本教材结合可再生能源利用技术与应用发展趋势，基于能量转换基础知识，主要介绍了太阳能、生物质能、风能、地热能、水能等可再生能源及其物理与电化学储能技术，对其基本理论和主要利用技术与应用进行了系统阐述，同时涉及可再生能源储能科学与技术、资源状况、发展现状和前景、经济环境特性等。通过本教材的学习，可为新能源材料与器件、储能科学与工程等专业学生学习后续课程及从事专业工作奠定初步的理论基础。

本书主要以材料基因工程理论为核心，按照“理论→工具→应用”的逻辑顺序，对新能源材料基因工程相关知识进行介绍。全书内容包括三部分：第一部分，材料基因工程的理论基础，主要是第0～5章，包括新能源材料，环境友好材料，材料设计和模拟计算，材料基因工程的发展、理论和方法等内容；第二部分，材料基因工程的计算工具，主要是第6章，包括应用于材料科学研究与设计开发的相关计算软件等内容；第三部分，新能源材料基因工程计算实例，主要是第7～10章，包括二次电池材料计算研究实例、氢能及燃料电池材料计算研究实例、太阳电池材

本书是新一代信息技术网络空间安全高等教育系列教材之一，系统介绍了现代密码学设计、分析及实现的基本理论与技术，主要内容包括对称密码、公钥密码与密码协议三部分。对称密码部分涉及对称加密、杂凑函数、消息认证码等，公钥密码部分涉及公钥加密、数字签名等，作为对称密码与公钥密码的综合应用，密码协议部分介绍密钥建立、零知识证明、电子支付等。本书精选密码学典型理论技术，注重阐述密码方案的研究动机与研究思路，探讨方案所蕴含的安全性（隐患），强调对称密码、公钥密码和密码协议在设计、分析与应用上的内在关联，引导读者抽

本书主要讲解室内设计的基本概念、设计过程、学习方法，全面介绍室内设计的演化过程与发展趋势，重点分析了室内设计空间界面的组合划分方法、室内设计配色与照明等基础知识。详细探讨室内空间与人体工程学、空间界面装饰设计、室内家具与陈设布置、室内设
计制图规范与表现方法等知识点，注重内容的科学性与实用性，读者能从理论与实践两个层面对室内设计有直观、全面的了解。

此书稿为定制家具技术类书籍，针对钻孔和铣型工序展开对应技术讲解，由于设备、技术不断更新，此工序也在不断更新变化，此书中主要讲解了一些基础内容。
全书共7章内容，分别为 定制家具制造技术概述，定制家具钻孔与铣型技术的条件与准备，定制家具钻孔与铣型工序的质量控制，定制家具钻孔与铣型工序的设备及其选型，定制家具钻孔与铣型工序的生产管理，新型钻孔与铣型技术的发展趋势，定制家具钻孔与铣型工
序典型案例分析。全书理论充实，案例实操性强。

本书分为三个模块，涉及12个项目。基础模块，涵盖了家具造型设计所需要的的基础知识，包括家具类型、家具风格、家具物质技术、家具功能尺寸等内容；设计模块，涵盖了家具造型设计所需要的的基础设计元素和设计法则，包括家具形态设计、家具质感与色彩、家
具形式美法则、家具细部设计等内容；实战模块，将以前期“家具造型设计”项目为载体，利用多种模型材料，通过不同材料之间的连接工艺，展开家具模型的制作。本书教学结构为“项目描述—项目目标—项目计划—任务引入—知识连接—任务实施”六个步骤。并在
每个项目后

该教材被评为“十四五”职业教育国家规划教材。本书为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出以培养职业能力为
主线，以提高人才培养质量为核心，融入职业标准和职业岗位要求，力求做到理论知识和生产实践相结合，侧重于教学内容的技术性、应用性和实践性；同时吸收行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法和新标准。

本书为全英文编写，以发酵工程产品的生产工艺为主线，紧密联系生产实践，系统地讲解发酵工程基础理论。全书阐述当前发酵工艺学的基础知识和前沿进展，系统介绍工业微生物、培养基、灭菌理论、菌株的制备、发酵动力学，以及发酵过程中氧的供给、发酵工艺控
制、发酵过程染菌及防治、发酵产物的提取与精制等基本原理和应用。通过本书的学习，不仅可以深入领会和掌握发酵的基本原理，还可以从中体会到学习专业技术英语的乐趣。

本教材在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借
以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化的了解与学习兴趣。
本教材既可以作为中等职业教育中餐烹饪专业相关课程的配套教材，也可以作为烹饪行业从业人员的参考用书。