《"十二五"职业教育国家规划教材·高等职业学校旅游类专业教材:酒水知识与调酒技术(第二版)》由两个模块、十一个项目组成。模块一是由酒水的一些基本知识组成，共分为五个项目。主要是酒水基础知识、非酒精饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒以及各种酒的相关常识和服务方式；模块二主要是以酒吧和调酒为主体，分为六个项目，主要是调酒及调酒业简述、酒吧及

《箱包设计与制作工艺(第2版)》由三篇内容构成，第一篇为箱包艺术设计篇，第二篇为箱包结构制图与制版篇；第三篇为箱包工艺技术篇。力求全面述及箱包专业最新艺术设计理论、结构设计制图技术以及工艺技术知识。《箱包设计与制作工艺(第2版)》是高等教育服装设计与工程（箱包方向）的专业教材，不但适合各种层次的专业教育使用，也可以作为箱包企业设计

《我是全能小工匠》系列包含四册：《小小科学家》《小小厨艺师》《小小植物学家》《小小艺术家》。所有的孩子都对世间万物充满了好奇，什么事情都想动手试试，这就是孩子与生俱来的好奇心。《我是全能小工匠》正是为了满足孩子的好奇心而创作，书中的汤米和玛尔塔带领孩子们一起动手又动脑，做各种实验。比如做一个万花筒，做一块胡萝卜蛋糕，亲手做一个植物标本，或者用水作画。这些小实验不但拓展了孩子的知识，也培养孩子科学的探索精神和耐心而仔细的工匠精神。
《小小厨艺师》：民以食为天，现在是一个主厨、美食家当道

　　本书是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。全书共有11章，深入系统地阐述了感官评价的基本理论、评价的条件、常采用的方法，介绍了食品（原料）感官评价的应用实例，并附有实验指导和相关的附表。每章后面有小节和思考题，便于读者总结和练习。

本书分为三大模块：模块一理论知识学习；模块二基础知识学习与训练；模块三专业基础知识学习与设计能力训练。内容按章节编写共有六章，包括：图案概述、中外图案概述、图案造型基础训练、服饰图案设计基础等。

“民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。本书概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害因素进行控制可采取的相应措施。重点阐述了食品生物污染和理化污染及其预防控制、食品加工过程中产生的危害因子及其预防控制、食物过敏、食品安全检测技术、食品安全监督管理、各类食品安全管理、食品安全管理体系及食品安全风险分析与案例等。

　　本书系统地讲述了3D打印技术的原理、应用及CAD建模，全书共5章，内容包括3D打印技术原理、金属零件3D打印设备及原理、3D打印金属粉末制备与检测、3DP产品质量分析及后处理、数据处理、CAD建模及反求工程等方面。从科学、集成的角度，系统介绍了3D打印技术的理念、内容、关键技术和新成果，力求实时跟进科技发展动态，让读者领略和了解3D打印前沿热点，开阔视野、拓宽知识。
　　本书配套有相应的电子教案、视频资料及课后思考题答案，以方便广大师生和读

       本书共分为上、下两篇。上篇《木工机床》部分系统地介绍了我国木材加工机械的发展概况与趋势，木工锯机、木工刨床、木工铣床的工作原理、技术性能与典型结构，并对木工开榫机、木工封边机、木工钻床、木工车床及砂光机等的工作原理、分类、功能和结构进行了扼要的介绍；下篇《人造板机械》部分则着重介绍了人造板生产中的几种主要设备的工作原理、技术性能与结构组成，主要设备包括：旋切机、削片机与刨片机、热磨机及人造板压机等。《BR》　　本书在讲述木材加工机械的原理、功

　　食品专业英语课程是高职高专院校食品类专业学生的一门重要的专业课。根据高职高专院校培养高技能型人才的培养目标，食品专业英语课程的主要任务是引导学生掌握一定的食品专业英语词汇和专业术语，学会专业英语的翻译技巧，提高学生专业英文文献的查找、阅读和翻译水平，并能够独立翻译和撰写英文摘要。教材建设关系高校教学质量和教学效果的提升，做好教材建设、提高教学水平、丰富教学内容及促进教学方法改革具有重要而紧迫的意义。为适应新形势，本教材紧密结合当代高职高专学生的具体情况和特点，运用新的信息技术和手段，在与企业

    本书全面系统地介绍InDesign CS6的基本操作方法和排版设计技巧，内容包括初识InDesign CS6、绘制和编辑图形对象、路径的绘制与编辑、编辑描边与填充、编辑文本、处理图像、版式编排、表格与图层、页面编排、编辑书籍和目录以及综合设计实训。
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