本书全面系统地介绍InDesign CS6的基本操作方法和排版设计技巧，内容包括InDesign CS6基础操作、绘制和编辑图形对象、路径的绘制与编辑、编辑描边与填充、编辑文本、处理图像、版式编排、表格与图层、页面编排、编辑书籍和目录以及综合设计实训。 本书内容的讲解均以课堂实训案例为主线，通过案例的操作，学生可以快速熟悉案例设计理念。书中的软件相关功能解析部分使学生能够深入学习软件功能；课堂实战演练和课后综合演练，可以拓展学生的实际应用能力，提高学生的软件使用技巧。在综合设计实训中，根据InD

本书紧扣食品分析课程的理论教学，突出案例教学，共十二章，包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理检验、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、常用食品添加剂的测定、食品中限量元素的测定、食品中有毒有害化合物的测定。本书可作为高等院校食品专业类本科生教材，也可供从事食品研究与开发的科研、技术人员参考。

本教材以皮革生产过程为主线，主要对皮革生产所涉及的原材料、生产加工废液、皮革成品的分析检验的常用方法、原理和实验操作等内容进行全面的论述，并扼要介绍皮革分析检测*前沿研究成果及其发展趋势。本教材可用于大中专院校皮革化学与工程相关专业的教材、实验指导书或教学参考书，也可供皮革行业科研单位、制革厂、质量检验和国内外贸易等单位从事研究开发、生产管理、质量检验等相关工程技术人员参考。

　　《木工模型制作与解析：凳类/国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材》以1：10的模型尺度为读者展示了一系列明清“凳”的零件制作及装配工艺，让广大的爱好者都可以根据教程学习中国传统家具制作的精髓。分为两部分，其一是结构及模型制作部分，主要讲述了传统家具“凳”中所用的榫卯结构，并对传统结构进行分类讲解，更好的帮助读者为后续制作、装配打好基础。同时还为读者介绍了相关工具的使用方式和特征，以及制作传统家具的工艺流程细节等。其二则是汇集了中国传统家具中“凳”的各类经典造型如束腰直方凳、条凳、鼓

本书作为《食品分析》（第三版）的配套实验教材，在内容上与其紧密相扣，同时，在配套实验的选择上，结合现行国家标准、行业标准、国内外研究文献，经过多位教师、实验员的重复实验，编排整理出本书推荐开展的实验项目。本书可供高等学校食品科学与工程类、食品质量与安全、商品检验、农副产品加工、食品贮藏与加工等专业作为教材，也可供食品卫生检验、质量监督、食品企业等单位的有关科技人员作为参考书。建议授课课时为24~40学时。

　　《眼镜材料与质量检测（第二版）》共分8章，介绍了眼镜镜片质量检测、眼镜镜架质量检测、配装眼镜质量检测、防辐射镜片质量检测、太阳镜质量检测、隐形眼镜质量检测、光致变色镜片质量检测、ISO9000系列标准。在系统介绍基础知识的基础上，着重对眼镜产品靠前外相关标准进行解析，内容力求简明、适用。

　　《城乡食品安全/全国创意农业精品教材暨乡村振兴丛书》介绍了食品安全基本概念、城乡食品安全特点及现状、食品安全危害来源、食源性疾病与预防、食品安全评价、各类食品的安全与卫生以及食品安全监督管理等内容。为了方便广大读者，每章都列出了参考文献和思考题，以便于大家查询原文和复习。

本书是国家规划立项教材《服装制作工艺》的配套习题集，书中所涉及的习题以《服装制作工艺》的教学内容为范围，注重知识的系统性、科学性和实践性。习题集涵盖教材内容，共分十个项目，包括服装制作工艺基础知识、裤装、裙装、衬衫、春秋装、西服、大衣、风衣、礼服制作工艺，特殊材料服装工艺、成衣品质检验等。题型包括填空题、单项选择题、多项选择题、判断题、排序题、作图题、问答题、实践分析题、市场调研题等，并附有参考答案。本书可作为高职招生、达标、等级考试、技能大赛的复习、训练用书。

«食品安全检测仪器分析技术»是一门应用性较强的专业教材?作为食品安全检测相关专业核心课程的必要补充?紧密结合食品检测方向技术发展?以提升学生动手能力为重点?适用于高职高专食品仪器检测技术相关专业教学?亦可作为食品检验岗位工作者参考用书?本书主要内容包括:电位分析技术、紫外—可见分光光度分析技术、红外吸收光谱分析技术、原子光谱分析技术、气相色谱分析技术、高效液相色谱分析技术、质谱分析技术

全书共10章，系统地介绍了食品酶工程基础理论、酶的生产及分离纯化、酶的固定化、酶反应器、酶传感器以及酶工程在食品工业中的应用等内容，具有较强的科学性、逻辑性和实用性。本书可作为大中专院校食品相关专业师生的教科书，也可供企事业单位从事食品生产、研发、监督、管理等相关工作的人员使用，是一本极具应用价值的参考书。