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本书主要内容包括：ＧＭＰ的发展、文件管理、企业机构与人员、厂房设施、厂房设施、物料及产品管理、生产管理、药品生产现场检查风险评定原则、质量管理、ＧＭＰ验证、卫生管理。

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《高等职业教育教材:眼镜定配技术(上册)》主要介绍眼镜基本知识，包括镜片材料，镜架材料，基础眼镜光学，棱镜，镜架测量，瞳距测量，眼镜选择和眼镜防护等。《高等职业教育教材:眼镜定配技术(上册)》内容以实用为主，注重对学生职业素质的培养，提高学生的职业能力和技术水平。

本教材根据食品营养与卫生学的基本内容，划分为六个模块，每个模块下又分为若干项目，每个项目都针对某一项或某几项技能的培训进行编写。教材主要内容包括营养学基础知识、食物营养与食品卫生、公共营养学知识、特殊人群合理膳食、营养与疾病、营养教育与社区营养等。

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现代免疫学是生命科学的前沿学科，是研究复杂免疫系统活动规律的理论科学，又是紧密联系实际的应用学科。目前，进展迅速的领域是为分析研究和诊断提供重要的方法和工具，为人类疾病的预防治疗提供方法和依据。本教材从食品科学和食品质量与安全专业的教学实际出发，从庞杂的免疫学中选取免疫学基础和应用免疫学两大部分。①免疫学基础知识注重系

本书以培养长者健康管理的职业技能为目标，参考国家制定的健康管理师基本要求而设定，突出职业技能培养的特点，力求体现长者健康管理师的特殊要求。主要章节包括长者健康管理概述、长者常见慢性疾病健康管理、长者用药、长者营养、长者护理和长者社会工作等内容。

本书根据现代高等职业教育的特点，结合公共营养师及营养配餐员专业知识和考试内容的基本要求，通过充分调研食品类、餐饮类企业急需的岗位技能专业知识，设计教材内容。全书以“人体营养、食物营养、烹饪营养、配餐基础、不同人群的配餐设计”等专业知识为主线，以公共营养师和营养配餐员相关岗位的实训项目内容为载体；在教材的结构设计和

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