本书主要介绍了AutoCAD 2023 的基本内容和使用方法，全书内容包括AutoCAD 2023 基本操作、二维图形的绘制、图层及绘图辅助功能、二维图形的编辑、文字与表格、尺寸标注、图块和图块属性、三维绘图、图形的打印和输出等。本书为创新型教材,内容全面、层次分明、通俗易懂、实用性强.每章章首都设置“本章教学要点”模块,学生可了解本章学习重点及能力要求。本书可作为高等学校相关专业的授课教材和教学参考用书，也可作为中等职业院校的授课教材和教学参考用书，还可作为从事相关行业的工程技术人员的培训和参

“湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。
本书是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套教材。通过本课程的学习，不仅能让学生更好地掌握湘菜的烹调技法，而且为广大餐饮从业人员提供了学习湘菜制作的机会。

本书阐述了乳的基础理论知识，包括乳的物理化学性质、乳中常见微生物及其控制、原料乳的生产、乳品的加工处理与设备；介绍了液态乳制品、发酵乳制品、干酪、乳粉、冰淇淋、奶油、炼乳、乳蛋白制品与乳糖、乳中活性物质及功能性乳制品的加工技术。
本书适合作为高等院校食品科学与工程、乳品工程等相关专业本科生、研究生，或高职院校相关专业的教材，对乳品生产企业以及相关行业的技术人员也有参考作用。

本书根据教育部新的职业教育教学改革要求和通信行业技术岗位技能需求进行编写。全书介绍了通信大数据分析与应用的典型方法，让学生熟悉5G时代下大数据工具的操作步骤，并掌握用大数据工具对通信大数据进行清洗、加工、算法开发等技能。本书以大数据运维优化平台为工具，以运营商真实网络数据为对象，通过可视化数据建模、分析处理，实时监控网络质量，最后输出网络优化维护方案，从而让学生掌握通信大数据分析与应用的全流程。本书采用的平台操作简单、开放度高，仅需一台计算机即可完成所有内容。通过学习本书内容，可以提升学生的就业

本书共分11章，第1章介绍了程序设计基本知识、C语言基本概念、特点和结构等；第2章介绍了C语言中数据类型、常用的运算符、算术表达式和数据类型间的运算等；第3章介绍了C语言中常用的输入、输出函数以及顺序结构的程序设计方法；第4章介绍了关系运算符、逻辑运算符、条件运算符、if语句的三种形式及switch语句；第5章介绍了C语言中while、do…while和for三种循环语句、控制语句break、continue和循环的嵌套；第6章介绍了自定义函数的定义、自定义函数的调用、 函数的递归调用、变量的存

本书在编写时力图贯穿“计算思维”能力培养，强调“计算机基本工作原理”的理解和“问题求解思路”的建立。本书总体结构上按照计算机系统分层的思想展开。第1章计算机概述和计算思维概述（绪论）；第2章介绍信息层（计算机中信息的表示）；第3章介绍硬件层（计算机基本工作原理）；第4章介绍操作系统；第5、6章介绍计算机求解问题的思路（算法基础和数据结构）；第7～8章介绍软件层（程序设计基础和软件工程）；第9章介绍应用层（数据库系统）；第10～11章介绍网络层（计算机网络基础和信息安全）。本书可作为高等学校各专业

本书参照《大学信息技术基础》（GPT版）和新修订的《上海市高等学校信息技术水平等级考试（一级）考试大纲》组织编写，目的是使学生通过强化训练提升信息技术和数字媒体软件的综合应用能力。全书共8章，内容包括信息技术与数字媒体基础、数据文件管理和网络应用基础、文字处理软件Word 2016、电子表格软件Excel 2016、演示文稿软件PowerPoint 2016、Photoshop 图像处理、Animate动画制作及Dreamweaver网页设计及模拟试卷。理论知识以单项选择题与是非题为主，检测学生

本书结合最新的计算机科学技术知识，充分考虑大学生的知识结构和学习特点，内容上注重计算机基础知识的介绍和学生动手能力的培养。本书为高职高专院校信息技术基础课教材，重点介绍了计算机基础知识、Windows 10操作系统基础、文字处理软件Word 2019、电子表格软件Excel 2019、演示文稿软件PowerPoint 2019、计算机网络和Internet应用等内容，各项目内容通过设置任务逐步展开，有利于适应高职项目化教学要求，符合学生的学习特点。在项目的选取中，注重通过强化学生解决问题的能力，

本教材紧密围绕现代建设工程监理制度，介绍成立监理企业和项目监理机构的要求，如何成为一名合格的监理工程师。并具体阐述在各个不同建设阶段，监理人员开展投资控制、进度控制、质量控制、信息管理、合同管理和安全管理等全过程工作内容，积极探索建设工程监理体制将来发展的发现。

《基础工程》（第二版）主要内容包括：绪论、浅基础设计的基本原理、扩展基础与联合基础设计、柱下条形基础（包括柱下交叉条形基础）设计、筏形与箱形基础设计、桩基础设计、沉井基础设计、岩石锚杆基础设计、储罐基础设计、挡土墙设计、基坑支护工程和地基处理。
本书可作为高等院校土木工程各领域（如建筑工程、桥梁工程、道路工程等）以及工程力学和储运工程等专业的本科教材，也可作为土建专业技术人员的参考用书。