本书为国外优秀食品科学与工程专业教材。作为国际上食品工程专业的经典教材，已修订再版多次。全书共十五章，前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。接下来的四章包括热力学和传热在保藏、冷藏、冷冻和液态食品蒸发浓缩过程中的应用。后面几章介绍与湿空气和传质概念有关的内容，各章涉及的内容包括工程概念用于膜分离过程、干燥过程、挤

《纺织品检验学（第3版）》是在第2版的基础上更新了方法标准和产品标准的技术内容，增加了纺织品功能性检验内容，强化了生态纺织品检验方法与标准的内容。增加了纺织原料、纱线、织物和服装检验的产品标准、产业用纺织品质量检验、纺织品安全性检验等内容，国际标准单独列章介绍，增加了质量体系认证的内容，对有关的试验方法，尽可能按现行国家标准进行较为详细的介绍，以适应纺织品检验学的学科发展需要

本书结合高职高专设计类学生的特点，注重知识内容的实用性和综合性，将更多的学时和内容重点放在实用设计方法、设计技能以及设计过程的阐述上。

《食品发酵与酿造》教材对发酵食品理论基础、发酵食品操作技术、酒精工艺、白酒工艺、啤酒工艺、黄酒工艺、葡萄酒工艺、酱油食醋酿造工艺和氨基酸发酵工艺等方面进行了较为系统的介绍，力求理论与实践结合更加紧凑。本教材适用于高等院校食品科学与工程职教师资本科专业、应用型本科院校食品科学类专业的课程教学，也可供相关专业人员参考使用。

　　《竹藤家具制造工艺（第2版）/国家林业局普通高等教育“十三五”规划教材》分“竹家具”和“藤家具”上下两篇，共12章，包括竹家具概述、竹材与竹质人造板、竹家具的造型与结构、圆竹家具的生产工艺、竹集成材家具的生产工艺、竹重组材家具的生产工艺、竹材弯曲胶合家具的生产工艺、竹家具的三防处理与表面装饰工艺；藤家具概述、棕榈藤植物及材性概述、藤家具的造型与结构、藤家具的生产工艺等主要内容。

　　本书全面系统地阐述了果品蔬菜的加工原理、果品蔬菜加工原料的特性及处理，介绍了各类果品蔬菜加工品，包括果品蔬菜干制品、果品蔬菜罐头制品、果品蔬菜汁制品、果品蔬菜糖制品、蔬菜腌制品、果酒和果醋制品及果品蔬菜速冻保藏制品的加工原理、加工工艺和加工方法，同时还介绍了国内外果品蔬菜加工新技术以及果品蔬菜的综合利用。

本书共分为5个部分：声学基础知识介绍、律学基础知识介绍、中外律学简史、关于乐器制作材料的相关知识以及附录。