本书共十三章，介绍了食品添加剂法规管理、使用技术以及典型专业实验等内容。学生通过理论学习与实践教学，可系统地了解和掌握必要的理论知识和专业技能。本书可作为普通高等学校食品科学与工程类专业本科生教材。书中第一章至第十二章为理论教学，建议课程安排32学时；第十三章为实验教学，可根据实际教学条件，选择实验内容和操作形式确定课时。此外，对本书的理论教学还可结合附加的电子课件进行授课。

本书是智能制造类产教融合人才培养系列教材，主要内容包括三维数字化逆向设计与3D打印技术基础，入门项目案例，强化项目案例，逆向建模拓展项目案例。本书以案例为导向，引入Geomagic Wrap点云处理，Design X正、逆向建模，Geomagic Control X三维检测等软件，详细介绍了三维数字化设计与3D打印的工作流程与应用技巧。本书语言简练，图文并茂，操作性强。
本书配有丰富的教学案例资源，配备了三维数字化设计与3D打印仿真教学实训平台（体验版）、多媒体教学课件、案例操作视

本书通过讲述服装色彩搭配、服装图案选配、服饰核心元素搭配、服饰形象搭配四个项目任务，能够巧妙运用服饰核心元素更好地进行服饰形象美学搭配，力求使服饰整体形象得到升华。

本书较系统地介绍了目前较成熟的新型纺纱方法——转杯纺纱、喷气涡流纺纱、摩擦纺纱、自捻纺纱等及其加工流程、纺纱原理、加工设备及其应用。同时对近年来在环锭纺纱机上出现的新型纺纱方法：集聚纺纱、赛络纺纱、赛络菲尔纺纱、包芯纺纱、竹节纱、色纺纱、假捻环锭纺纱、嵌入式复合纺纱等也作了系统介绍。

　　《毛织服装设计入门与拓展/刘莎妮娅》主要讲述关于毛织服装设计实操的内容，共分为三章。从零基础开始介绍毛织服装设计的基础知识，涉及毛织服装设计相关的造型、材料、工艺、装饰及设计表达等各个方面，进而通过毛织服装产品设计基础实操十一个案例的学习，使学习者掌握对产品款式、色彩、花型、装饰的分析方法。编者对每一个案例都根据产品实际绘制出相应的设计图，以手把手的师徒式教学，帮助学习者了解毛织服装设计图的表达形式，使初学者很快掌握毛织服装设计的效果图和款式图的表现形式和方法。通过三个案例，全面学习毛织服装

本书以烹饪中美的规律和人的烹饪审美活动为研究对象，以烹饪活动中美的创造、人的审美意识与文化背景之间的关系为研究内容，来揭示烹饪造型美、色彩美、装饰美的本质特征。全书共分六章，即烹饪色彩、烹饪图案写生、烹饪图案的表现形式、烹饪造型形式美法则、烹饪造型艺术和饮食环境美化艺术，每一章节都有知识目标和能力目标，并以知识导读来引导学生解决问题，使烹饪工艺美术理论知识既通俗易懂，又体现学以致用，具有较强的前瞻性、新颖性和实用性。

　　《产品后处理》共有5个项目，分别介绍了多孔位排插产品后处理、花洒产品后处理、扳手产品后处理、简易模具产品后处理、汽车把手产品后处理。每个项目对应一个案例，每个案例对应一种3D打印成型工艺的后处理；每个项目包含若干任务，由相关理论、实践训练、项目小结、实践与评价、课后习题等组成。
　　《产品后处理》可作为中职、高职机械类专业、机电类专业3D打印技术应用教材，也可作为相关3D打印岗位培训教材。

　　森林食品加工技术是林业类院校食品营养与检测专业的一门特色课程，主要阐述以森林食物资源为原料，以食品保藏原理为基础，采用现代生产方式，对森林食品进行加工及研发等内容。
　　《森林食品加工技术》重点介绍森林食品加工的基本理论及其相关的实用技能，共分为3个学习单元，7个学习项目。主要内容包括森林食品的内涵和特征，森林食品的采收、贮运、加工等过程，根据森林食品的类型重点介绍了罐藏、干制、腌渍等加工工艺，同时还包括功能性森林食品的研发等。
　　《森林食品加工技术》体现以应用型职业岗位需求为

本书主要介绍了纺织纤维基础知识，纺织品练漂、染色、印花、整理等工序的基本原理、加工内容、工艺过程、常用染化料及常用机械设备。介绍了纺织品质量、包装，纺织产品安全技术要求，印染废水及其处理等内容。

本书内容包括两大部分共79个实验：第一部分内容涉及无菌概念及无菌操作技术、培养基的制备与灭菌、显微镜及显微技术、微生物的染色和形态及结构观察、微生物的纯培养、微生物数量的测定、环境因素对微生物生长的影响、微生物对含碳化合物的分解和利用、微生物对含氮化合物的分解和利用、微生物基因突变及基因转移、微生物的菌种保藏和复壮及育种技术、分子微生物学基础技术操作、免疫学技术等；第二部分内容涵盖食品中菌落总数、大肠菌群、菌相变化、酒酿制作、产酶菌株、环境中的微生物检测等。
本书可作为食品类专业本科生的食