此书稿为定制家具技术类书籍，针对钻孔和铣型工序展开对应技术讲解，由于设备、技术不断更新，此工序也在不断更新变化，此书中主要讲解了一些基础内容。
全书共7章内容，分别为 定制家具制造技术概述，定制家具钻孔与铣型技术的条件与准备，定制家具钻孔与铣型工序的质量控制，定制家具钻孔与铣型工序的设备及其选型，定制家具钻孔与铣型工序的生产管理，新型钻孔与铣型技术的发展趋势，定制家具钻孔与铣型工
序典型案例分析。全书理论充实，案例实操性强。

本书分为三个模块，涉及12个项目。基础模块，涵盖了家具造型设计所需要的的基础知识，包括家具类型、家具风格、家具物质技术、家具功能尺寸等内容；设计模块，涵盖了家具造型设计所需要的的基础设计元素和设计法则，包括家具形态设计、家具质感与色彩、家
具形式美法则、家具细部设计等内容；实战模块，将以前期“家具造型设计”项目为载体，利用多种模型材料，通过不同材料之间的连接工艺，展开家具模型的制作。本书教学结构为“项目描述—项目目标—项目计划—任务引入—知识连接—任务实施”六个步骤。并在
每个项目后

该教材被评为“十四五”职业教育国家规划教材。本书为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出以培养职业能力为
主线，以提高人才培养质量为核心，融入职业标准和职业岗位要求，力求做到理论知识和生产实践相结合，侧重于教学内容的技术性、应用性和实践性；同时吸收行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法和新标准。

本书为全英文编写，以发酵工程产品的生产工艺为主线，紧密联系生产实践，系统地讲解发酵工程基础理论。全书阐述当前发酵工艺学的基础知识和前沿进展，系统介绍工业微生物、培养基、灭菌理论、菌株的制备、发酵动力学，以及发酵过程中氧的供给、发酵工艺控
制、发酵过程染菌及防治、发酵产物的提取与精制等基本原理和应用。通过本书的学习，不仅可以深入领会和掌握发酵的基本原理，还可以从中体会到学习专业技术英语的乐趣。

本教材在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借
以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化的了解与学习兴趣。
本教材既可以作为中等职业教育中餐烹饪专业相关课程的配套教材，也可以作为烹饪行业从业人员的参考用书。

本书全面介绍了现代建筑模型设计与制作的具体方法，深入分析了现代建筑模型的发展趋势，详细讲解了建筑模型的制作方法与流程，所选图片均具有典范性，为建筑模型的制作指明了正确方向。全书分为建筑模型基础、模型材料与设备、模型制作工具、模型基础制作
方法、模型高级制作方法、手工制作详解、机械制作详解等章节，坚持理论与实践紧密结合的原则，内容翔实，表述准确，是现代建筑模型设计与制作的完整教程，可作为普通高等院校与高职高专院校的建筑设计专业、环境设计专业的模型课程教材，也可作为建筑模型
爱好者与模型

本教材是关于木活字印刷术技艺与文化的传统技艺传承类教材，是浙江工贸职业技术学院双高建设项目支持教材、教育部课程思政示范课程配套教材。教材内容不仅包括木活字印刷术传统技艺部分，还加入了与技艺相关的文化知识。通过深入挖掘木活字印刷术这一古老
技艺的历史底蕴、技术特点与文化价值，结合高清教学视频，使学生掌握木活字印刷术的操作技巧，深刻领悟其文化内涵，助力传统文化的传承与创新。本教材分为四个部分：第一部分对木活字印刷术及其相关文化知识进行了总括性的介绍，；第二、第三、第四部分分
别对木活字印