主编/2019-9-1/中国农业出版社
    • 本书根据高职高专教育特色以及行业企业农产品质量安全检验岗位调查分析,围绕农产品质量安全检验岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求,同时结合食品检验工国家职业标准和行业要求,以农产品安全检验工作过程系统化和学生可持续发展为出发点,构建了6个学习性项目、21个工作任务,每个工作任务又从“案例导入、问题思考、计划实施、知识拓展”4个方面设计教学内容。6个项目包括样品的采集、制备及前处理,农产品中重金属检测,农产品中农药残留检测,农产品中兽药残留检测,农产品中生物毒素检测,农产品中

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      定价:¥38  ISBN:9787109254916
  • 农产品加工工艺学(中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 农产品加工工艺学(中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 秦文,张清 主编/2019-7-1/中国轻工业出版社
    • 《农产品加工工艺学(中国轻工业十三五规划教材)》从农产品质量控制角度介绍了稻谷制米及米制品加工,小麦制粉及面制品加工,淀粉及淀粉糖加工,植物油制取、精炼及深加工,大豆蛋白及大豆非发酵性制品加工,杂粮加工,果蔬轻度加工,速冻加工,干制与发酵加工等农产品及副产品增值加工工艺。

      本书可作为高等院校食品科学与工程类专业的教材,也可作为粮食、果蔬、食品加工等相关行业的科技

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      定价:¥52  ISBN:9787518421992
  • 农产品分析检测技术(王炳强 )
    • 农产品分析检测技术(王炳强 )
    • 王炳强 主编/2018-9-1/化学工业出版社
    • 《农产品分析检测技术》依据高等职业教育“应用型高级技术专业人才”的培养目标,以能力培养为本位,并参照农业与食品行业农产品/食品检验化验员国家职业标准而编写。 本书主要内容包括绪论、谷物检验、豆类与油料作物检验、蔬菜检验、水果检验、肉类检验、生鲜乳检验、禽蛋检验、食用菌检验、茶叶检验、蜂蜜检验、其他农产品检验等。
      《农产品分析检测技术》适用于高职高专院校农产品检测专业、食品检验专业,以及农业、食品类相关专业师生选用,也可作为农产品与食品检验化验员的培训教材,还可作为农产品监测单位工

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      定价:¥39  ISBN:9787122323729
  • 农产品储运
    • 农产品储运
    • 刘英彦/2017-5-5/机械工业出版社
    •     全书主要内容包括农产品储藏与运输,以粮油产品、果品、蔬菜等农产品为对象,内容主要包括农产品储运的基础知识、农产品储藏前准备、农产品储藏、农产品储藏后管理、农产品运输六个方面内容。内容是根据农产品采后生产实际,系统介绍了农产品采收后的储藏和运输两个环节,具体技术可操作性强,对于提高农产品储运产业效益有重要作用。本书内容丰富,实用性强,主要适合中等职业学校现代农艺技术专业教师上岗层级、提高层级和骨干层级的培训指导用书,也可以做各级现代农艺技术专业教师培训的指导与参考用书。
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      定价:¥22  ISBN:9787111563976
  • 粮食储藏横向通风技术
    • 粮食储藏横向通风技术
    • 李福君,赵会义/2016-11-1/科学出版社
    • 李福君、赵会义编*的《粮食储藏横向通风技术 》主要介绍机械通风技术的发展历程,重点阐述粮食 储藏横向通风技术的基础理论、横向通风系统工艺设 计的技术要求、横向通风作业管理和效能评价,并分 别对横向通风技术体系中横向通风技术、横向谷物冷 却技术、磷化氢横向环流熏蒸技术、横向环流充氮气 调技术和食品级惰性粉气溶胶防虫技术等5项技术及 其应用案例进行了详细介绍和论述。本书旨在建立和 推广以横向通风技术为核心的粮食储藏技术体系,推 进科学储粮技术发展。本书既有理论前瞻性,又有实 用技术指导性,具有较高的

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      定价:¥90  ISBN:9787030495938
  • 农产品贮运学实验
    • 农产品贮运学实验
    • 曾凡坤,张玉 编/2016-4-1/中国农业出版社
    •   农产品贮运学实验是一门应用性、综合性、实践性很强的学科,主要讲授农产品采后、收获后、加工后贮藏和运输过程中生理生化变化对农产品营养品质和安全性评价。《农产品贮运学实验》围绕我国特色农产品资源开发这个重点,将新的、典型的科学研究内容引入到教材内容中,加强本科生科研素质训练。《农产品贮运学实验》按照农产品种类分为果蔬及果蔬制品、肉及肉制品、乳及乳制品、谷物及谷物制品共四章。每一章在基础性实验的基础上,提高综合性实验的比例,增加研究性实验以充分调动学生主体能动性。
        通过递进式的实验教学模

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      定价:¥23.5  ISBN:9787109215931
  • 粮油储藏学(第二版)
  • 储藏物害虫与防治(第二版)
    • 储藏物害虫与防治(第二版)
    • 白旭光主编/2016-2-1/科学出版社
    •   本书为普通高等教育“十一五”规划教材,全书分为两篇:第一篇为“储藏物昆虫学”,讲述储藏物昆虫的形态学、分类学、生理学、生物学、行为学、生态学及重要的储藏物害虫;第二篇为“储藏物害虫综合治理”,讲述储藏物害虫的综合防治原理与技术,包括虫情检测、管理防治、检疫防治、物理防治、生物防治、化学防治原理、储粮保护剂与熏蒸剂的应用技术及杀虫剂的毒力与药效测定。两篇相互关联又自成体系,可以作为一门课程学习,也可各自独立讲授和学习。各章开头有本章内容提要,结尾有思考题和主要参考文献,便于学生自学和复习。

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      定价:¥59.8  ISBN:9787030214485
  • 农产品加工原理及设备
    • 农产品加工原理及设备
    • 周江,王昕,任丽丽编/2015-9-1/化学工业出版社
    • 全书内容共分为四个单元十六个课题。第一单元为装配钳工基础知识,包含四个课题,介绍钳工概述,钳工基础知识,工、量器具,识图的方法。第二单元为钳工基本操作技能,包含七个课题,介绍划线、锯削、锉削、刮研、孔加工等钳工基本操作方法。第三单元为装配基础知识,包含三个课题,介绍装配基础知识,基础装配技能,传动机构装配方法。第四单元为装配技能和技术,包含两个课题,介绍装配技术知识,综合装配技能。

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      定价:¥39  ISBN:9787122242235
  • 新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜
    • 新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜
    • 岳蕾 编/2015-3-1/中国农业出版社
    •   《新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜》立足于北方地区粮油和果蔬产品保鲜贮藏运输产业的发展,以劳动就业和社会需求为目标,体现粮油和果蔬产品保鲜贮藏运输技术的核心知识与技能。《新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜》以掌握一门实用新技术为出发点,与生产实际紧密联系,突出实用性,强调实践性,注重培养学生的操作技能,针对北方各类果实和蔬菜的采后处理、保鲜贮运技术,解决采收、采后贮运容易出现的问题。
        《新型职业农民培养系列教材:农产品贮运与保鲜》内容由4个单元构成,分别是果蔬采后

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      定价:¥18  ISBN:9787109198586