《烹饪原料与加工工艺/中餐烹饪与营养膳食专业·“十二五”职业教育国家规划立项教材》按照“理实一体化”“做中学、做中教”等职业教育教学理念编写的。
　　《烹饪原料与加工工艺/中餐烹饪与营养膳食专业·“十二五”职业教育国家规划立项教材》按照项目一任务体例编写，共设9个项目39个任务，内容包括：走进“烹饪原料与加工工艺”课程、蔬菜类原料、果品类原料、水产品类原料、禽类与蛋品类原料、畜类与乳品类原料、干货制品类原料、粮食类原料、调味品类原料。全书以餐饮行业需求为基础，以提高学生职业能力为导向，

本书首先总述菜系的分类、风味和特色，阐述一名合格厨师必须具备的烹饪大餐菜肴和制作点心小吃的基本功，以及必须掌握的常识。同时，为满足新时代广大人民群众不断提高的饮食文化需要，适应现代人注重食疗养生、医食合一的需求，本书用较大篇幅介绍各种常用食材的营养食疗作用，为均衡营养和搭配食材提供有价值的参考。

本书的主要内容分为四个模块：*模块主要包括认识西餐基础厨房工具与设备、认识西餐加工厨师；第二个模块为西餐原料初步加工，植物性原料的初步加工（叶菜类初步加工、根茎类菜初步加工、果菜类及水果类初步加工、花菜类初步加工和食用菌类初步加工）、动物性原料的初步加工（畜类原料、禽类原料、水产类原料的初步加工）；第三个模块为西餐原料准备，主要为西餐刀法；第四个版块为基础汤、早餐的制作（常用烹调方法、基础汤汁制作、早餐制作等）

《我是全能小工匠》系列包含四册：《小小科学家》《小小厨艺师》《小小植物学家》《小小艺术家》。所有的孩子都对世间万物充满了好奇，什么事情都想动手试试，这就是孩子与生俱来的好奇心。《我是全能小工匠》正是为了满足孩子的好奇心而创作，书中的汤米和玛尔塔带领孩子们一起动手又动脑，做各种实验。比如做一个万花筒，做一块胡萝卜蛋糕，亲手做一个植物标本，或者用水作画。这些小实验不但拓展了孩子的知识，也培养孩子科学的探索精神和耐心而仔细的工匠精神。
《小小厨艺师》：民以食为天，现在是一个主厨、美食家当道

本书是以职业性、技术性和示范性为导向，将烹饪的专业理论知识和烹调实践相结合，为培养学生建立在烹饪科学基础之上的烹饪技能及创新能力奠定理论基础。通过教材整体构思、表现形式和内容组织等方面的积极探索，力争拓宽、夯实烹饪专业的学科基础。其核心内容是菜肴属性的形成机制和方式，主要包括菜肴的色、味、香、型、质的形成过程及原理，以及菜肴感官评价方法、检测仪器的应用等方面的理论与知识，是指导烹饪专业烹调实践的一本重要的专业基础课程教材。

本书结合当今时尚潮流，精心挑选多张高清大图，配合多重文字介绍，全面讲解艺术化妆造型设计全方位内容，包含化妆造型、发型造型、美甲造型、手工饰品设计与制作、案例赏析等内容，使读者能详细了解化妆造型的细节知识，在欣赏美妆造型带给我们的视觉盛宴时，掌握化妆造型技术。此外本书辅以表格、补充要点、精美图片、课后习题等多种要素，全方位向读者展示艺术化妆造型所蕴含的多重知识。本书适合化妆专业师生、职业化妆师、化妆爱好者阅读。

　　《实用职业化妆技巧（第2版）》在对化妆概念性内容进行适当的阐述的基础上，详细地介绍了化妆用品、化妆工具、化妆步骤、发型搭配以及服装的搭配等。该书不仅适合化妆初学者，也适用于职场工作者，特别是需要学习整体形象设计及搭配技巧的职场人士，是一本非常实用的教材。与市场上其他有关化妆的书刊相比，具有一定的创新性。该书第五章详细地介绍了化妆的整个步骤，介绍顺序严格按照化妆的步骤进行；语言通俗易懂，适合任何阶段的化妆者使用；该书结合了历年不同化妆教材的特点，增强了教材的实用性。

    千百年来，茶文化显示了一种永恒的生命力，无论中囪茶艺、日本茶道、韩国茶礼，无不使接触者感受到它的魅力。奥秘何在？在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。在茶的浓酽和醇厚中，浸润着岁月的秘香，贮藏了时间的能量。茶是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕琢；茶更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术：茶还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味的好的注释。

《时尚创意冷菜/时尚创意菜点系列丛书》由《时尚创新冷菜》、《时尚创新面点》和《时尚创新热菜》共三册组成，本丛书根据现代烹调技术发展态势，充分运用当今烹饪的新原料、新工艺、新技术、新盛器制作成当今较流行、时尚菜点。这些菜点，在吸收传统菜点制作方法的基础上，博采众长，融古今中外于一炉，开发出极富特色的创新菜品，达到色、香、味、形