《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条件，在此基础上重点介绍了食品感官差别试验、类别试验、分析或描述试验等感官检验方法的定义、分类、设计方法、计算方法和结果判断方法等。另外，为了更好地帮助学生提前适应企业生产要求，还增加了食品感官检验技术的应用和现代仪器分析在食品感官检验中的应用这两个应用环节。为

《金属热处理工艺学》首先介绍了金属传热方式和加热时常见的物理化学现象，随后系统介绍了钢的常用热处理工艺，包括退火、正火、淬火、回火、表面淬火、化学热处理，并结合近年来材料领域热处理技术和工艺的最新进展，相应增加了各种先进热处理工艺技术。其次详细阐述了常用有色金属（铝合金、镁合金、铜合金、钛合金及镍基合金）的热处理工艺及真空热处理、形变热处理、复合热处理等特种热处理工艺。最后介绍了热处理工艺设计原则、步骤，并列举了三个实例说明热处理工艺设计过程。
本书可作为金属材料工程、材料成型与控制、材料

《材料化学》共7章，主要介绍材料化学这一交叉学科的理论基础、学科内容、材料应用及研究进展。内容全面、丰富、实用性强，内容包括：材料化学概论、材料化学基础、材料的化学合成方法与原理、金属材料、无机非金属材料、高分子材料、新型功能材料。
本书可作为高等学校材料化学、材料科学与工程、复合材料与工程、高分子材料与工程、功能材料、应用化学等相关专业的本科生和研究生的教材或参考书。也可供材料、化工、光电信息、轻工、制药、新能源材料等相关领域的研究人员、工程技术人员和管理人员参考。

本书依据现行的安防行业规范标准，重点介绍了安防工程施工中常用的智能化设备的工作原理、设备安装与调试方法。全书共分为7章，分别是概述、入侵与紧急报警系统设备安装与调试、视频监控系统设备安装与调试、门禁控制系统设备安装与调试、可视化智能停车场系统设备安装与调试、楼宇对讲系统设备安装与调试、安防子系统集成联动。

全书共分十一个项目，项目1初识Animate cc 2017 ,项目2绘制基础图形，项目3图形的色彩，项目4图形的变换，项目5文本工具的使用，项目6元件、实例和库，项目7基础动画制作，项目8高级动画制作，项目9导入外部对象，项目10使用脚本语言，项目11组件及其应用，通过26个典型案例的学习，达到知识、技能全面掌握。结合实训拓展、技能练习环节的学习，让学生能够巩固所学内容，活学活用，提高学生软件操作技巧及创新思维能力。实例选取中注重思政元素的融合，挖掘课程知识中固有思政元素，在知识传授的同时实现

本书作为本科教材《信号与系统》的姐妹篇，系统介绍了数字信号处理的基本原理、方法和实现，全书共分八章。本书既可以承接《信号与系统》课程的学习，而又方便独立学习需要，首先简要介绍离散时间信号和系统的基本理论，包括离散时间信号，线性时不变（LTI）离散时间系统，z变换，冲激响应，系统函数和频率响应，随后重点介绍信号频谱分析的重要理论离散傅立叶变换（DFT）及其快速算法（FFT），在此基础上，研究了信号谱分析方法，开拓了"数字信号处理”的应用，接着详细介绍数字滤波器的基本理论、结构和设计方法，最后简要分

本书内容采用项目任务的教学模式，根据任务驱动和案例教学的思路与方法，用五大项目详细介绍了电动机控制线路操作实训，包括认识低压电器、三相异步电动机控制线路的安装、直流电动机控制线路、三相同步电动机控制线路、单相异步电动机控制线路等内容，用任务来驱动读者动脑解决实际问题。
本书可用作职业院校、技工学校机电类专业的教材，也适合电动机控制线路安装与维护的初学者学习使用。

本书系统介绍了高分子材料工厂工艺设计的基本原理、设计步骤、设计计算方法、设计规范、设计技巧和经验，可帮助读者将所学的基础知识与实际工业生产装置相结合，建立工程概念，培养设计能力。主要内容包括高分子材料工厂工艺设计的概念、工艺流程设计、工艺计算、设备选型和计算、车间布置设计、管道设计、非工艺项目的设计条件、劳动定员及企业组织管理制度和概预算。
本书是高等院校本科、高职高专高分子材料相关专业的教材，也可供从事高分子材料领域设计、研究开发和生产的工程技术人员参考。

本书是着力于加强学生实践能力培养的立体化教材，以基本原理、技术概要、创新方法、模型构建、典型案例等一系列符合学习规律的知识图谱方式，深入浅出地叙述3D打印创新设计实践方法。全书共8章，第1、2章为技术基础部分，内容涵盖增材制造概述、增材制造技术、设备及材料；第3～5章为制造工艺部分，内容涵盖数字化建模技术及数据处理、增材制造前处理及工艺规划、增材制造后处理及经验总结；第6章为结构创新部分，主要介绍3D打印产品创新结构设计；第7、8章为实践应用部分，内容涵盖增材制造创新综合应用实例、对增材制造的未

《休闲食品加工技术》一书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍了休闲食品的加工方法，引入食品行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖、年轻人喜欢且有共鸣的时尚零食。教材内容按原料划分，涵盖谷物类休闲食品、薯类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、乳类休闲食品、豆类休闲食品、坚果与籽类休闲食品、糖果类休闲食品、果冻类休闲食品、海洋类休闲食品等模块，具体包括其生产工艺、加工技术及制作要点，并融合创新创业教育，独立设立休闲食品创新设计模块。
本教材以“能力本位、精准指导”为原则，基于