本书系统阐述了食品加工和生产过程中的主要工程概念、单元操作的分类特点及工作原理、工程问题的解决思路和方案等，涵盖流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、蒸馏和吸收塔设备、液-液萃取、食品工程原理虚拟仿真实验指导等十一章内容。本书将食品工程原理的动量传递、热量传递和质量传递三大传递理论与相关单元操作基本原理和设备的工程实例有机结合，在有限的篇幅内提供总结性的理论学习内容和详细的虚拟仿真实验指导，叙述简明，全面综合。本书注重理论联系实际，同时添加了例题和习题，着重培养

《食品工艺综合实习指导》全书共8章，分别介绍了食品工厂与车间概况、食品生产质量安全控制与环境保护、食品生产工艺及设备、食品工厂建筑、食品企业劳动力安排、食品工厂公共及辅助设施、食品企业环境保护、食品工艺学综合实验。全书紧跟当前最新的食品相关法律法规要求，理论结合实践，注重实践应用。
《食品工艺综合实习指导》可作为食品科学与工程、食品质量与安全和食品营养与健康专业的集中实践教学课以及生产实习、毕业实习的配套教材。

本书以培养安全仪表系统（SIS）技术应用能力为目标，由校企合作编写。本书介绍了安全仪表系统基础知识、SIS 装调和维护知识，以及目前化工生产中广泛应用的Tricon 控制系统（国外）、TCS-900 控制系统（国内）、ELoP II 控制系统（国外）、HiaGuard 控制系统（国内）等各安全仪表系统的系统概述、系统配置、系统组态、系统维护等内容，同时讲解了Tricon 控制系统、TCS-900 控制系统实践应用案例，理论和实践相结合，以提高学习效果。本书配套立体化资源（微课视频、习题答案、电子

《先进能源材料及应用技术》是教育部高等学校材料类专业教学指导委员会规划教材。全书系统构建新能源材料与技术知识体系:首章总述能源发展史、我国能源现状和新能源，并详述能源物理化学基础理论；主体章节聚焦锂/钠离子电池、多价态二次电池、氢能储运、燃料电池、太阳能电池、超级电容器等前沿领域，系统解析各类新能源材料的组成结构、制备工艺与性能调控，同时延伸探讨风能、核能、生物质能、页岩气能、海洋能、地热能及其他新兴能源技术。
本教材每章后设置“思政研学”特色模块，通过典型案例将国家战略导向、行业发展趋势

《热带木本油料加工技术》根据我国近年来热带木本油料加工业的生产现状和技术发展，全面阐述了热带木本油料油脂加工的工艺理论和生产技术。全书共分八章，系统论述了热带木本油料作物的特性、分布、重要性及多方面应用；深入剖析了油料基础知识，涵盖定义、形态结构、化学组成和物理性质等；详细讲解了油脂制取的多种方法，如压榨法、浸出法、水酶法，以及油脂精炼、改性的各环节技术；还介绍了利用热带木本油脂开发人造奶油、起酥油等产品，以及对油料副产物的综合利用；最后，着眼于油脂安全与品质评价，阐述国内外法规标准、安全问题及

本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神。全书分为上篇和下篇，共十六章内容。本书符合高等职业教育培养高技能人才的特点，打破了传统工艺教材的编写模式,简化理论知识,突出化妆品的配方设计与生产技术。上篇遵循典型品种→配方组成→配方设计→生产工艺的思路编写。内容包括绪论，乳剂类化妆品，淋洗类化妆品，水剂类化妆品，粉剂类化妆品，面膜，护发和美发用化妆品，美容修饰类化妆品，孕妇、儿童用化妆品。下篇遵循配方设计原则（机理）→选原料→确定用量的思路编写，内容包括乳化体系设计、增稠

《高分子材料实验教程》是以高分子材料与工程专业本科培养方案为依据，以培养应用型人才为目标，结合石油化工、纺织服装、鞋业等福建省及泉州市“十四五”规划，联合以百宏实业等为代表的化工材料企业，以及以恒安、安踏等为代表的卫材、纺织鞋服应用企业，共同编写的实验教材。教材内容以高分子专业实验基础知识，塑料、橡胶、纤维、涂料与胶黏剂五大合成材料的个性化专业性能表征和评价为主线，以塑料、橡胶、纤维、涂料与胶黏剂实验为特色切入点，采用整体实验的设计结构，由校企合作编写而成，确保教材具有实践性、系统性、启发性和适

《化工原理实验》是化工与制药、环境、生物工程、材料类等相关专业《化工原理》配套的实验教材，全书共8章，包括绪论，实验误差分析，实验数据处理，化工实验测量技术与常用仪表，化工原理仿真实验、基础实验、演示实验和研究性实验等内容，总计22个实验，其中化工原理仿真实验7个，基础实验8个，演示实验4个，研究性实验3个。每个实验包括实验目的、实验内容、实验原理、实验装置和流程、实验操作步骤及注意事项、实验数据处理等内容，涵盖了化工原理实验教学大纲要求的所有实验项目。本书突出化工原理实验的基础性、工程性和安全

本书立足“十四五”建筑业高质量发展目标，紧密对接《建筑与市政工程抗震通用规范》(GB 55002—2021)、《砌体结构通用规范》(GB 55007—2021)等现行标准，融入绿色建造、智能施工、工业化转型等国家战略需求，构建“技术+管理+思政”三位一体的砌体工程教学体系，进而对第一版教材进行修订。修订核心亮点包括前沿技术融合、智能施工赋能、绿色施工升级、课程思政贯穿等内容。
本书结合砌体结构工程的施工实践，从砌体结构工程的基本结构知识、主体施工各过程的施工工艺、与主体结构密切相关的分部工

本书按照实际环境监理项目的工作程序编写，内容包括建设工程环境监理的认知，建设工程环境监理相关法规，建设工程环境监理组织与环境监理工程师，建设工程环境监理目标制定、目标控制和工作程序，建设工程环境监理的前期准备，建设工程环境监理现场工作，建设工程环境监理文书撰写，建设工程环境监理后期管理，建设工程环境监理典型范例。
本书以项目化、任务工作驱动为导向，具有较高的参考性和实用价值，可作为高等院校环境科学与工程、建筑工程及相关专业教材，也可作为生态环境部门工程环境监理管理人员、工程环境监理咨询人员