《水产品加工与贮藏（第2版）》从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质以及加工技术做了系统介绍。全书包括绪论、水产品原料学、加工贮藏过程中水产品的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品、鱼糜制品、藻类加工食品、水产品加工新技术以及化学保鲜技术等主要内容。《水产品加工与贮藏（第2版）》可作为高

《农业微生物》是农林院校高职高专“十一五”规划教材之一。本教材简明而较系统地介绍了农业微生物的基本概念和基础知识，具体内容包括：微生物的形态结构、营养和培养基、代谢和发酵、生长和环境条件、选育与菌种保藏、生态及微生物在农业上的应用等。每章设有知识目标、技能目标、本章小结、复习思考、实验实训和/或生产实习，书后还有附录，

《蔬菜栽培学》是各大专院校园艺专业的必修课程，同时也是其他相关专业的必修或选修课程。《蔬菜栽培学》分为总论和各论两大部分，总论讲授基础理论知识，各论讲授各类蔬菜的特性及具体的栽培技术。为了使学生更好地掌握课堂教授的理论知识、提高动手能力，一些院校在课程的设置上安排了蔬菜栽培学的课内实验——蔬菜栽培学实验，或是独立的蔬菜

《动物寄生虫病防治技术》是以案例分析为载体、以临床检查项目为驱动、以职业技能培养为重点而设计和开发的。《动物寄生虫病防治技术》按照基于工作过程的思路组织内容，在论述各种动物寄生虫病时，对病原形态构造和生活史、流行病学、临床症状、病理变化、诊断方法、防治措施等进行了较详尽的阐述，其中还附有插图120余幅，内容通俗而直观，

《田间试验与生物统计》可作为高职高专院校、本科院校举办的职业技术学院、五年制高职、成人教育生物技术及相关专业的教材，也可供从事生物技术工作的人员参考。本教材介绍了田间试验的有关概念、设计原理、常用的设计方法与实施步骤；介绍了试验资料的整理、基本特征数、概率及其分布，以及统计假设测验的基本方法：t测验、u测验、F测验、χ

《设施园艺》是高职高专“十一五”规划教材，农林牧渔系列之一。《设施园艺》以培养从事设施园艺生产，适应设施园艺职业岗位要求的高等职业技术应用型人才为目标，以设施园艺基本理论和生产实践技能为重点。全书兼顾南北方设施园艺的特点，分为园艺设施、设施环境的特点及调控、现代设施园艺技术基础、设施栽培技术共四章，主要介绍了简易设施、

《果蔬贮藏与加工技术》是高职高专“十一五”规划教材，农林牧渔系列之一。全书分为两大部分，共八章。第一部分为果蔬贮藏基础知识及技术，介绍了果蔬采后生理变化和采后处理技术对其贮藏性的影响；注重讲述简易通风库、气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种重要贮藏技术，突出贮藏过程中主要问题的控制。第二部分为果蔬加工基础知识及技术，介绍了果蔬加

《花卉栽培技术》是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。全书以花卉栽培技术为主线，对基本理论与基本技术知识体系进行了系统的构建。全书共十章，划分为三个不同知识体系的单元，即花卉的认识、花卉的栽培条件、花卉的栽培管理技术。每个单元又由五部分组成，即单元内容提要、学习目标、基础知识与基础理论、复习思考题、实训指导。

《水产养殖概论》主要介绍了传统水产品种和近几年新开发名特优品种的养殖技术，内容主要包括人工育苗及成体养殖技术、营养需求与饲料配制技术以及常见疾病的诊断与防治技术。《水产养殖概论》兼顾不同区域的需要，包含了常见的海水、淡水养殖品种；另外，结合行业现状，《水产养殖概论》在编写时融入了新的水产养殖技术和作者的实践经验；考虑到

全书共涉及猪生产、家禽生产、牛生产、羊生产、兔生产等内容，每篇内容以饲养畜禽工作过程为主线，体现畜禽生产的基本要素、基本技能，又反映了当前我国畜禽养殖先进技术，其中技能训练以生产项目为核心。