本书是浙江省普通本科高校“十四五”重点教材项目推出的新形态教材之一，主要介绍围绕酶的应用发展起来的酶工程技术，如酶活力测定、酶的分离纯化与制剂制备、新酶的筛选与异源表达、酶分子修饰、酶的固定化、酶反应器和酶的非水相催化等，共9章。根据学科发展及行业需求补充了酶的连续测定及多学科交叉部分，如“数据库挖掘新酶基因”等内容。本书可供高等学校生物技术、生物过程等生物类专业的师生作为教材使用，也可作为相关专业的研究生、教学工作者、科研工作者和工程技术人员的参考用书。

本书包括生物信息学概述、生物信息学的生物学基础、生物数据库基本知识（核酸数据库、蛋白质数据库、文献数据库）、序列数据库、蛋白质数据库、基因序列比对、蛋白质序列比对、系统发育分析、基因预测、蛋白质结构分析与预测、亚细胞定位、药物辅助设计、叶绿体基因组的组装、线粒体基因组的组装等内容。每章的关键操作均录有视频，通过扫描二维码可获得相关软件的操作讲解；每章均辅以多个实例，实例数据基本来自教师近几年的科研成果。

本教材由北京农学院生物与资源环境学院生物工程系及实验教学中心相关教师编写。全书内容共三章，分别为生物化学实验技术、分子生物学实验技术、细胞生物学实验技术。每章又分为基础实验、综合实验、创新实验三个层次的实验，涵盖了生物化学、分子生物学和细胞生物学的教学大纲要求，通过实验设计、实验材料、实验内容和实验操作等方面提升学生的理论知识、实践能力和创新能力。本教材在阐明相关实验内容的基础上，在附录中加入实验室安全相关知识等内容，增强教材的实用性。
本书可作为高等院校生物类各专业本科生和研究生生物化学

本书系统介绍酶工程的理论与应用，全书共十章，内容涵盖绪论、酶学基础、酶的生产、酶与细胞的固定化、酶的非水相催化、酶反应器、酶的修饰和模拟、酶的设计与改造、核酸类酶及酶的应用。本书结合国内外最新研究成果，深入浅出地阐述了酶工程的核心技术和前沿进展，旨在为读者提供全面的理论知识和实践指导。

《微生物分离技术》教材是由校企合作编写，结合微生物分离工作要求和食品微生物学检验相关标准等，选取典型工作任务，设置了七个项目，分别从空气、人体、水、食品、土壤等样品中分离得到不同种类的微生物并进行初步鉴别。实训项目有较强的针对性和应用性，着重训练学生微生物分离鉴别的操作技能，让学生通过完成具体项目来构建相关理论知识框架和学习专业技能，相关理论包括微生物形态结构、繁殖代谢、生长控制、遗传变异、微生物生态以及分类鉴定等知识；相关技能包括培养基的配制、倒平板、划线分离、平板计数及微生物染色等技能。

本书为“生物产业高等教育系列教材”之一，强调基础理论与实际技术、传统工艺与新发展工艺相结合，注重体现工艺环节的科学性与整体设计的经济性。全书共17章，主要阐述了有机溶剂、有机酸、糖类、脂类化合物、酒类等工业产品，以及维生素、核酸类、抗生素、酶类、蛋白质类药物、工业化学品等利用生物工艺技术生产的原理和工艺流程，还介绍了新工艺学在生物水处理技术、微藻生产工艺、发酵工业清洁生产、能源生物技术、矿物生物浸出工艺等方面应用的原理、工艺流程及操作要点，涵盖了相关领域的最新研究成果和实例，实用性强。全书工艺内

本教材内容分为五大项目, 14 个工作过程, 并配套了工作手册。 每个项目由 “项目目标、 项目引例、 项目实施、 岗位链接、 知识拓展、 技能提升、 科学引领、 项目总结和岗课赛证融通” 九大板块组成, 旨在提升学生职业综合素质和行动能力, 以达成知识型、
技能型和创新型人才培养目标要求。
本教材适用于高职制药类等专业的学生使用, 也可作为食品、 化工和环境等相关行业的参考用书和职业培训教材。

本书系统介绍了细胞工程相关概念、基本原理、核心技术及其应用。本书以细胞工程技术及其实践应用为主线，内容上结合了该领域的最新研究成果，体现了高阶性、创新性和挑战性的有机统一，包括细胞工程简介与基础技术、植物细胞工程、动物细胞工程、生物反应器与细胞疗法4部分。本书配套了与纸质教材紧密结合的学习应用案例、视频、动画、教学课件等资源，便于教师教学和学生学习。

本教材介绍了生物质复
合材料的研究方法。全书以
生物质复合材料性能研究为
切入点，采用直线式的结构
，层层递进，重点突出形貌
分析技术、表面润湿性和吸
附技术、波谱分析技术、光
谱分析技术、热性能分析技
术、阻燃性能、力学性能、
数字图像相关技术以及可降
解、可循环性能分析技术等
在生物质复合材料性能测试
方面的应用。本教材着重论
述了分析测试方法的基本原
理及在生物质复合材料领域
的应用，内容力求简明实用
、适应学科的特色教学，并
尽可能展现最先进的

本书前两版广受欢迎，被众多院校用作学习生物工程知识的入门教材。新版分为生物工程原理和生物工程应用两大部分。第一部分（第一章到第八章）全面叙述了生物工程的基本原理和技术发展；第二部分（第九章到第十三章）介绍生物工程在农业、食品、医药、环境保护和能源开发等领域的应用情况，以及生物工程与社会伦理、生物工程的知识产权保护等相关知识。
本书第三版在保持前两版结构体系的基础上，对所有内容进行了全面修订，删减了部分过时的资料，增加了生物工程新知识及其应用新进展，为初学者提供了全面的介绍、清晰的框架和深入