本书系统阐述了食品加工和生产过程中的主要工程概念、单元操作的分类特点及工作原理、工程问题的解决思路和方案等，涵盖流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、蒸馏和吸收塔设备、液-液萃取、食品工程原理虚拟仿真实验指导等十一章内容。本书将食品工程原理的动量传递、热量传递和质量传递三大传递理论与相关单元操作基本原理和设备的工程实例有机结合，在有限的篇幅内提供总结性的理论学习内容和详细的虚拟仿真实验指导，叙述简明，全面综合。本书注重理论联系实际，同时添加了例题和习题，着重培养

《食品工艺综合实习指导》全书共8章，分别介绍了食品工厂与车间概况、食品生产质量安全控制与环境保护、食品生产工艺及设备、食品工厂建筑、食品企业劳动力安排、食品工厂公共及辅助设施、食品企业环境保护、食品工艺学综合实验。全书紧跟当前最新的食品相关法律法规要求，理论结合实践，注重实践应用。
《食品工艺综合实习指导》可作为食品科学与工程、食品质量与安全和食品营养与健康专业的集中实践教学课以及生产实习、毕业实习的配套教材。

本书以培养安全仪表系统（SIS）技术应用能力为目标，由校企合作编写。本书介绍了安全仪表系统基础知识、SIS 装调和维护知识，以及目前化工生产中广泛应用的Tricon 控制系统（国外）、TCS-900 控制系统（国内）、ELoP II 控制系统（国外）、HiaGuard 控制系统（国内）等各安全仪表系统的系统概述、系统配置、系统组态、系统维护等内容，同时讲解了Tricon 控制系统、TCS-900 控制系统实践应用案例，理论和实践相结合，以提高学习效果。本书配套立体化资源（微课视频、习题答案、电子

《精细化工概论》介绍了各类精细化学品的新进展、新技术、新产品和相关发展趋势。具体内容包括绪论、无机精细化学品、日用化学品、食品添加剂、胶黏剂、功能高分子、农药、其他精细化工产品。编者在编写上力求理论紧密联系生产实际、产品生产紧密结合先进技术的原则，希望能为学生和其他读者的使用提供相关信息。
本教材可作为高等职业院校精细化工专业的教材，也可供化工类其他各专业师生作为选修课教材使用，还可供化工企事业单位科研技术管理人员参考。

本教材从实用角度出发，向广大读者提供食品化学相关知识，旨在引导学生探索交叉学科领域、拓宽学生知识视野，指导学生理解生活中常见现象、建立科学饮食观念。全书共分为十一章，包括绪论、水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明食品的化学组成、结构、性质，以及食品在加工和贮藏中发生的化学变化对食品品质和安全性的影响及其控制措施，并针对生活中食品加工、贮藏和运输中的常见问题、现象进行解析与说明，力求激发不同领域读者的学习兴趣。
本书可作为高等院校通识教育选修

本书将课程内容细分为七个项目，主要包括：数控铣床基本操作、平面与轮廓外形铣削、圆凸台零件铣削、内孔零件铣削、半圆薄壁零件铣削、槽孔凸台零件铣削、鼠标凸模零件铣削。本书是以项目为引领，以任务为驱动的“教学做评一体化”的理实一体化教材，通过设置任务描述、知识链接、任务实施、评价与反馈、任务拓展等环节，以培养学生学习能力为核心，引导学生进行自主性学习。
本书可作为中等职业院校、技工学校数控、模具和机械制造等专业理实一体化课程教材，也可供相关工程技术人员参考使用。

本书共分为四篇二十章内容，分别是刚体静力学篇：静力学基础、平面汇交力系、力矩与平面力偶理论、平面任意力系、空间力系;刚体运动学篇：点的运动学、刚体的基本运动、点的合成运动、刚体的平面运动;刚体动力学篇：质点运动微分方程、动力学普遍定理、达朗伯原理;材料力学篇：材料力学的基本知识、轴向拉伸和压缩、扭转、弯曲应力、弯曲变形、应力状态和强度理论、组合变形、压杆稳定。
本书以理论知识适度为原则，简化推导过程，注重理论联系实际，引入较多工程实例，突出应用性，使学生能在有限的时间内掌握基本的质点和刚体

本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，培育和践行社会主义核心价值观，有机融入党的二十大精神。编写团队由化工领域的资深专家、一线工程师及教师组成，理论与实践相结合，注重内容的系统性与实用性。
本书坚持“以学生为本”，以化工生产过程为主线，设计了装置认知、装置开车前准备、装置开车运行和装置停车四个学习情境，各情境和任务循序渐进，确保学生获得直观、实际的学习体验。各学习任务配套了工作页，汇总为活页式实践工作页部分，模拟化工操作员的日常工作职责，如操作、监控、维护和应急处理等。通过这些模

《分离工程》（第三版）简要介绍了分离过程的特征与分类、分离过程的研究内容与研究方法，在此基础上详细介绍了多组分分离基础、精馏、气体吸收和解吸、多组分多级分离的严格计算、分离过程及设备的效率与节能、其他分离方法（包括吸附、离子交换、液液萃取、膜分离）等内容。
本书重点突出，难点分散，以“实例—原理—模型—应用”逻辑进行教材内容的组织，应用性强。本书可作为高等院校化学工程与工艺专业本科生教材，亦可供从事化学工程、石油加工及气体分离、制药工程、环境工程等专业的技术人员参考。

"本书内容分为两篇。基础篇（第1～5章）详细介绍微信小程序的概念、开发工具的使用，以及JavaScript语法、微信小程序框架、常用组件和Canvas画布组件等内容，旨在让读者了解微信小程序开发的基本原理、核心技术和基础操作流程，掌握其开发的基本技能和方法。提高篇（第6～9章）讲解微信小程序常用的API、云开发技术和微信小游戏开发，并通过基于云开发的大学生问卷调查实战应用案例，进一步提升读者运用微信小程序进行实际开发的能力。 本书以开发案例为导向，让读者对枯燥的微信小程序学习充满乐趣，通过具体案