本教材以“工作过程及典型任务”为主线，根据工作过程规划高职院校旅游管理专业课程体系，突出高等旅游职业教育人才实操能力的培养，并引导、激发学生的创新与发展能力。本教材简明而实用，基于旅游市场营销工作过程技能，各模块、章节间相互连接，具有承接关系，层次逻辑清楚。第一个模块(旅游市场导论)介绍旅游市场营销的基本概念、观念、理

本书包括导游服务概论、导游人员概论、团队导游服务规范、散客导游服务规范、导游服务核心技能、导游服务中问题与事故的处理、导游相关知识和附录八部分内容。

本书包括旅游法规基础、旅游合同法律制度、旅游者权益保护法律制度、旅行社管理法规制度、导游人员管理法规制度、旅游饭店管理法规制度、旅游资源管理法律制度、旅游安全与保险法律制度等十二章内容。

本书以会展策划与管理的基本原理为核心，以实际操作和运用能力培养为目标组织课程教学。具体内容分为三大模块：一是原理和方法篇，主要从会展活动策划角度系统讲解会展策划原理、方法、步骤和立项策划、可行性分析等，包括会展业与会展活动概述、会展策划原理与方法、会展立项策划与可行性分析、会展征集与造势策划等方面的内容；二是项目组织和

本书内容分综合篇、标准篇、实务篇三部分。综合篇主要阐述饭店星级制度体系和2010版星级标准修订的背景和思路；标准篇尝试对星级标准中可能出现疑问的条款进行进一步解析；实务篇以五星级饭店评定为例，探讨了有关条款的分值把握尺度，并对星评具体工作流程作说明。本书可以为饭店企业“创星工作”提供参考，也可作为各级星级评定工作人员的

本书从旅游的起源与发展人手，系统地阐述r旅游的本质特征以及旅游者、旅游资源和旅游业的基本概念，对现代旅游业的各个组成行业如旅游饭店、旅行社、旅游交通、旅游景区等的现状和发展趋势进行了基础的描述。通过对旅游市场、旅游环境和旅游组织的分析，能够使学生全面、深刻地认识旅游和旅游业，把握现代旅游活动对社会经济、文化和环境的影响

本书以餐饮业面点工艺的基础操作、岗位能力培养为核心，以面点制作工艺流程为主线，分技能篇、知识篇、实训篇。“技能篇”以工作任务为导向，从面点入门、面团调制、馅心制作、面点成型、面点熟制等主要环节进行任务分解和实战训练。“知识篇”从面点工艺的发展、面点常用原料、面团调制原理、宴席面点的配制、面点工艺的开发等方面进行知识强化

《旅行社经营管理》根据高职高专学生的特点，结合目前我国旅行社行业发展趋势，以现代旅行社的工作模块和工作流程为主线，从旅行社的设立、组织结构、产品设计和营销、采购、接待服务、质量管理、旅游电子商务管理和财务管理出发，注重旅行社经营与管理一般理论与方法的阐述，定位于旅行社各岗位的实际工作，重视对学生的技能和能力培养，注意教

旅游学至今仍是一门尚未定型的新兴学科。对这门学科的性质、研究对象、研究内容以及研究方法的争论持续至今，而结论却很不统一。《基础旅游学（第3版）》企图在比较基本的层次上展开对旅游现象的系统考察，努力在一个明晰的框架里建立起旅游学研究的概念和理论系统。从这个思想出发，《基础旅游学（第3版）》的逻辑思路是，首先用分析的方法探