本书介绍了微生物主要类群的形态、结构、生殖等基础知识及其与食品生产和安全的相关知识。全书共分11章内容，包括：绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的代谢等。

　　《家具设计》主要面向环境艺术设计专业应用型本科和高职高专的学生，其特色就是以实训项目为主要内容，结合实际的案例进行分析，后以实践型的作业进行考核。全书分为三个部分：一部分讲述家具设计的理论概念，让学生了解家具设计的研究内容、历史发展和表现手法。第二部分主要是实训内容，采用由简入繁的递进方式。开始是简单的快题设计，然后是设计公司的项目化实例，再是家具设计比赛，后是顺应时代的家具软装搭配。第三部分是扩展内容，让学生了解家具设计的未来发展趋势。其中家具设计程序与方法部分，CBD公司提供的部分家具设

本书共分四大部分，第一部分是陆羽《茶经》节选；第二部分是评茶基础知识；第三部分是茶艺基础知识；第四部分是以《中华茶文化中小学生读本》为教材的茶文化课程教学参考安排。

　　服装色彩作为服装设计专业的基础课程之一，对学生的专业学习具有特殊的意义。本书共分七章，包括服装色彩概述、色彩的基础知识、服装色彩的视觉心理现象、服装色彩的对比与调和、服装色彩的构思与设计、服装色彩的整体设计、服装色彩与流行等。本书在讲授色彩相关理论的同时，加入了大量设计图片，从实践的角度对色彩知识进行了全面分析，力求揭示服装设计、服装搭配领域中的各种色彩规律，有助于学生深入理解和运用色彩知识。
　　本书可作为高等院校服装设计专业教材，也可作为广大服装设计工作者及业余爱好者的参考

祁忆青主编的《家具设计与制造实验教程》作为家具设计与制造等相近专业的教材，力图在现代家具设计快速发展和制造技术不断提升的背景下，介绍家具设计与制造所必需的实验知识和技能训练，把作者和南京林业大学的同仁在多年专业教学、科学研究和生产实践过程中及国外访学过程中所掌握的*实验知识和技术成果整理归纳编写成本书，旨在为全国高等院校木材科学与工程、家具设计与制造、室内设计、工业设计、艺术设计等相关专业的学生提供一本综合实验的专业教材

以海德堡印通流程为基础，涵盖了从图文处理到CTP制版整个流程的操作。通过本书的学习，使学生系统掌握印前图文处理的知识，掌握海德堡数字化工作流程的使用技能，具备一定的实践能力，为从事相关工作打下良好基础。

本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面特性、食品的电特性和食品的光学性质8个部分。在概括性回顾和补充相关普通物理学知识和技术的基础上，重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性和技术基础，并对相关食品物性的研究方法、技术及目前尚未形成体系的相关零散研究成果作了简要介绍。全书以食品的物理特性为主线，使内容体系更符合基础学科的特点，同时阐述了食品物性学与食品质构学、食品感官评价