在“健康中国2030”的大背景下，为了促进食品制造技术与轻工工程科技的发展，中国工程院开展了“食品制造技术及发展战略研究”重点课题研究。2017年5月7-8日，由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部和大连工业大学共同承办了以“促进轻工行业结构调整，创新中国食品制造技术，推动大健康食品产业发展”为主题的“中国工程院第248场中国工程科技论坛——中国食品制造技术与轻工工程科技高端论坛”，本书是在会议上交流发表的论文报告基础上，经过筛选编辑而成。         本书是中国工程院“中

《服装设计思维训练》以设计思维训练为主线，将全新的服装设计理念、原理、知识和技能贯穿其中，在开发学生创造潜能的同时，努力让学生学会观察（能从身边的事物中发现美、感受美、分析美）、学会思考（能从普通人思维中超脱出来，进入设计师的思维状态）、学会表现（能驾轻就熟地运用服装设计语言，表达思想和抒发情感）、学会学习（具有主动学习的良好习惯，善于举一反三、触类旁通）。《服装设计思维训练》可作为高等院校、高职院校、中等专业学校服装与服饰设计专业教材，也可供教师、设计师及服装设计爱好者参考使用。

Autodesk Fusion 360是一款全面的产品设计工具，可帮助家具企业从概念设计到产品设计、到打样设计、到绘制工程图、到绘制加工图等的整个过程一次完成。而且Fusion 360可以完美地与3Dmax及AUTOCAD软件对接，而后两者是家具行业*量使用的软件。

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这是一本关于木工家具的图解百科，内含1300多张注释清晰的图片。这里不仅有你能想到的所有木工拼接方式（共100多种），以及它们在家具各部件上的应用，还有包括伸缩桌、咖啡桌、斜面柜、抽屉柜、后退式橱柜、高柱床等100多件经典家具的完全图解。

在今后的木工制作，尤其是在家具的设计和制作过程中，本书将为你提供以下帮助。

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本书的内容包括项目课程及能力训练模块。其中项目包括蔗汁清净基础知识、石灰法清净工艺及设备、亚硫酸法清净工艺及设备、碳酸法清净工艺及设备、絮凝物的分离工艺及设备、辅助原材料的配制操作及管理、离子交换清净法七大项目共三十四个任务；能力训练项目模块包括七个能力训练项目。

鞋类结构设计

　　《烹饪原料知识同步练习（烹饪专业 第2版）》是中等职业教育国家规划教材《烹饪原料知识》（第三版）的配套教学用书，是在2008版的基础上修订而成的。
　　《烹饪原料知识同步练习（烹饪专业 第2版）》依照主教材的章节顺序编写，保留上一版的“本章知识要点”“同步练习题”“课外小知识”等栏目，在原有的题量大、题型多、知识面广的基础上，根据第三版主教材修正了部分同步练习题的内容，调整了每章同步练习题的结构，更加贴近学生的学习实况，更有助于学生全面掌握“烹饪原料知识”课程的内容，为培养学生的烹饪专

本书根据“基于工作过程系列化”新教学模式的基本要求编写。全书共分三个教学模块，包括白描基础、植物类玉器白描设计和人物类玉器白描设计。本书在编写工程中，按照玉器设计过程中典型的工作任务，引导学生经历玉器白描设计的整个工作过程：从设计案例到知识点、从任务实操到项目实训、从平面设计到立体设计，形成了一个有效的方法链，以突出未来职业岗位能力本位教育。
本书可作为职业院校美术专业的教材，也可作为玉雕艺术设计与制作行业的培训教材，还可作为广大玉雕设计爱好者的学习参考书。

本书的主要内容包括绪论、微生物在食品中的应用及危害、食品卫生微生物检验室及操作技术要求、食品微生物检验基础知识与实训、食品微生物检验中常见检样的采集与制备、食品中常见微生物检验项目实训等。同时，本书根据企业的需要，设置了实验室的建设及要求和实验室环境微生物检测等基础知识，并且设置了菌落总数测定、大肠菌群计数、致病菌检测等在食品行业中针对性较强的实训项目。
本书是校企合作、工学结合的成果，可供高职高专的食品专业（如食品检测、食品加工、食品储藏等专业）和要求具备一些相关的微生物检验基础知